Вопросы содержания, кормления и доения коров в условиях интенсивной технологии производства молока

Суммируя данные таблицы 29 можно утверждать, что в количественном выражении собственные запасы обменных метаболитов могут составлять 92-138 кг. Характерна ещё одна закономерность — источник, уровень запаса которого наименьший (гликоген), характеризуется как легкометаболизируемый, и наоборот, самый существенный белковый запас — труднометаболизируемый. Всё это означает, что организму лактирующего жвачного в первые месяцы лактации легче “подстраховать” интенсивный молочный синтез углеводами и жирами, а значит энергией и труднее белком.

Оставшейся, но не менее важной частью биосинтетического процесса в организме дойной коровы следует считать рост и развитие плода, а также систем, обеспечивающих его жизнедеятельность (околоплодных оболочек, жидкостей, тканей матки). Рост и формирование плода и связанныхс ним биологических систем у стельной коровы происходят крайне неравномерно.

По данным В.В.Цюпко (1984) в первые 7 месяцев беременности плод и репродуктивные органы накапливают не более 36% энергии от её конечного значения к моменту родов. Остальные 64% энергонакопления происходят в оставшиеся 2 месяца стельности, из которых на последний месяц приходится 39%.

Есть и ещё более жёсткие оценки, согласно которым плод и прилежащие к нему ткани матки накапливают 80-85% сухих веществ в сухостойный период и только 15-20% в первые 7 месяцев беременности.

Более конкретные данные по динамике накопления энергии, белка, жира и сухих веществ в плоде и матке приведеныв таблице 30. По результатам анализа таблицы 30 следует заметить, что динамику накопления энергии полностью копирует динамика отложения жира, а накопление протеина теснее коррелирует с отложением сухого вещества. По мере приближения к отёлу концентрация сухих веществ в матке и плоде растёт и лишь к моменту самих родов она снова и резко снижается на 20% в матке и 7% в плоде. Указанный эффект, наверное, призван облегчить протекание родов у коровы. Подобно основным метаболитам меняется динамика накопления минеральных веществ плода и прилежащихк нему органах размножения коровы (табл.31).

Динамика накопления энергии, белка и жира в матке

и плоде коровы, г

‚^{выше,чемвматке;} в) концентрация фосфора в первые 7 месяцев беременности выше в матке, чем в плоде на 23,5%;

г) в последние 2 месяца перед родами накопление фосфора в

плоде догоняет отложение в матке и к моменту родов общие концентрации практически уравниваются; д) макроэлементы магний, калий и натрий весь период беременности интенсивнее накапливаются в матке, чем в плоде. Takum образом, в молочную продукцию коров превращаются не более половины энергии переваримых питательных веществ. Около 15% этой энергии организм тратит на поддержание жизни, а оставшаяся часть превращается в энергию, выделяющуюся из организма в виде мочи, кишечных газов и теплопродукции, энергию движений коровы. По мере увеличения сроков беременности в продуктивной части переваримой энергии появляются дополнительные расходы на рост плода, околоплодных жидкостей и оболочек. Степень расхода энергии на эти цели постоянно увеличивается. При этом пропорционально снижаются удой коровы и расходы на поддержание жизни. В сухостойный период продуктивная энергия полностью переключается на обеспечение роста и развития будущего телёнка.

Таблица 31