Вопросы содержания, кормления и доения коров в условиях интенсивной технологии производства молока

лот и белков в сене влажностью не выше 16% при хранении в сухом и тёмном месте несущественны и практического значения не имеют. Биохимические изменения этих веществ происходят при влажности 25% и выше, благоприятной для действия ферментов растений и микроорганизмов. Особенно сильные изменения наблюдаются при разогревании влажного корма до 45-60°С. Сено повышенной влажности может разогреваться до 70-75°С, почти полностью теряя при этом кормовую ценность.

Изменение цвета и запаха — достаточно надежный показатель ухудшения качества сена вследствии нагревания. Правильно приготовленное сено, имеет зелёный цвет, иногда с серым оттенком, ароматный «сенной» запах; в 1 кг сухого вещества злакового сена содержится 110 г, а бобового — 150 г переваримого протеина. Вследствие самосогревания при хранении сено приобретает бурый и тёмно-бурый цвет, запах свежеиспеченного хлеба и содержит в 1 кг сухого вещества 90 г, а испорченное в результате сильного разогрева ~ лишь 4 г переваримого пфотеина. По данным научно-исследовательского института кормов России, переваримость сена зелёного цвета составила 53,7%, слегка бурого ~ 26,2, a тёмно-бурого — 0%. Содержание сырого протеина в сене по всем этим вариантам было одинаковым.

Объемы заготовки сена в Украине никогда не превышали 8 млнлт., при технологической потребности до 11 млн. т. Это означает, что и в лучшие экономические времена потребность в сене удовлетворялась не блее, чем на 70%. Это было связано с существенной затратностью технологий и значительным влиянием погодных условий на чистоту соблюдения технологического процесса.

Основными базовыми технологиями заготовки сена являются технологии рассыпного и прессованного сена. Общая схема технологий заготовки сена полевой сушки приведена на рисунке 2.

Все технологии предусматривают скашивание трав, интенсификацию влагоотдачи (плющение, кондиционирование, ворошение, формирование валка, его оборачивание и при необходимости сдваивание), подбор (с измельчениеми без него, прессованием без обвязки, прессованием в рулоны или тюки), погрузку и транспортировку к месту хранения, хранение (в скирдах, навесах, в сенохранилищах, в штабелях или в полимерных пленках). При

Скашивание
В розстил В валок
С плющением или кондиционированием
Интенсификация влагоотдачи
Воро- Форми- Обора- Сдваивание
шение рование чивание валка
валка валка
Подбор сена
В само- С измель- |С подпрес- С Фор-] Его пресова-
нагружа- |чениеми |совыванием [МИРО- | нием и внесе-
ющиеся |одновре- |и одновре- |8анием| нием консер-
тележки с |менной |менной пог- [СТОГОВ | вантови Фор-
поспедующей трансзв- погрузкойтранс- |рузкой|транспорт-в мированием
портиров- |портные |ное НОВ,
кой кмес- |средства |средство Погрузка в транспорт-
ту хране- ное средство
HUA Транспортировка к месту хранения

Хранение сена
В сенохра- В скир- [Под В шта- В полимер-
нилищах дах навесами] белях ных плён-
При необходимости с вентилированием и ]ках
внесением газообразных консервантом

Рис. 2. Общая схема заготовки сена полевой сушки

выполнении каждой технологической операции, в зависимости от выбранной технологии и применяемой техники, происходят механические потери листьев и мелких частичек растений, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ. При заготовке рассыпного сена масса из валков может подбираться кормозаготовительными комбайнами, настроенными на соответствующую длину резки, или специальными машинами, имеющими подборщики-измельчители пассивного действия. Складировать сено в этом случае надо в специальных или в приспособленных для этого помещениях, поскольку измельченное сено скирдованию не подлежит. Одно из главных условий получения сена высокого качества — своевременное скашивание трав с учётом их биологических особенностей.

Многолетние травы характеризуются самой высокой 1итательностью в ранние фазы вегетации. Это обуславливается тем, что растения в этот период хорошо облиственны, листья в 2,02,5 раза содержат больше белков, а витаминов в 10 раз, нежели стебли. Подтверждением этому служат наши данные по химическому составу растений люцерныв зависимости от фазы вегетации, приведенные в таблице 4. Таблица 4

Химический состав растений люцерны в зависимости от фаз вегетации (% от сухого вещества)