Вопросы содержания, кормления и доения коров в условиях интенсивной технологии производства молока

дойных коров в период лактации процесс восстановления их массы полностью переносится на сухостойный период и вследствие этого его можно считать малоэффективным. Усиление кормления в момент сухостоя после длительного сдаивания ситуации не исправляет. Это заканчивается ожирением коровы и снижением продуктивности в следующую лактацию.

У высокопродуктивных коров в таких условиях развивается синдром “мобилизации жира” заканчивающийся, как правило, резким снижением продуктивности и даже гибелью животного. Суммируя данные многих исследователей, можно согласится с мнением, что оптимальный среднесуточный прирост сухостойной коровы должен составлять 350-500 г. При этом практически весь этот прирост будет использован: на увеличение массы плода, матки, околоплодных жидкостей; возрастание массы крови и гидротацию организма, и в совсем небольших количествах продолжится тканевой синтез жира. Только в отношении тканевых отложений в вымени коров процесс постоянно будет усиливаться вплоть до момента отёла коровы.

К моменту отёла коровы её запасы энергии в теле складываются в основном из трёх источников — гликогена (в печени и мышцах), жира (в жировых складках) и белка (в мышцах).

А.Балаш, Г.Батиз, Е.Бридл и др. (1994) приводят абсолютные значения запасов динамических метаболитов в теле высокопродуктивных коров (табл.29). Таблица 29

Суммируя данные таблицы 29 можно утверждать, что в количественном выражении собственные запасы обменных метаболитов могут составлять 92-138 кг. Характерна ещё одна закономерность — источник, уровень запаса которого наименьший (гликоген), характеризуется как легкометаболизируемый, и наоборот, самый существенный белковый запас — труднометаболизируемый. Всё это означает, что организму лактирующего жвачного в первые месяцы лактации легче “подстраховать” интенсивный молочный синтез углеводами и жирами, а значит энергией и труднее белком.

Оставшейся, но не менее важной частью биосинтетического процесса в организме дойной коровы следует считать рост и развитие плода, а также систем, обеспечивающих его жизнедеятельность (околоплодных оболочек, жидкостей, тканей матки). Рост и формирование плода и связанныхс ним биологических систем у стельной коровы происходят крайне неравномерно.

По данным В.В.Цюпко (1984) в первые 7 месяцев беременности плод и репродуктивные органы накапливают не более 36% энергии от её конечного значения к моменту родов. Остальные 64% энергонакопления происходят в оставшиеся 2 месяца стельности, из которых на последний месяц приходится 39%.

Есть и ещё более жёсткие оценки, согласно которым плод и прилежащие к нему ткани матки накапливают 80-85% сухих веществ в сухостойный период и только 15-20% в первые 7 месяцев беременности.

Более конкретные данные по динамике накопления энергии, белка, жира и сухих веществ в плоде и матке приведеныв таблице 30. По результатам анализа таблицы 30 следует заметить, что динамику накопления энергии полностью копирует динамика отложения жира, а накопление протеина теснее коррелирует с отложением сухого вещества. По мере приближения к отёлу концентрация сухих веществ в матке и плоде растёт и лишь к моменту самих родов она снова и резко снижается на 20% в матке и 7% в плоде. Указанный эффект, наверное, призван облегчить протекание родов у коровы. Подобно основным метаболитам меняется динамика накопления минеральных веществ плода и прилежащихк нему органах размножения коровы (табл.31).

Динамика накопления энергии, белка и жира в матке

и плоде коровы, г

‚^{выше,чемвматке;} в) концентрация фосфора в первые 7 месяцев беременности выше в матке, чем в плоде на 23,5%;

г) в последние 2 месяца перед родами накопление фосфора в