с использованием в рационах барды и комплексных минеральных добавок в составе зернофуража и при свободном доступе, представлены в табл. 69.
Таблица 69
Физико-химические показатели длиннейшей мышцы спины
| Показатель Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Сухое вещество, %, | 23,5 | 23,9 | 23,4 | 23,0 |
| в том числе: протеин | 20,6 | 20,7 | 20,2 | 20,0 |
| жир | 2,0 | 2,2 | 2,4 | 2Д |
| зола | 0,9 | 1,0 | 0,8 | 0,9 |
| рН | 6,0 | 6,1 | 6,0 | 6Д |
| Влагоудержание, % Интенсивность окраски | 64,2 | 64,8 | 65,0 | 64,0 |
| (коэффициент экстинкции) | 201 | 217 | 216 | 219 |
| Увариваемость, % | 39,5 | 40,5 | 41,4 | 39,9 |
| Данные свидетельствуют | о том, что | межгрупповые | различия по | |
| содержанию сухого вещества, | а в нем | протеина, | жира и | золы были |
| незначительны и имели | тенденцию к | увеличению | в опытных | груп |
| пах за исключением количества | жира в | III и золы | в IV | группах. Это |
| подтверждает то, что скармливание | молодняку | крупного | рогатого | |
| скота на откорме барды в | количестве | 30,5-31,3 | % по | питательности |
| в рационах и использование | в них | комплексных | минеральных | до |
| бавок на основе местных | источников | сырья с | различным | уровнем |
| магния оказало положительное средней пробы мяса. | влияние | на | химический | состав |
Установлено, что по содержанию сухого вещества, протеина, жира и золы в пробах длиннейшей мышцы спины межгрупповые различия были несущественными. По влагоудержанию и увариваемости проб длиннейшей мышцы спины лучшими оказались пробы длиннейшей мышцы спины бычков III опытной группы, а коэффициент экстинкции или интенсивность окраски проб опытных групп был выше по сравнению с контрольными.
На основании полученных результатов научно-хозяйственного опыта рассчитаны экономические показатели э ф ф е к т и в н о с т и
136
откорма бычков на рационах с использованием в них барды и комплексных минеральных добавок, приготовленных на основе местных источников минерального сырья и содержащих различный уровень магния (табл. 70).
Таблица 70
Показатели экономической эффективности откорма бычков (цены 1999 г.)
| Показатель Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Затраты кормов на 1 ц прироста, ц энерг. к. ед., | 9,4 | 8,9 | 8,7 | 9,4 |
| в том числе: концентратов | 2Д | 2,0 | 1,8 | 2Д |
| Расход кормов за опыт на 1 гол., ц энерг. к. ед., | 12 | 12 | 12,2 | 12,1 |
| в том числе: концентратов | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Общая стоимость израсходованных | ||||
| кормов, тыс. руб. | 26 055 | 26 775 | 27 000 | 26 190 |
| Себестоимость 1 ц энерг. к. ед., тыс. руб. | 2171 | 2231 | 2213 | 2164 |
| Прирост живой массы, ц | 1,28 | 1,35 | 1,40 | 1,29 |
| Общие затраты на производство | ||||
| валового прироста, тыс. руб. | 34 740 | 35 700 | 36 000 | 34 920 |
| Себестоимость 1 ц, тыс. руб. | 27 141 | 26 444 | 25 714 | 27 070 |
| Реализационная цена 1 ц живой массы, | ||||
| тыс. руб. | 28 ООО | 28 000 | 28 000 | 28 000 |
| Стоимость валовой продукции по реализационной цене, тыс. руб. | 35 840 | 37 800 | 39 200 | 36 120 |
| Чистый доход на 1 гол. за опыт, тыс. руб. | 1100 | 2100 | 3200 | 1200 |
| Экономическая эффективность на 1 гол. за период опыта, тыс. руб. | - | 1000 | 2100 | 100 |
| Экономическая эффективность на 1 ц прироста, тыс. руб. | 859 | 1556 | 2286 | 930 |
Затраты кормов на производство единицы прироста во II и III опытных группах снизились соответственно на 5,3 и 7,5 %, а в IV опытной они были на уровне контрольной группы и составляли 9,4 ц к. ед. При этом себестоимость 1 ц прироста живой массы 137
контрольных бычков равнялась 27 141 тыс. руб. и снизилась во II опытной группе на 2,5 %, в III опытной - на 5,3 %, а в IV опытной группе она практически была на уровне контрольных животных.
Экономическая эффективность откорма бычков на рационах с 30,5-31,3 % свежей зерновой барды по питательности и комплексной минеральной добавки с различным уровнем магния составила в расчете на 1 гол. за период научно-хозяйственного опыта во II опытной группе 1 млн руб., в III опытной - 2,1 млн руб., в IV опытн о й - лишь 0,1 млн руб. В расчете на 1 ц прироста экономическая эффективность в опытных группах составляла 0,9-2,3 млн руб., а у контрольных бычков этот показатель был на уровне 0,9 млн руб.
4.3. И н т е р ь е р н ы е и п р о д у к т и в н ы е п о к а з а т е л и б ы ч к о в при использовании К М Д с оптимальным количеством магния в р а ц и о н а х с р а з н ы м у р о в н е м б а р д ы
Цель данного научно-хозяйственного о п ы т а - изучить эффективность использования оптимального рецепта К М Д в рационах с различным уровнем барды при откорме бычков на использование корма, физиолого-биохимические показатели крови, энергию роста, мясную продуктивность и качество продуктов убоя, а также рассчитать экономическую эффективность.
В данном научно-хозяйственном опыте I и III группа были контрольными, получавшими в рационах соответственно 35 и 70 л свежей зерновой барды, а в качестве минеральной подкормки мел кормовой и соль поваренную. В рационах бычков II и IV опытных групп барда скармливалась также в количестве 35 и 70 л/гол./сут, а минеральной подкормкой являлась комплексная минеральная добавка, приготовленная для таких рационов на основе местных источников минерального сырья с повышением уровня магния на 30 % относительно норм ВАСХНИЛ.
В табл. 71 приведены рационы по фактически съеденным кормам. В структуре рационов I и II групп зернофураж занимал 24 % по питательности, силос кукурузный - 24 %, солома ячменная - 13 %, барда зерновая - 30 %, патока - 9 %. Структура рационов молодняка III и IV опытных групп была следующая: зернофураж - 2 2 - 23 %, солома ячменная - 12-13 %, б а р д а - 55-56 %, патока - 9 %. 138
