По содержанию глюкозы в крови судят об углеводном и энергетическом обмене веществ в организме [37]. В наших опытах концентрация глюкозы в крови животных опытных групп в сравнении с контрольными сверстниками увеличилась на 6,9 во II и на 11,8 % - в III, что указывает на более высокое снабжение животных энергией. По содержанию мочевины в крови можно судить об интенсивности протекания белкового обмена [11]. Исследованиями установлено, что у молодняка II опытной группы концентрация мочевины оказалась ниже на 1,4 % в сравнении с контрольными аналогами. У животных III опытной группы этот показатель оказался ниже на 5,2 % в сравнении со сверстниками контрольной и на 3,9 % II группы. Снижение уровня мочевины в крови животных опытных групп свидетельствует о более эффективном использовании ими протеина рациона [27].
Не менее важное значение имеют показатели крови, характеризующие минеральный обмен [8]. Отмечено увеличение содержания кальция в крови у животных II и III опытных групп по отношению к контрольной на 1,2 и 4 %, фосфора - на 2,5 и 6,9 % соответственно. Использование в рационах молодняка крупного рогатого скота сернокислотной казеиновой сыворотки способствовало активизации кроветворной функции организма и усилению ферментативных процессов, на что указывает улучшение общей картины крови.
3.5.1.3. Динамика живой массы, среднесуточные приросты и затраты кормов
Известно, что живая масса является одним из основных показателей продуктивности, характеризующим рост, развитие и мясные качества животных.
Результатами к о н т р о л ь н ы х в з в е ш и в а н и й установлено, что скармливание телятам сернокислотной сыворотки оказало положительное влияние на энергию роста (табл. 30).
Таблица 30
Динамика живой массы и среднесуточные приросты
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Живая масса в начале опыта, кг в конце опыта, кг | 102,8±0,8 178,1±2,2 | 102,8±0,7 182,7±2,1 | 103,1±0,7 184,6±2,2 |
| Валовой прирост, кг | 75,3±2,0 | 79,9±1,9 | 81,5±2,2* |
| Среднесуточный прирост, г | 837±21,8 | 888±20,6 | 906±24,5* |
| ± к контролю, % | 6,1 | 8,3 | |
| 88 |
В целом среднесуточные приросты находились на уровне 8 3 7 - 906 г. Животные II опытной группы по данному показателю превосходили аналогов контрольной группы на 6,1 %, а III - на 8,2 % (Р<0,05). Это вероятно связано с усилением обменных процессов при введении в рацион сыворотки. Более высокий прирост живой массы отмечен в III опытной группе, животные которой потребляли раскисленную сыворотку. Он был на 2 % выше по сравнению со сверстниками из II группы, потреблявшими не раскисленную сыворотку.
Затраты кормов на получение 1 кг прироста живой массы представлены на рис. 4.
Контрольная II опытная III опытная
Рис. 4. Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед.
Более высокие приросты живой массы сказались на показателях затрат кормов в расчете на единицу прироста, которые во II и III опытных группах составили 5,08 и 5,09 к. ед., а в сравнении с контрольной группой на 3,8 и 4,0 % меньше соответственно.
Использование рационов с сернокислотной сывороткой способствовало увеличению живой массы и среднесуточных приростов. По-видимому ростостимулирующий эффект связан с поступлением в организм животных легкоферментируемых углеводов, что вероятно способствовало лучшей переваримости и усвоению питательных веществ корма, улучшению ассимиляционных процессов, а следовательно, повышению скорости роста и снижению затрат кормов на получение прироста.
3.5.1.4. Экономическая оценка использования сернокислотной сыворотки в рационах телят в возрасте 3-6 мес.
Использование в кормлении телят сернокислотной сыворотки оказало положительное влияние на экономические показатели (табл. 31).
Таблица 31
Показатели экономической эффективности использования сернокислотной сыворотки, руб.
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Стоимость суточного рациона | 1976 | 1905 | 1924 |
| Себестоимость 1 кг прироста | 3936 | 3576 | 3541 |
| Реализационная цена 1 кг | 6575 | 6575 | 6575 |
| Прибыль | 2639 | 2999 | 3034 |
| Дополнительная прибыль в расчете на 1 кг прироста | 360 | 395 | |
| Дополнительная прибыль за опыт | 28 764 | 32 193 |
В связи с тем, что животные опытных групп получали сыворотку, рационы у них оказались дешевле контрольного на 2,6 и 3,6 %, так как они меньше съедали травяных кормов, стоимость которых значительно выше сыворотки. Это позволило снизить себестоимость прироста на 9,1 % в группе животных потреблявших нераскисленную сыворотку и на 1 0 , 0 % - раскисленную и получить 28,8 и 32,2 тыс. руб. дополнительной прибыли в расчете на голову за 90 дней опыта соответственно.
Использование казеиновой сернокислотной сыворотки в количестве 5 кг/гол./сут в рационах молодняка крупного рогатого скота в возрасте 3-6 м е с , является экономически целесообразным. Причем больший экономический эффект получен от использования в рационах раскисленной сыворотки.
3.5.2. Сернокислотная казеиновая сыворотка в рационах молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-9 мес.
3.5.2.1. Рационы и потребление питательных веществ подопытным молодняком
Рацион молодняка компоновался из кормов, имеющихся в хозяйстве, с учетом принятой технологии выращивания. Учет кормов 90
