Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота

Окончание табл. 17

Потребление сухого вещества молодняком составило 5,035,32 кг, в 1 кг которого содержалось 1,01-1,07 к. ед. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества находилась на уровне 1010,5 МДж. В расчете на 1 М Д ж ОЭ приходится 9,7-10,4 г переваримого протеина.

Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона составило 20,3 в контроле, а в опытных - 17,7 и 20,4 %, что превышает норму [14]. Доля сахара в рационе не превышает нормы (не более 13 % от сухого вещества) и составляет в контрольной группе 2,4 %, в опытных - 8,7 и 8,5 % соответственно. Сахаропротеиновое отношение в рационах животных опытных групп - 0,8:1, а соотношение крахмала и с а х а р а - 1,9:1, что соответствует нормам. В контрольной группе эти же соотношения - 0,2:1 и 6,9:1, что указывает на недостаток в рационе контрольной группы сахара, который восполняется в опытных группах за счет сыворотки.

Отношение кальция к фосфору варьировалось в пределах 1,6:1 в контрольной и II опытной группах и 1,8:1 - у аналогов III, что удовлетворяет необходимую потребность животных в данных элементах [12].

Содержание питательных веществ рационов животных опытных групп находилось в пределах потребности в данный период выращивания, а использование сыворотки обеспечивает более полное балансирование рациона.

3.3.2.2. Гематологические показатели

Кровь представляет особый интерес для исследований, так как она обеспечивает нормальное функционирование органов и систем,

68

отражая одновременно нарушения их функций в ответ на воздействие неблагоприятных факторов внутренней и внешней среды. За критерий оценки здоровья животного могут быть приняты гематологические показатели. С целью определения влияния скармливаемой казеиновой сыворотки на здоровье молодняка крупного рогатого скота проведено изучение морфо-биохимического состава крови (табл. 18).

Исследованиями установлено, что в крови животных, потреблявших солянокислотную сыворотку, обнаружено снижение содержания эритроцитов по отношению к контрольной группе на 1,6 во II и 1,3 % - в III опытной группе.

Таблица 18

Гематологические показатели

Насыщенность эритроцитов гемоглобином у животных III опытной группы увеличилась на 14 % в сравнении с контрольными сверстниками и на 16,2 % в сравнении с аналогами II группы. У молодняка II опытной группы, потреблявшего нераскисленную сыворотку, количество гемоглобина по отношению к контрольной снизилось на 1,9 %. Как и в первом опыте у животных прослеживается тенденция в повышении уровня лейкоцитов в сравнении с показателем животных контрольной группы на 1,3 и 0,6 %, общего белк а - на 0,5 и 2,7 %, глюкозы - на 9,0 и 13,9 % соответственно. Отмечена тенденция незначительного снижения кислотной емкости крови молодняка опытных групп на 1,4 и 0,7 % в сравнении с контрольными аналогами.

По концентрации мочевины в крови можно судить об эффективности использования азота в организме на синтез продукции. У животных III опытной группы данный показатель оказался ниже, чем у сверстников контрольной группы на 1,4 и аналогов II - на 2,3 %, что положительно повлияло на обмен веществ.

Одним из распространенных в природе элементов является кальций, который участвует не только в образовании костной ткани, но и необходим как активатор ферментов свертывания крови. Оптимальное соотношение фосфора и кальция находится в пределах 1:2-1,5 [14]. В наших исследованиях это соотношение у животных контрольной группы составило 1:1,7, у животных опытных групп - 1:1,6.

По изучаемым показателям между животными подопытных групп достоверной разницы не установлено. Гематологические показатели находились в пределах физиологических норм, что указывает на нормальное течение обменных процессов [11].

Использование в рационах раскисленной солянокислотной сыворотки способствовало улучшению общей картины крови.

3.3.2.3. Живая масса, среднесуточные приросты

и затраты кормов

Скармливание нераскисленной и раскисленной сыворотки оказало определенное влияние на энергию роста животных (табл. 19). Скармливание нераскисленной сыворотки обеспечило получение среднесуточного прироста 749 г. Использование рационов с раскисленной сывороткой дало положительный эффект.

Таблица 19

Динамика живой массы и среднесуточный прирост

Среднесуточный прирост живой массы у молодняка III опытной группы оказался выше, чем у контрольной, на 4,0 % и составил 70