Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота

сено, сыворотка солянокислотная казеиновая (табл. 13). В опыте установлено, что раскисленная сыворотка охотнее поедалась животными, чем нераскис ленная.

Таблица 13

Среднесуточные рационы телят (по фактически потребленным кормам)

60

Скармливание сыворотки оказало определенное влияние на потребление кормов, что установлено в результате учета их поедаемости. В опытных группах потребление травяных кормов снизилось на 15 % во II и 13 % - в III группе. Это связано с тем, что сыворотка покрывала часть потребности животных в питательных веществах, в результате чего снизилось потребление кормов. Подобные результаты были получены и другими исследователями.

Среднее потребление сухого вещества оказалось на уровне 3,693,89 кг.

Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества у животных подопытных групп находилась в пределах 9,9-10,5 МДж. На 1 М Д ж ОЭ приходилось 9,2-9,8 г переваримого протеина.

Количество сырого жира, сырого протеина и сырой клетчатки в рационе снизилось, так как их содержание в сыворотке незначительно (клетчатка - отсутствует).

Известно, что углеводы являются главным источником энергии для жвачных животных. При их дефиците нарушаются бродильные процессы в рубце. В наших исследования установлено, что содержание клетчатки находилось в пределах 21,6-25,3 % от сухого вещества рациона и превышало норму желательную в данный период выращивания (14-16 %). Следует отметить, что количество клетчатки в сухом веществе рациона молодняка опытных групп меньше на 3 п.п., чем в контрольной группе, что является более благоприятным для протекания пищеварения. Так как основу сухого вещества сыворотки составляет лактоза (молочный сахар), использование ее в рационах выращиваемого молодняка позволило увеличить содержание легко ферментируемых углеводов в 2,4 раза, тем самым восполнив недостаток сахара в рационе. Сбалансированные по содержанию углеводов и белков рационы уравновешивают процессы брожения и гниения [19]. Сахаропротеиновое отношение является наиболее оптимальным у животных опытных групп и находилось в пределах 1:1.

Кроме сахара и клетчатки при кормлении молодняка крупного рогатого скота в возрасте 3-6 мес. нормируют и крахмал, содержание которого должно быть в пределах 13-23 % в сухом веществе рациона, а его избыток может вызвать закисление рубца [12]. В рационах подопытных животных его содержание составило у контрольной группы 14,1 %, о п ы т н ы х - 14,5 и 14,3 %. Соотношение крахмала и сахара 3,6:1 - в контрольной группе, 1,5:1 - в опытных.

61

Эффективному использованию белка корма способствует определенный уровень серы в рационе. По данным В. И. Георгиевского, содержание серы в рационе не должно превышать 0,3 % от сухого вещества. Этот показатель находился в пределах 0,20-0,21 %.

Отношение кальция и фосфора в рационах контрольной и II опытной групп составило 1,8:1, в рационах группы потреблявшей раскисленную сыворотку - 1,9:1, что находится в пределах нормы (1,3-2:1). Компонентный состав рационов животных опытных групп удовлетворяет их потребность в питательных веществах на данном этапе выращивания.

3.3.1.2. Состав крови подопытных животных

Изучение показателей крови имеет большое значение в оценке полноценности питания и продуктивных качеств животных, поскольку кровь является средой, через которую клетки организма получают все необходимые для жизнедеятельности питательные вещества и выделяют продукты обмена. В зависимости от условий кормления, качественного состава корма, интенсивности роста и ряда других факторов, морфологические и биохимические показатели крови в определенных границах изменяются, при этом сохраняя в определенной степени постоянство внутренней среды [18].

Проведенные нами гематологические исследования (табл. 14) показали, что скармливание казеиновой сыворотки не оказало отрицательного влияния на состав крови подопытных животных. Значения показателей состава крови находились в пределах физиологических норм.

Таблица 14

Биохимический состав крови подопытных телят