Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота

магния на 23-32 % относительно норм ВАСХНИЛ за счет КМД 3 не оказали отрицательного влияния на анализируемые химические и физические показатели, которые характеризовали доброкачественное мясо и не имели достоверных межгрупповых различий.

Так, в длиннейшей мышце спины бычков II опытной группы содержалось 24,4 % сухого вещества, а в нем протеина - 20,1 %, жира - 3,7 %, золы - 0,6 %. По сравнению с контрольными животными эти показатели были выше на 0,2-1,0 % за исключением золы, количество которой уменьшилось на 0,3 %. В химическом составе длиннейшей мышцы спины бычков IV опытной и III контрольной групп отмечена та же закономерность. Физические свойства длиннейшей мышцы спины бычков сравниваемых групп были аналогичными и свидетельствовали о том, что различия и особенности кормления при откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного комплекса с использованием различного количества барды не оказали существенного влияния на химические и физические показатели мяса бычков. Активная реакция среды мяса была у контрольных животных на уровне 6,1-6,3, а опытные пробы длиннейшей мышцы спины имели рН 6,0-6,2. По увариваемости, влагоудержанию и интенсивности окраски проб длиннейшей мышцы спины установлена тенденция к повышению этих показателей у опытных бычков (II и IV).

С учетом себестоимости, фактического расхода кормов, полученного за опытный период, валового прироста живой массы бычков сравниваемых групп при их откорме на рационах с использованием различного уровня барды, комплексной минеральной добавки на основе местных источников минерального сырья и реализационной цены на единицу продукции рассчитаны экономические показатели (табл. 77).

Таблица 77

Показатели экономической эффективности откорма бычков с различным уровнем барды (цены на 1.01.2001 г.)

145

Окончание табл. 77

Экономический анализ полученных результатов третьего научнохозяйственного опыта свидетельствует о том, что скармливание бычкам на откорме в составе рациона 30 % по питательности барды в сочетании с патокой и повышением магния за счет комплексной минеральной добавки на 23 %, обеспечивало снижение затрат кормов на 1 ц прироста живой массы на 8,1 %, в том числе концентратов на 12 %, по сравнению с аналогичными рационами контрольных животных, получавшими в качестве минеральной подкормки мел кормовой и поваренную соль.

При включении в рационы бычков-аналогов III и IV подопытных групп 56 % барды и К М Д 3 с повышенным уровнем магния относительно детализированных норм в опытной группе кормовые затраты за период опыта на 1 ц прироста живой массы снижались на 6,9 %, в том числе концентратов на 8,7 %. Стоимость 1 ц к. ед. рациона бычков, потреблявших 56 % барды, оказалась ниже в среднем на 7,2 %, по сравнению с рационом, включавшим 30 % барды, за счет отсутствия кукурузного силоса. Себестоимость 1 ц прироста живой массы в опытных группах (II и IV) уменьшилась на 5,0 и 3,6 % соответственно.

Экономическая эффективность в расчете на 1 гол. за опытный период (120 дней) при введении в состав рациона 30 % барды и повышении магния на 23 % в сочетании с патокой и К М Д 3 составила 4,7 тыс. руб., а при 56 % и повышении магния на 32 % - 3 тыс. руб. При расчете экономической эффективности на 1 ц прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота установлено, что она повысилась на 27,6 и 15,0 % в опытных группах соответственно.

Апробация результатов научно-хозяйственных опытов проведена в условиях промышленного комплекса по откорму молодняка крупного рогатого скота СПК «Уречский» Любанского р-на Минской обл. на четырех группах бычков-аналогов с учетом породы, возраста и живой массы по аналогичной схеме.

Количество бычков на откорме в контрольных и опытных группах составляло по 50 гол. в каждой с живой массой в среднем от 340 до 350 кг. Содержание животных было одинаковым: беспривязное, с автопоением, на щелевых полах. Согласно схеме, особенности кормления заключались в том, что в первых двух группах откармливаемые животные получали 30 % по питательности рациона свежей зерновой барды, а бычкам II опытной группы в качестве минеральной подкормки скармливалась комплексная минеральная кормовая добавка, за счет которой повышался уровень магния в рационе, а для контрольных животных минеральными добавками были мел кормовой и кормовая соль. В III и IV группах условия кормления были аналогичными, только в рационах животным скармливалось по 54,5 % барды по питательности.

По фактической поедаемости в структуре изучаемых рационов силос кукурузный в I и II группах занимал 22,9-23,4 %, в III и IV группах за счет исключения его из кормления повышался уровень барды до указанного уровня по сравнению с первыми двумя группами, в которых барда составляла 30,3-30,4 %. Количество зернофуража в сравниваемых группах находилось на уровне 23,3-24,1 %, патока составляла 8,8-9,1 %, солома ячменная - 13,4-13,7 %.

За счет патоки в рационах бычков контрольных и опытных групп восполнялся недостаток сахара, а потребность и дефицит макро- и микроэлементов опытными животными удовлетворялись за счет скармливания комплексной минеральной добавки в составе зернофуража (4 % по массе) и при свободном потреблении из специальных кормушек. В рационе I контрольной группы содержалось 12 г магния, во II опытной его количество повышалось до 28 г (27 %), в III контрольной- 11,0г и в IV опытной группе увеличивалось до 147