Вопросы содержания, кормления и доения коров в условиях интенсивной технологии производства молока

120
————— Macca коровы и плода
= = = Масса коровы = = — =
100 <
~ -_
~~ - —=-- =
80
3 Потеря каждых 61,6% переваримых питательных 48,3% переваримых
= 1000 г массы тела веществ корма может превращаться питательных веществ
260 =3940 ккал= 8-12 кг в массу тела корма может превра-
= молока= 30-40% су- щаться в массу тела
5 точного удоя =700кг
м молока за период
40
20
100 200 300 360
Период физиологического цикла, дней

Рис.20. Оптимальная динамика массы высокопродуктивной коровы по фазам физиологического цикла.

ления метаболитов в кровь над суммой их потребностей на фактический удой, поддержание жизни и теплопродукцию будет использовано коровой на восстановление собственной массы.

Считается, что вторые 100 дней лактации — самый благоприятный момент для восстановления запасов тела жвачного животного. Это обусловлено двумя причинами:

1. Указанный период совпадает с 1-3 месяцем беременности коровы и в её крови сохраняется достаточно высокий уровень эстрогенов. При таком гормональном статусе организм запасает преимущественно белки в печени тканях и гликоген и мышцах на фоне практически полного отсутствия синтеза жира.

2. Способность превращения переваримых питательных веществ в массу тела коровы в этот период максимальна и составляет 62-66% (рис. 20.).

Можно считать оптимальным, если за период второй трети Лактации корова сможет восстановить до 70% потерянной массы за первые 100 дней продуцирования молока.

К концу лактации падение удоя становится самым существенным, усиливается доминанта беременности, снижается уровень эст-

рогенов в крови и синтетический процесс в тканях коровы кардинально изменяется. В этот момент синтез жира преобладает над синтезом белков и углеводов, а степень превращения питательных веществ в массу тела уменьшается до 55-60%. При обильном кормлении в этот период возникает реальная опасность ожирения коров. Н.В.Курилов (1982) считает, что для предотвращения избыточного отложения жиров в организме лактирующих жвачных необходимо, чтобы их среднесуточный прирост за последние 10 недель лактации перед запуском не превышал 700-750 г.

В сухостойный период уровень превращения питательных веществ в продукцию тела снижается до 48%, а состав накапливаемых тканевых продуцентов будет представлен практически только жиром. Поэтому лучше, чтобы к моменту запуска корова успела полностью восстановить все потери тканевых метаболитов, использованные за период лактации, а в период сухостоя потребовалось бы поддерживать только нулевой баланс и не прибегать к непроизводительному использованию питательных веществ на их резервирование в теле.

Практически это условие соблюдается, если масса коровы при запуске восстановлена до уровня массы животного, зафиксированной на начало текущей лактации. Это и есть истинная масса дойной коровы с нормальным уровнем кормления. Изложенное означает, что истинную массу коровы можно определить за полный цикл лактации дважды — после отёла и в момент запуска. Высокая разница этих двух показателей свидетельствует о нарушении физиологического процесса лактации дойной коровы, вызванного скорее всего неадекватным кормлением.

Если масса к запуску ниже, чем масса при предыдущем отёле — это означает, что допущено чрезмерное сдаивание животного, или оно недополучало норму питательных веществ во вторую половину лактации. Если на конец лактации масса животного, наоборот, значительно увеличилась и превысила абсолютный показатель на её начало более чем на 15% - это свидетельство плохой лактосинтетической работы коровы за прошедшую лактацию. Возможно это признак ожирения, что повышает вероятность проблем с родами и удоем в лактацию следующую. При недостаточном (плохо сбалансированном) кормлении

дойных коров в период лактации процесс восстановления их массы полностью переносится на сухостойный период и вследствие этого его можно считать малоэффективным. Усиление кормления в момент сухостоя после длительного сдаивания ситуации не исправляет. Это заканчивается ожирением коровы и снижением продуктивности в следующую лактацию.

У высокопродуктивных коров в таких условиях развивается синдром “мобилизации жира” заканчивающийся, как правило, резким снижением продуктивности и даже гибелью животного. Суммируя данные многих исследователей, можно согласится с мнением, что оптимальный среднесуточный прирост сухостойной коровы должен составлять 350-500 г. При этом практически весь этот прирост будет использован: на увеличение массы плода, матки, околоплодных жидкостей; возрастание массы крови и гидротацию организма, и в совсем небольших количествах продолжится тканевой синтез жира. Только в отношении тканевых отложений в вымени коров процесс постоянно будет усиливаться вплоть до момента отёла коровы.

К моменту отёла коровы её запасы энергии в теле складываются в основном из трёх источников — гликогена (в печени и мышцах), жира (в жировых складках) и белка (в мышцах).

А.Балаш, Г.Батиз, Е.Бридл и др. (1994) приводят абсолютные значения запасов динамических метаболитов в теле высокопродуктивных коров (табл.29). Таблица 29