производительности труда обслуживающего персонала, применению эффективных технологических систем кормления и удаления навоза.
Каждая ферма (комплекс) являются предприятиями закрытого типа. Они должны быть ограждены и отделены от ближайшего жилого района санитарно-защитной зоной. Помещения для коров должны быть чистыми, сухими. Образование конденсата на стенах и потолке не допускается.
Предприятие должно иметь внутреннюю водопроводную сеть для обеспечения полной потребности обслуживающего персонала и животных в воде, отвечающей требованиям госстандарта. Кроме того, желательно иметь на территории фермы бассейн, аварийного (противопожарного) запаса воды.
2. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЗАГОТОВКИ КОРМОВ В УСЛОВИЯХ ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
2.1. Особенности заготовки и хранения объёмистых кормов при организации
интенсивных технологий в молочном скотоводстве
Реализация генетического потенциала молочной продуктивности и воспроизводительной способности животных достигается только при условии полноценной и стабильной кормовой базы. Рационы, сбалансированные по широкому спектру питательных веществ, повышают продуктивность животных на 2530%, снижают расход корма на единицу продукции — на 30-35% и себестоимость производства — на 20%.
Одним из основных условий создания стабильной кормовой базы при беспривязной технологии является освоение круглогодичной системы однотипного кормления крупного рогатого скота преимущественно консервированными кормами из хранилищ при ограниченном использовании зелёных кормов в летний период. Это центральное звено в системе кормления дойного стада при интенсивной технологии.
Многолетний опыт стабильного круглогодичного однотип-
ного кормления скота, в основном высококачественными консервированными кормами и использования зерновых концентратов исключительно в составе комбикормов на молочном комплексе опытного хозяйства «Кутузовка» (Харьковская область, 1000 дойных коров), убеждает в высокой эффективности этой системы в различных, в т.ч. и экстремальных климатических условиях. Молочная продуктивность коров в этом хозяйстве в 2002-2003 годах составила 5500 кг на фуражную корову, с прогнозированной годовой продуктивностью коров на уровне 59006500 кг (Головко В.О., Масельський С.И., Попов С.И. и ap., 2004). Главная особенность предлагаемой системы заключается в том, что в решении проблемы кормообеспеченности она сочетает правильное физиологическое и экономически обоснованное соотношение кормов в рационах скота, обеспечивающее максимальный выход питательных веществ с единицы площади, равномерное их поступление и эффективное их использование организмом животных. При использовании летом зелёного конвейера часто меняется состав рационов, а, следовательно, и их полноценность, что ведет к изменению продуктивности животных. Так при скармливании многолетних бобовых трав и гороха животные, хотя и получают протеина в избытке, испытывают существенный дефицит углеводов и, наоборот, при переходе на зелёную массу кукурузы возникает недостаток протеина при значительном избытке углеводов.
Особенные трудности с обеспечением скота зелеными кормами возникают в дождливые дни, усложняется процесс их уборки и доставки к месту скармливания. Поэтому в кормовом клине предлагается выращивать наиболее высокоурожайные культуры и рекомендуется убирать их только в фазах максимального накопления питательных веществ для приготовления высококачественного сена, травяной резки, сенажа и силоса, что практически невозможно осуществить при традиционной системе кормления, в силу ряда объективных и субъективных причин.
Экономический анализ и практика кормления высокопродуктивных животных свидетельствует о том, что средняя энергетическая питательность однородной кормовой смеси для беспривязной технологии должна быть не мене 9,8 МДж ОЭ (0,80
корм. ед.) в 1 кг сухого вещества при содержании сырого протеина минимум 13%, и переваримости сухого вещества 67% и выше. Традиционная система заготовки кормов, типичная для Украины, практически не способна обеспечить указанные уровни приведённых показателей. Средняя питательность известных смесей составляет 8,8-9,1 МДж ОЭ (0,64-0,66 корм. ед.) в 1 кг СВ при содержании сырого протеина 11,5-11,8% В.А.Бондарев (2002).
Основными причинами такого положения является недостаточный уровень агротехники, низкая материально-техническая обеспеченность работ в кормопроизводстве. Это объясняется, прежде всего, отсутствием надежной отечественной техники, при значительных медленноокупаемых затратах на приобретение зарубежных агрегатов.
Несоблюдение параметров уборки и заготовки, предусмотренных технологией, приводит к потерям питательных веществ кормов, понижает их переваримость. Снижение переваримости сопровождается уменьшением потребления сухого вещества и падением продуктивности. Недостаток питательных веществ приходится компенсировать повышением расхода концентрированных кормов, что имеет свои недостатки, а, главное удорожает продукцию. Таким образом, тип кормления, а также его эффективность в значительной степени зависят от качества входящих в рацион (у коров до 70%) объемистых кормов. Поэтому повышение качества объемистых кормов является самым существенным резервом улучшения кормовой базы отечественного животноводства.
2.1.1. Общие требования к качеству объемистых кормов
Объемистыми принято считать корма, приготовленные из растительного сырья и содержащие в сухом веществе 18-45% сырой клетчатки. Их качество определяется в основном содержанием сухого вещества, концентрацией обменной энергии, содержанием протеина, жира, углеводов, минеральных и биологически активных веществ, а также комплексом органолептических свойств — запахом, вкусом, физической формой, наличием
|
