4. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ СОДЕРЖАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПОРОД
4.1. Результаты исследований
по совершенствованию технологии содержания крупного рогатого скота специализированных мясных пород
Отсутствие рациональной, экономически выгодной технологии содержания крупного рогатого скота в советский период привело к тому, что в большинстве хозяйств производство говядины было нерентабельно. Попытки повысить эффективность мясного скотоводства находили отражение в работах советских ученых: H.Ф. Pocтов це ва (1970), А.В. Черекаева (1971, 1983), С.Я. Дудина (1972), И.И. Чер ка щен ко (1976), Г.С. Азарова (1977), Б.Л. Багрия, Э.Н. Доро тю ка (1979), Д.Л. Левантина (1980, 1990), Л.П. Прахова (1980), С.С. Гут ки на (1984), Л.К. Эрнста (1988), Г.И. Белькова (1989), Г.П. Ле го ши на (1991), Л.М. Мелдебекова (1991), Н.Я. Кутдусова (1993), Г.И. Ни ко ла е ва (1993), П.Г. Полумискова (1994) и др. [38]. Разработка технологии производства говядины в мясном скотоводстве, обеспечивающей конкурентоспособность отрасли, основывалась на применении принципов ресурсосбережения, выявления эффективных систем и способов содержания скота по зональному признаку с учетом природного, экономического, трудового, экологического потенциала и требований местного и регионального потребительского спроса. Полученные результаты учитывались при принятии регламентирующих производство говядины документов.
Улучшение существующих и разработка новых эффективных технологий производства говядины в мясном скотоводстве применительно к условиям различных природно-климатических зон и в настоящее время являются актуальными задачами и имеют важное научное и практическое значение.
Разнообразие природных, экономических и хозяйственных условий различных зон страны предопределяет необходимость доработки и усовершенствования отдельных технологических операций получившей широкое распространение технологии воспроизводства и выращивания мясного скота по системе «корова-теленок».
Изучение особенностей воспроизводительной функции тёлок в зависимости от различных технологий их содержания в период подсосного выращивания имеет важное значение, так как воспроизводительная способность и материнские качества первотёлок в значительной степени определяют эффективность ведения мясного скотоводства [39]. Специалистами ФГБНУ «Всероссийский научноисследовательский институт мясного скотоводства» на базе ООО «Верхорубовское» и ООО «Вишневское» Немского района Кировской области проводились исследования на тёлках герефордской породы, целью которых было определение влияния технологии содержания телок в подсосный период на их воспроизводительную способность.
В опытах участвовали две группы телок. От рождения до 8 месяцев в зимне-стойловый период первая (I) группа содержалась в загонах с коровами в помещениях лёгкого типа для укрытия от ненастной погоды, вторая (II) – в оборудованных секциях столовых на регламентированном подсосе. В летний период обе группы содержались на пастбище, а с 8-месячного возраста и до достижения массы 360 кг с последующим плодотворным осеменением – на площадке для направленного выращивания молодняка с кормлением на выгульно-кормовом дворе.
Результаты опыта позволили выявить различия в интенсивности роста подопытного молодняка (табл. 4.1). Характер изменения статей и пропорций телосложения соответствовал изменению живой массы.
Лучшие показатели по живой массе и ее приросту у животных II группы могут быть объяснены результатами этологических исследований, которые проводились в 5-месячном возрасте. Было установлено, что тёлки данной группы в подсосный период затрачивали на движение на 12,0% меньше времени, чем тёлки I группы, а на приём корма и отдых больше на 1,9 и 1,0% соответственно.
Живая масса (кг) и её прирост у подопытных животных
| Показатели | Группа | II к I, % | |
|---|---|---|---|
| I | II | ||
| При рождении | 23,0±0,63 | 23,5±0,69 | |
| 5 месяцев | 108,4±2,54 | 117,5±2,61* | +8,4 |
| 8 месяцев | 181,2±3,06 | 197,2±3,82** | +8,8 |
| 15 месяцев | 349,6±2,48 | 362,4±2,87* | +3,7 |
| 16 месяцев | 366,4±5,97 | - | |
| Прирост живой массы за опыт: абсолютный, кг среднесуточный, г | 342,9±5,04 | 339,5±4,47 | -0,9 |
| 703±14,71 | 748±17,71 | +6,4 | |
- P<0,01.
** P<0,01.
Несмотря на лучшие показатели по живой массе и ее приросту у телок II группы, лучшей естественной резистентностью обладали тёлки I группы, которые в зимне-стойловый период находились в загонах с коровами в помещениях лёгкого типа для укрытия от ненастной погоды. Бактерицидная активность сыворотки крови у них была выше на 0,8%, концентрация лизоцима – на 6,5, бета-лизинов – на 10,1%
Развитие телят при выращивании под коровами до 8-месячного возраста находится в прямой зависимости от молочной продуктивности коров. В первые 3-4 месяца после рождения основным продуктом питания телят является молоко матери. В последующий период подсосного выращивания большое значение приобретает подкормка, количественный и качественный состав которой зависит от периода отёлов коров, молочности матерей и возраста телят [40].
Специалистами ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина» на базе Троснянского филиала ООО «РАВ Молокопродукт» Орловской области был проведен эксперимент, целью которого стало изучение особенностей кормления молодняка мясного направления продуктивности . Для этого
