Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота

Сахаропротеиновое отношение в рационе опытных групп находилось в пределах 0,87:1. В рационах молодняка в 3-6-месячного возраста кроме клетчатки и сахара нормируют содержание крахмала [12]. Н а количество его в сухом веществе рациона подопытных животных пришлось 10,6-10,8 %. Соотношение крахмала и сахара в рационе контрольной группы составило 2,9:1, в опытных - 1,1:1.

Содержание сырого жира в сухом веществе рационов подопытных животных колебалось в пределах 4,5-4,8 %.

Обмен серы в большей степени, чем другие минеральные вещества, связан с обменом органических веществ, особенно белковых [10]. В связи с этим важным показателем является отношение азота к сере, которое составило 10,9:1 в контрольной группе, 10,5:1 - в опытных, что соответствует нормам [12].

Отношение кальция к фосфору в контрольной и II опытной группах находилось на уровне 1,7:1, в III группе - 1,8:1, что соответствует нормам.

Анализ кормления показал, что рационы животных опытных групп удовлетворяют их потребностям в основных элементах питания необходимых для поддержания жизни и производства продукции [13].

3.5.1.2. Морфологические и биохимические показатели крови

Кровь - жидкая ткань организма, непрерывно движущаяся по сосудам, проникающая во все органы и ткани и питающая их. Функции крови многообразны: она переносит кислород от легких к тканям, углекислоту от тканей к легким; питательные вещества - к месту усвоения; подлежащие удалению продукты обмена веществ - к выделительным органам; гормоны, ферменты - от места их выработки к месту активного действия. Большая роль принадлежит ей в защите организма от проникающих в него вредных агентов. Состав крови здорового организма довольно постоянен благодаря специальным механизмам регуляции. Кровь реагирует на любые изменения в организме, как при нормальных состояниях, так и при разных заболеваниях [15].

Важной задачей опыта является определение влияния сернокислотной казеиновой сыворотки не только на показатели обмена веществ, а также определение возможных токсичных действий ее на животных, для чего и проведено изучение гематологических показателей (табл. 29).

Данные таблицы свидетельствуют о том, что скармливание сернокислотной сыворотки обеспечивает нормальное течение обменных

процессов (гематологические показатели находились в пределах физиологических норм) [21].

Таблица 29

Показатели крови

Установлено повышение концентрации эритроцитов и гемоглобина в крови животных опытных групп. Так, содержание эритроцитов у молодняка II группы увеличилось на 4,0 % а гемоглобина - на 11,6 % (Р<0,05) в сравнении с аналогами из контрольной группы. У животных III группы эти показатели составили 3,2 и 12,6 % (Р<0,05) соответственно. Наши данные согласуются с исследованиями А. В. Кокарева [8], согласно которым увеличение эритроцитов и гемоглобина указывает на высокую интенсивность обменных процессов, а соответственно и продуктивность [19]. Ж и в о т н ы е опытных групп имели более высокие приросты живой массы.

Уровень кислотной емкости у подопытных животных находился в пределах 486-506 мг %, в опытных группах этот показатель незначительно снизился, однако соответствовал физиологическим нормам [18].

Увеличение содержания лейкоцитов в крови животных опытных групп по отношению к контрольным аналогам составило 9,2 во II и 6,8 % в III, однако их количество находится в пределах физиологических норм здорового животного [1].

Концентрация общего белка в сыворотке крови молодняка, потреблявшего раскисленную сыворотку, выше, чем у контрольных сверстников на 3,2 %. Увеличение, по мнению Т. Н. Юнушевой, связано с улучшением обменных процессов, протекающих в организме [24].

87

По содержанию глюкозы в крови судят об углеводном и энергетическом обмене веществ в организме [37]. В наших опытах концентрация глюкозы в крови животных опытных групп в сравнении с контрольными сверстниками увеличилась на 6,9 во II и на 11,8 % - в III, что указывает на более высокое снабжение животных энергией. По содержанию мочевины в крови можно судить об интенсивности протекания белкового обмена [11]. Исследованиями установлено, что у молодняка II опытной группы концентрация мочевины оказалась ниже на 1,4 % в сравнении с контрольными аналогами. У животных III опытной группы этот показатель оказался ниже на 5,2 % в сравнении со сверстниками контрольной и на 3,9 % II группы. Снижение уровня мочевины в крови животных опытных групп свидетельствует о более эффективном использовании ими протеина рациона [27].

Не менее важное значение имеют показатели крови, характеризующие минеральный обмен [8]. Отмечено увеличение содержания кальция в крови у животных II и III опытных групп по отношению к контрольной на 1,2 и 4 %, фосфора - на 2,5 и 6,9 % соответственно. Использование в рационах молодняка крупного рогатого скота сернокислотной казеиновой сыворотки способствовало активизации кроветворной функции организма и усилению ферментативных процессов, на что указывает улучшение общей картины крови.

3.5.1.3. Динамика живой массы, среднесуточные приросты и затраты кормов

Известно, что живая масса является одним из основных показателей продуктивности, характеризующим рост, развитие и мясные качества животных.

Результатами к о н т р о л ь н ы х в з в е ш и в а н и й установлено, что скармливание телятам сернокислотной сыворотки оказало положительное влияние на энергию роста (табл. 30).

Таблица 30

Динамика живой массы и среднесуточные приросты