3.3.2. Использование солянокислотной сыворотки в рационах молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-9 мес.
3.3.2.1. Потребление кормов,
состав и питательная ценность рационов
Данные учета расхода кормов показывают, что при введении в рационы казеиновой сыворотки снизилось потребление травяных кормов в опытных группах на 21,4 и 17,3 % по сравнению с животными контрольной группы (табл. 17).
Несмотря на снижение потребления силоса в опытных группах кормовая ценность рационов оказалась выше за счет сыворотки.
Таблица 17
Рацион подопытного молодняка крупного рогатого скота
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Силос кукурузный, кг | 10,55 | 8,29 | 8,72 |
| Комбикорм КР-3, кг | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
| Солянокислотная казеиновая сыворотка, кг | 7,0 | ||
| Раскисленная солянокислотная сыворотка, кг | 7,0 | ||
| В рационе содержится: | |||
| кормовых единиц | 5,38 | 5,42 | 5,55 |
| обменной энергии, М Д ж | 53,49 | 53,11 | 54,44 |
| сухого вещества, кг | 5,32 | 5,03 | 5,19 |
| сырого протеина, г | 824 | 736 | 758 |
| переваримого протеина, г | 558 | 515 | 528 |
| сырой клетчатки, г | 1080 | 878 | 1059 |
| крахмала, г | 875 | 850 | 855,0 |
| сахара, г | 127 | 439 | 443 |
| сырого жира, г | 254 | 219 | 227 |
| кальция, г | 26,67 | 26,17 | 30,96 |
| фосфора, г | 16,79 | 16,78 | 17,43 |
| магния, г | 12,01 | 11,38 | 11,84 |
| калия, г | 77,84 | 69,47 | 72,27 |
| серы, г | 19,61 | 19,56 | 19,72 |
67
Окончание табл. 17
| Группа | |||
|---|---|---|---|
| Показатель Показатель | I | II | III |
| железа, мг | 608 | 520 | 537 |
| меди, мг | 49,9 | 46,06 | 47,01 |
| цинка, мг | 249 | 247 | 252 |
| марганца, мг | 475 | 380 | 399 |
| кобальта, мг | 2,85 | 2,77 | 2,87 |
| йода, мг | 2,45 | 2,14 | 2,22 |
| каротина, мг | 188,5 | 148,7 | 156,3 |
| витамина Б, тыс. МЕ | 4,14 | 4,07 | 4,08 |
| витамина Е, мг | 379,3 | 312,4 | 325,1 |
Потребление сухого вещества молодняком составило 5,035,32 кг, в 1 кг которого содержалось 1,01-1,07 к. ед. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества находилась на уровне 1010,5 МДж. В расчете на 1 М Д ж ОЭ приходится 9,7-10,4 г переваримого протеина.
Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона составило 20,3 в контроле, а в опытных - 17,7 и 20,4 %, что превышает норму [14]. Доля сахара в рационе не превышает нормы (не более 13 % от сухого вещества) и составляет в контрольной группе 2,4 %, в опытных - 8,7 и 8,5 % соответственно. Сахаропротеиновое отношение в рационах животных опытных групп - 0,8:1, а соотношение крахмала и с а х а р а - 1,9:1, что соответствует нормам. В контрольной группе эти же соотношения - 0,2:1 и 6,9:1, что указывает на недостаток в рационе контрольной группы сахара, который восполняется в опытных группах за счет сыворотки.
Отношение кальция к фосфору варьировалось в пределах 1,6:1 в контрольной и II опытной группах и 1,8:1 - у аналогов III, что удовлетворяет необходимую потребность животных в данных элементах [12].
Содержание питательных веществ рационов животных опытных групп находилось в пределах потребности в данный период выращивания, а использование сыворотки обеспечивает более полное балансирование рациона.
3.3.2.2. Гематологические показатели
Кровь представляет особый интерес для исследований, так как она обеспечивает нормальное функционирование органов и систем,
68
отражая одновременно нарушения их функций в ответ на воздействие неблагоприятных факторов внутренней и внешней среды. За критерий оценки здоровья животного могут быть приняты гематологические показатели. С целью определения влияния скармливаемой казеиновой сыворотки на здоровье молодняка крупного рогатого скота проведено изучение морфо-биохимического состава крови (табл. 18).
Исследованиями установлено, что в крови животных, потреблявших солянокислотную сыворотку, обнаружено снижение содержания эритроцитов по отношению к контрольной группе на 1,6 во II и 1,3 % - в III опытной группе.
Таблица 18
Гематологические показатели
| Группа | |||
|---|---|---|---|
| Показатель Показатель | I | II | III |
| Эритроциты, 10 1 2/л | 6,36±0,09 | 6,26±0,21 | 6,28±0,12 |
| Гемоглобин, г/л | 104,8±2,43 | 102,8±3,54 | 119,5±2,6 |
| Кислотная емкость, мг % | 466,67±3,33 | 460±5,77 | 463,33±6,67 |
| Лейкоциты, 10 у/л | 9,57±0,07 | 9,70±0,06 | 9,63±0,03 |
| Общий белок, г/л | 71,73±1,54 | 72,1±0,64 | 73,67±0,92 |
| Глюкоза, ммоль/л | 2,87±0,09 | 3,13±0,14 | 3,27±0,05 |
| Мочевина, ммоль/л | 4,33±0,2 | 4,37±0,24 | 4,27±0,22 |
| Кальций общий, ммоль/л | 2,9±0,02 | 2,81±0,19 | 2,9±0,02 |
| Фосфор неорганический, ммоль/л | 1,75±0,02 | 1,76±0,01 | 1,78±0,02 |
Насыщенность эритроцитов гемоглобином у животных III опытной группы увеличилась на 14 % в сравнении с контрольными сверстниками и на 16,2 % в сравнении с аналогами II группы. У молодняка II опытной группы, потреблявшего нераскисленную сыворотку, количество гемоглобина по отношению к контрольной снизилось на 1,9 %. Как и в первом опыте у животных прослеживается тенденция в повышении уровня лейкоцитов в сравнении с показателем животных контрольной группы на 1,3 и 0,6 %, общего белк а - на 0,5 и 2,7 %, глюкозы - на 9,0 и 13,9 % соответственно. Отмечена тенденция незначительного снижения кислотной емкости крови молодняка опытных групп на 1,4 и 0,7 % в сравнении с контрольными аналогами.
