Окончание табл. 36
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| переваримого протеина, г | 506 | 495 | 490 |
| сырой клетчатки, г | 1457 | 1291 | 1273 |
| крахмала, г | 1325 | 1254 | 1247 |
| сахара, г | 127 | 567 | 566 |
| сырого жира, г | 290 | 267 | 264 |
| кальция, г | 37,41 | 38,62 | 42,82 |
| фосфора, г | 23,09 | 22,87 | 23,0 |
| магния, г | 15,67 | 15,63 | 15,67 |
| калия, г | ПО | 107 | 108 |
| серы, г | 16,91 | 17,42 | 17,49 |
| железа, мг | 734 | 687 | 684 |
| меди, мг | 117 | 114 | 114 |
| цинка, мг | 186 | 183 | 183 |
| марганца, мг | 382 | 340 | 335 |
| кобальта, мг | 3,63 | 3,58 | 3,66 |
| йода, мг | 2,24 | 2,16 | 2,15 |
| каротина, мг | 273,8 | 240,4 | 236,9 |
| витамина Б, тыс. МЕ | 4,30 | 4,24 | 4,23 |
| витамина Е, мг | 522,8 | 466,6 | 460,7 |
Известно, что от рациона зависит характер метаболических процессов протекающих в организме животного [13].
Не смотря на снижение потребления силоса, энергетическая ценность рационов опытных групп оказалась выше за счет сыворотки. Животные всех групп потребили практически одинаковое количество сухого вещества (6,94-7,00 кг), в 1 кг которого содержалось 9,8 М Д ж ОЭ в контрольной группе и по 10,2 М Д ж - в опытных группах. Обеспеченность ОЭ переваримым протеином составила у животных контрольной группы 7,4 %, у опытных - 6,9 г/МДж. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона опытных групп находилось на уровне 18,4 % и контрольной - 20,9 %, легкопереваримых углеводов в I, II, III группах - 20,9; 26,0; 26,1 % соответственно (для опытных групп содержание углеводистых веществ находятся в оптимальных пределах) [44].
Соотношение крахмала и сахара в рационе животных контрольной группы составило 10,4:1, опытных - 2,2:1. Сахаропротеиновое 98
отношение 0,25:1 - в контроле и 1,1:1 - в опытных группах. Сахаропротеиновое отношение, отношение крахмала и сахара в рационе контрольной группы указывают на недостаток сахара, который восполняется в рационах опытных групп за счет сыворотки, тем самым обеспечивая нормализацию обменных процессов.
Обеспеченность подопытных животных жиром соответствовала их потребностям в данный период выращивания, а его содержание в сухом веществе рациона составило 3,8-4,2 %.
В рационе животных контрольной группы на 1 г фосфора пришлось 1,6 г кальция, во II - 1,7 г, в III - 1,9 г [14].
Исследования по выяснению роли серы в процессах пищеварения жвачных животных показали, что достаточное ее содержание в рационе - одно из важных условий обеспечения нормальных микробиальных процессов в рубце и эффективности использования протеина [12]. Отношение азота к сере в контрольной г р у п п е - 7,9:1, в опытных группах - 7,4:1.
Содержание минеральных веществ и их соотношение удовлетворяет потребность животных и находится в пределах норм [16]. Введение в рационы сыворотки обогатило их легкопереваримым углеводом (лактоза), что является непременным условием нормального пищеварения, так как сахара, подвергаясь быстрой ферментации, поддерживают нормальный энергетический баланс Рубцовых микроорганизмов и способствуют их быстрому размножению.
3.5.3.2. Показатели крови подопытных животных
Показатели крови находятся в тесной взаимосвязи с уровнем протекания обменных процессов в организме животных, что в свою очередь, оказывает влияние на проявление ими хозяйственнобиологических и продуктивных качеств. Результаты биохимических исследований показателей крови (табл. 37) свидетельствуют о нормальном течении процессов происходящих в организме животных, так как находились в пределах физиологических норм.
Таблица 37
Гематологические показатели
| Показатель Показатель | I | Группа II | III |
|---|---|---|---|
| Эритроциты, 10 1 2/л | 6,62±0,16 | 6,25±0,57 | 6,31±0,12 |
| Гемоглобин, г/л | 100,0±3,25 | 110±10,3 | 119±12,07 |
99
Окончание табл. 37
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Кислотная емкость, мг % | 513±17,64 | 493±17,64 | 500±Ц,55 |
| Лейкоциты, 10 у/л | 9,6±0,4 | 10,57±0,46 | 10,33±0,35 |
| Общий белок, г/л | 77,9±2,19 | 78,8±1,58 | 85,4±2,37* |
| Глюкоза, ммоль/л | 2,76±0,27 | 2,95±0,1 | 2,98±0,09 |
| Мочевина, ммоль/л | 4,62±0,29 | 4,43±0,15 | 4,37±0,22 |
| Кальций общий, ммоль/л | 2,78±0,04 | 2,87±0,07 | 2,84±0,09 |
| Фосфор неорганический, ммоль/л | 1,57±0,05 | 1,61±0,08 | 1,57±0,03 |
Исследованиями установлено, что у животных опытных групп в сравнении с контрольными аналогами уменьшилось содержание эритроцитов на 5,6 во II и 4,6 % - в III, однако насыщенность эритроцитов гемоглобином возросла на 10,0 и 19,0 % соответственно. Это связано с усилением интенсивности обменных процессов [26]. Кислотная емкость в крови животных опытных групп снизилась на 3,9 % во II и 2,5 % - в III в сравнении со сверстниками контрольной группы, однако данные показатели находились в пределах физиологических норм [18].
Содержание мочевины в крови молодняка опытных групп в сравнении с контрольными аналогами снизилось на 4,1 и 5,4 %, что указывает на более интенсивное протекание белкового обмена [11].
В крови животных опытных групп повысилось содержание общего белка, что указывает на лучшее его использование. Так, содержание общего белка у животных II группы в сравнении с контрольными аналогами оказалась выше на 1,1 %, а у молодняка III опытной группы выше по отношению к сверстникам контроля на 9,6 % (Р<0,05) и II группы - на 8,3 %. Несмотря на различия, гематологические показатели находились в пределах физиологических норм [11].
Отмечено повышение концентрации глюкозы в крови животных опытных групп на 6,9 - во II и 8,0 % - в III по сравнению с аналогами из контроля.
По обеспеченности животных минеральными веществами можно судить как по наличию их в кормах, так и по уровню в крови [6]. Содержание кальция в крови молодняка опытных групп повысилось на 2,2 и 3,2 % в сравнении с аналогами контрольной группы
100
