рольных бычков симментальской породы 9,64 к. ед. и 8,75 к. ед. у опытных. У бычков Абердин-ангуской породы эти показатели составили 8,85 и 7,93 к. ед. соответственно.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что кукурузный силос консервированный минеральным консервантом «Универсил» имел большее продуктивное действие, что дало возможность уменьшить затраты корма на килограмм прироста живой массы у симменталов на 0,89 к. ед или на 9,23%, ау Абердин-ангусов на 0,92 к. од. или на 10,4%.
Таким образом, применение минерального консерванта „Универсил” при силосовании кукурузы в фазу восковой спелости зер. на позволило получить корм высокого качества, скармливание которого бычкам на откорме привело к достоверному (td=3,6, P>0,99 и td=8,97, P>0,999) увеличению среднесуточных приростов у симменталов на 79,5 г (10,2%), у Абердин-ангусов на 99,4r (11,7%) при уменьшении затрат кормов на 9,23 и 10,4% соответственно.
В любом случае, зная все преимущества разных технологий заготовки сена, сенажа и силоса, выбирать и использовать их предстоит только сельхозпроизводителю, который вынужден находить оптимальные для своего хозяйства решения.
2.2. Вопросы рациональной подготовки концент-
рированных кормов к скармливанию жвачным Концентрированные корма наиболее действенный фактор повышения продуктивности дойных коров. В то же время известная закономерность гласит, что жвачные хуже используют питательные вещества концентратов на образование продукции, чем свиньи и птица. Это связано с ферментацией концентратов в рубце и потерей их питательности, обусловленной жизнедеятельностью микроорганизмов.
Тем не менее, концентраты были и остаются главным регулирующим фактором насыщенности рациона энергией и другими питательными веществами. Кроме того, путём смешивания концентратов с необходимыми белковыми, минеральнымии витаминными добавками, можно добиться наиболее рационального, точного и эффективного их применения для коров с высокой продуктивностью. В этом смысле проблема получения специ74
альных комбикормов для дойных жвачных актуальна как для традиционной технологии производства молока, так и для современных интенсивных технологий.
Следует понять, что хорошо разработанные и широко рекламируемые тепловые способы подготовки концентратов к включению в рационы свиней и птицы мало или практически полностью неэффективны для взрослых жвачных животных. Переработка углеводов и протеинов кормов микробами в преджелудках делает бесполезным процесс предварительного расщепления концентратов до более простых составляющих питательных веществ и прибавки продуктивности у коров не даёт. Поэтому экструдирование, микронизация, баротермическая обработка в практике кормления молочного скота не применяется
Tem не менее, зерновые концентраты требуют предварительного измельчения перед введением в рационы коров.
Сохранение целостной структуры зерна означает сохранение большинства его биологических свойств характерных для растительного организма. В неизмельчённом зерне сохраняются функции целостного организма со всеми факторами его защиты. Эти факторы активно противостоят не только микробам и грибкам внешней среды. Они противодействуют микробам рубца преджелудков и абсолютному большинству пищеварительных ферментов коровы на всех этапах переваривания. Введение целого зерна в рацион жвачных заканчивается появлением в кале значительного количества полностью сохранивших структуру зёрен исходного корма. Кроме того, неизмельчённое зерно имеет плотный алейроновый слой и маленькую площадь поверхности. Всё это однозначно ухудшает переваримость и питательную ценность концентратов даже если в зерне зародыш погиб и биологические механизмы защиты не действуют.
Это означает, что нарушение целостной структуры зерна перед скармливанием жвачным операция необходимая и обязательная для эффективного переваривания и высокого продуктивного эффекта данного вида корма. Весь вопрос только в том как, до какого размера частиц и при помощи каких способов нарушать эту целостную структуру.
Традиционным способом подготовки зерна перед скармлива-
нием жвачных следует считать его механическое измельчение на молотковых дробилках тина ДКУ. В оптимуме такое измельчение производится до крупнодроблёной дерти с размерами частиц от 0,5 до 2 мм в диаметре. Дробление повышает переваримость питательных веществ зерна как минимум на 8-15%, улучшает его поедаемость, и в пределах 6-12% обеспечивает улучшение конверсии корма.
Если измельчение произведено с нарушением оптимальных норм по размеру частиц эффект повышения переваримости будет ниже. Измельчение зерна до муки не только не улучшает питательной ценности зерна, но и порождает ряд ветеринарных проблем. Корова при дыхании затягивает пылевидные частицы в носовую полось, трахею. Это вызывает нарушения лёгочной вентиляциии часто становится причиной возникновенияи развития тяжёлых респираторных инфекций.
Исследования последних лет показали, что серьёзной альтернативой простому измельчению зерна перед введением в корм коровам может стать подготовка его к скармливанию методом плющения.
В первую очередь, плющение оказалось менее энергоёмким процессом, чем измельчение. Удельные затраты обработки зерна на вальцовых плющилках оказались меньше, чем его измельчение на ДКУв 1,4-1,8 раза.
При оптимальном технологическом процессе раздавливания зерна размер образовавшихся в результате обработки частиц уменьшается до 0,015-0,25 мм. Однако при этом, плющенное зерно внешне полностью сохраняет свою целостную структуру. В результате эффекта пылеобразования и связанных с ним последствий не наблюдается.
Плющёное зерно оказалось менее доступным для ферментации в преджелудках, но максимально удобоваримым для ферментов сычуга, поджелудочной железы и тонкого кишечника коровы. Такая динамика физиологических процессов пищеварения способствует сохранению питательной ценности концентратов в преджелудках и обеспечивает более полное их переваривание в сычуге и тонком кишечнике. По данным финских учёных (табл. 9) плющение зерна спо-
