наиболее распространённой технологией доращивания молодняка мясных пород в зимний период является технология, предусматривающая содержание животных в помещении облегчённого типа, сблокированного с выгульно-кормовым двором. В условиях резко континентального климата Южного Урала данная технология показала высокую эффективность [46]. Технология заключительного откорма (15-18 месяцев) в зависимости от обеспеченности хозяйства кормами может включать в себя как откорм на площадке, так и нагул на естественных пастбищах. В случае скудного травостоя на пастбищах следует организовать подкормку молодняка концентрированными кормами [47].
Многообразие природно-экономических условий требует максимального использования пастбищных угодий, разработки дифференцированных технологий выращивания и откорма скота [48]. В ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук» изучали влияние различных систем нагула и откорма на эффективность производства говядины в степной зоне , где имеются большие площади естественных кормовых угодий, квалифицированные потомственные кадры скотоводов [49]. Исследования проводились на бычках-кастратах казахской белоголовой породы. Животные содержались по традиционной технологии, принятой в мясном скотоводстве: летом – на пастбищах, зимой – в помещениях облегчённого типа. В зимний период бычки-кастраты всех групп находились на доращивании на ферме в одинаковых условиях и получали традиционные для зоны рационы, состоящие в основном из сена. Среднесуточные приросты составляли 600-650 г. В пастбищный период применялись различные варианты нагула и откорма подопытных животных (табл. 4.5).
К 8-месячному возрасту животные II опытной группы, выращиваемые с использованием сеяных пастбищ, превосходили сверстников контрольной и I опытной групп на 10,3 и13,0 кг, или 5,2 и 6,7% соответственно. К 13-месячному возрасту различия по живой массе остались практически такими же, как в молочный период (5,3 и 6,0%). За период нагула на пастбищах в летний период живая масса бычков-кастратов контрольной группы возросла на 36,9%, I опытной – на 36,4, II опытной – на 54,2%. В заключительный период опы-
та преимущество животных опытных групп по интенсивности роста было очевидным (табл. 4.6).
Таблица 4.5
Схема эксперимента, проведенного в хозяйстве «Улентинский», расположенном в южной части Западно-Казахстанской области
| Группа | Возрастной и календарный периоды, месяцы | |||
|---|---|---|---|---|
| 0-8 | 8-13 | 13-18 | 18-20 | |
| апрель-октябрь | ноябрь-март | апрель-август | сентябрь-октябрь | |
| Конт- рольная | Выращивание телят на подсо- се под коровами на естественных пастбищах | Доращи- вание на ферме | Нагул на естествен- ных пастби- щах | Нагул на есте- ственных паст- бищах |
| I опыт- ная | То же | То же | То же | Нагул на есте- ственных пастбищах с подкормкой кон- центратами |
| II опыт- ная | Выращивание телят под коро- вами с использо- ванием сеяных пастбищ | -//- | Нагул на сеяных пастбищах | Нагул на есте- ственных паст- бищах с под- кормкой силосом и концентратами |
Таблица 4.6
Среднесуточный прирост живой массы по периодам выращивания, г
| Возрастной период, | Группа | ||
|---|---|---|---|
| месяцы | контрольная | I опытная | II опытная |
| 0-8 | 716±26,4 | 708±22,2 | 760±27,8 |
| 8-13 | 606±28,1 | 612±26,7 | 640±27,2 |
| 13-18 | 700±34,7 | 694±32,2 | 760±38,7 |
| 18-20 | 600±54,1 | 960±58,6 | 1041±61,8 |
| 0-20 | 674±16,4 | 705±17,6 | 758±18,4 |
Повышенный уровень кормления животных опытных групп обеспечил рост их мясной продуктивности на 8,4 и 15,7%, однако при экономических расчётах рентабельность оказалась выше в кон-
трольной группе, животные которой выращены на нагуле, несмотря на то, что бόльшая выручка была получена от реализации бычковкастратов опытных групп (разница составила 1257 и 725 руб.). Расчёты показали, что в опытных группах затраты были больше, чем в контрольной на 720 и 1358 руб. на одну голову. Причина – стоимость дополнительно израсходованных кормов, затраты на измельчение и транспортировку зерна и силоса, а также опосредованные затраты на создание сеяных пастбищ. С учетом этого можно сделать вывод, что наиболее эффективной является технология, предусматривающая выращивание молодняка до 18-20-месячного возраста в течение двух пастбищных и одного зимнего сезонов с максимальным использованием естественных кормовых угодий с последующим интенсивным заключительным откормом.
На основании полученных выше результатов исследований специалистами ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук» была разработана ресурсосберегающая технология доращивания, откорма и нагула бычков-кастратов казахской белоголовой породы в условиях Оренбургской области России [50].
Задача следующего исследования – определение влияния технологий содержания, кормления подопытных бычков-кастратов и сезона отъёма их от коров на интенсивность роста и мясную продуктивность . Схема эксперимента включала в себя весенний и осенний отъемы молодняка (табл. 4.7).
Таблица 4.7
Схема проведения эксперимента в условиях ООО «Жуково» Бугурусланского района Оренбургской области
| Число | Вариант | технологии | |
|---|---|---|---|
| Группа | животных, головы | с 8 до 15 месяцев | с 15 до 18 месяцев |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Первый | опыт (осенний отъём | молодняка) | |
| I | 30 | Доращивание в помещении (октябрь-апрель) | Откорм на площадке (май-июль) |
