микроорганизмов содержимого рубца под действием сыворотки в данный период выращивания. Количество мочевины в крови животных опытных групп оказалось выше, чем у контрольных аналогов на 2,6 (II) и 0,8 % (III).
Не менее значимы в метаболизме минеральные вещества, уровень которых зависит от физиологического состояния организма, технологии кормления и содержания [30]. Так, соотношение кальция и фосфора у здоровых животных составляет 1,6-2:1. Снижение или увеличение его говорит о нарушении обмена этих элементов [7]. Это соотношение варьировалось в пределах от 1,8:1 в контрольной группе, и до 1,9:1 - в опытных. Концентрация изучаемых элементов крови во всех группах не выходила за пределы физиологических норм [18]. Достоверных различий неустановленно.
Скармливание раскисленной солянокислотной сыворотки в количестве 5 кг/гол./сут телятам в возрасте 3-6 мес. способствует интенсификации метаболических процессов, о чем свидетельствуют показатели морфо-биохимического состава крови.
3.3.1.3. Динамика живой массы телят и затраты кормов
Основными показателями выращивания животных является живая масса и скорость их роста. Изучение динамики роста телят показало, что применение в рационах солянокислотной казеиновой сыворотки положительно влияет на эти показатели (табл. 15).
Таблица 15
Динамика живой массы телят
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Живая масса: в начале опыта, кг в конце опыта, кг | 99,8±0,5 164,8+1,7 | 98,7±0,7 165,6±1,5 | 99,3±0,6 167,8+1,5 |
| Валовой прирост, кг | 65+1,2 | 66,9±1,2 | 68,5+1,2* |
| Среднесуточный прирост, г | 722±13,5 | 743±12,9 | 761+13,2* |
| ± к контролю, % | 3,0 | 5,3 |
Скармливание телятам казеиновой сыворотки в составе рациона позволило повысить среднесуточные приросты за период опыта с 722 г в контрольной группе до 743 - во II и 761 г - в III опытных
64
группах или на 2,9 и 5,4 % (Р<0,05) соответственно. Несколько большей энергии роста достигли телята, потреблявшие раскисленную сыворотку, в связи с чем валовой прирост животных оказался выше по отношению к контрольной группе на 5,4 % (Р<0,05) и в сравнении с животными опытной группы, потреблявшими нераскисленную сыворотку, на 2,4 %. Видимо ростостимулирующий эффект связан с нормализацией компонентного состава рациона при введении в него сыворотки, что способствовало лучшей переваримости и усвоению питательных веществ корма, улучшению ассимиляционных процессов, а следовательно, повышению скорости роста.
Одним из показателей рационального использования кормов являются затраты их на получение 1 кг прироста живой массы [19] (рис. 1).
К о н т р о л ь н а я II о п ы т н а я III о п ы т н а я
Рис. 1. Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед.
Применение в рационах опытных животных раскисленной сыворотки способствовало более эффективному использованию кормов. Так, у молодняка III опытной группы затраты кормов оказались ниже на 1 %, чем в контрольной и II опытной группах. У аналогов контрольной и II опытной групп расход кормов на получение 1 кг прироста живой массы оказался одинаковым и составил 5,23 к. ед.
Использование раскисленной солянокислотной сыворотки в количестве 5 кг/гол./сут в данный период выращивания способствовало увеличению живой массы и среднесуточных приростов.
65
3.3.1.4. Экономическая оценка использования
солянокислотной сыворотки при выращивании телят
Экономический эффект от использования солянокислотной казеиновой сыворотки рассчитывался исходя из стоимости входящих в состав рационов кормовых компонентов, молочной сыворотки и раскислителя, затрат кормов на прирост, стоимости полученной продукции по закупочным ценам (в ценах 2011 г.).
Расчет экономической эффективности использования солянокислотной сыворотки в кормлении молодняка крупного рогатого скота в возрасте 3-6 мес. показал целесообразность ее скармливания (табл. 16).
Таблица 16
Показатели экономической эффективности использования солянокислотной казеиновой сыворотки, руб.
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Стоимость суточного рациона | 1688 | 1617 | 1627 |
| Себестоимость 1 кг прироста | 3895 | 3625 | 3568 |
| Реализационная цена 1 кг | 6575 | 6575 | 6575 |
| Прибыль | 2680 | 2950 | 3007 |
| Дополнительная прибыль в расчете на 1 кг прироста | 270 | 328 | |
| Дополнительная прибыль за опыт | 18 096 | 22 409 |
Стоимость рационов в опытных группах оказалась ниже, чем в контрольной, на 4,2 во II группе и 3,6 % - в III. Использование в кормлении животных опытных групп сыворотки способствовало снижению себестоимости прироста, в сравнении с контрольными аналогами, во II группе на 6,9 % и III - на 8,4 %, что позволило, с учетом дополнительных приростов живой массы, за период опыта получить дополнительную прибыль в размере 18,1-22,4 тыс. руб. на голову.
Использование солянокислотной сыворотки в кормлении молодняка крупного рогатого скота экономически оправдано, при этом выращивание на рационах с раскисленной сывороткой эффективнее.
