подтверждено рядом расположенными крупными клетками, имеющими внешнее сходство с трофозоитами (рис. 13). Цисты саркоцист извитой (змеевидной) формы с ровными краями (рис. 16). К дефектам приготовления срезов это вряд ли можно было отнести, так как рядом с ними располагались цисты привычной продолговато-вытянутой формы. В теле некоторых экземпляров паразитов замечены своеобразные разрывы (рис. 10, 11, 16), или «наросты» (рис. 13, 14).
В зависимости от места локализации паразиты по размерам тоже отличались друг от друга. Длина цист саркоцист в массетере, ножках диафрагмы и особенно длиннейшей мышце спины в несколько раз превышала длину паразитов из миокарда и языка. Однако поперечный диаметр паразитов указанной мышечной ткани в несколько раз уступал паразитам миокарда и мышечной ткани языка. Среди распространённых размеров паразитов часто встречались более короткие и более тонкие экземпляры (рис. 7, 8, 12).
Таблица 12
Площадь, мышечной ткани, занятой микросаркоцистой
| Наименование мышц | Площадь, занятая одним паразитом в поле зрения микроскопа при ×56 | |
|---|---|---|
| мкм² | от поля зрения микроскопа, % | |
| Миокард | 20347,2 | 0,24 |
| Язык | 18086,4 | 0,22 |
| Массетер | 872729,1 | 1,05 |
| Ножки диафрагмы | 817324,4 | 9,85 |
| Межрёберные | 82112,2 | 0,99 |
| Длиннейшая мышца спины | 141797,4 | 1,71 |
Полученные данные свидетельствуют о том, что общая площадь поля зрения микроскопа (×56) составляет 8294400 мкм². Наименьшие размеры площади под одним паразитом в исследованных мышцах (табл. 12) составляют в языке и миокарде, затем межрёберных мышцах и длиннейшей мышце спины, далее ножках диафрагмы и массетере.
В своё время Н. Г. Левченко [166] сообщил, что, локализуясь в мышечной ткани овец, цисты саркоцист способны занять около 0,6% площади мышечного волокна, но не акцентируется внимание на виде волокна, возрасте животного и интенсивности инвазии. Изучая саркоцистоз крупного рогатого скота, заметили, что форма и размер паразитов напрямую зависят от функциональной
нагрузки мышечной ткани, в которую они внедрились для продолжения цикла развития. Видимо поэтому в языке и миокарде минимальные размеры площади, занятой под микросаркоцистами компенсируются численностью цист.
Таблица 13
Количество цист саркоцист в мышцах скота по районам области
| Районы | Наименование мышц и количество микросаркоцистов, экз. | Всего в 24 срезах компрес- сория | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| массе- тер | ножки диа- фрагмы | миокард | язык | межрё- берные | длин- нейшая спины | ||
| Борский | 15,44 ±85,27 | 19,01 ±110,17 | 43,04 ±912,40 | 31,06 ±229,13 | 8,03 ±498,89 | 6,89 ±129,63 | 133,47 ±223,0 |
| Кинельский | 958,25 ±53,24 | 1518,15 ±84,34 | 3848,61 ±213,81 | 2200,20 ±122,23 | 910,08 ±50,56 | 618,75 ±34,37 | 10054,04 ±518,55 |
| Красноярский | 6,23 ±0,32 | 6,13 ±0,32 | 18,25 ±0,96 | 9,31 ±0,49 | 5,21 ±0,27 | 2,36 ±0,12 | 47,49 ±2,49 |
| Нефтегорский | 12,54 ±1,04 | 25,88 ±2,16 | 51,71 ±4,31 | 35,51 ±2,96 | 13,21 ±1,10 | 7,84 ±0,65 | 146,69 ±12,22 |
| Кошкинский | 3,11 ±0,26 | 2,48 ±0,21 | 24,19 ±2,01 | 11,03 ±0,91 | 4,57 ±0,38 | 3,70 ±0,31 | 49,08 ±4,09 |
| Сергииевский | 1487,48 ±99,16 | 1488,54 ±99,23 | 4244,70 ±282,98 | 1062,84 ±70,85 | 781,05 ±52,07 | 628,08 ±41,878 | 9692,69 ±646,17 |
| Шенталинский | 3,98 ±0,21 | 3,89 ±0,20 | 19,32 ±1,02 | 9,32 ±0,49 | 6,33 ±0,33 | 0,49 ±0,02 | 43,33 ±2,28 |
| M±m | 575,3 ±73,89 | 404,2 ±47,28 | 4214 ±13,52 | 1059 ±1,18 | 2307 ±51,2 | 596,9 ±41,66 | 9185 ±167,5 |
Во время следующего этапа исследований изучалась гельминтологическая ситуация по материалу Кинельского мясокомбината – ООО «Кинельагро», куда скот поступал преимущественно из общественных хозяйств Самарской области. С 2009 по 2010 гг. на мясокомбинате убито 7837 гол. крупного рогатого скота, в том числе 30% до двухлетнего возраста, 63% животных 2-4-летнего и около 7% старше 4-летнего возраста. Интенсивность инвазии определяли после убоя скота аналогичным образом, как и во время первого этапа. Полученные данные по интенсивности инвазии скота сведены в таблицу 13. Из её материалов видно, что слабая интенсивность инвазии выявлена у животных Красноярского и Шенталинского районов; средняя – Нефтегорского и Борского районов; сильная – у животных, доставленных из Кинельского и Сергиевского районов. В мышечной ткани диафрагмы одной
коровы выявлены макросаркоцисты (бальбианиды, или Мишеровые мешочки – рисунок 17). У животных, поступивших на убой из Борского, Кинельского и Сергиевского районов саркоцистоз протекал в ассоциации с эхинококкозом.
2
1
Рис. 17. Макросаркоцисты в толще стенки пищевода (1), в лёгких эхинококковые пузыри (2). Оригинал
Характер интенсивности саркоцистозной инвазии по отдельно исследованным волокнам в процентном отношении обобщён в таблице 14. Наибольшее количество пролиферативных форм цист саркоцист обнаружено у животных до 2-летнего возраста, интенсивнее поражены ножки диафрагмы, по сравнению с массетером.
Если животные были слабо инвазированы саркоцистами, и у них отсутствовала микстинвазия, то при экспертизе органов, тканей видимые изменения тоже отсутствовали. Мясо таких туш хорошо созревало и шло без ограничений в переработку. При средней интенсивности саркоцистозной инвазии, особенно в сочетании с эхинококкозом в паренхиматозных органах замечено развитие дистрофических процессов и удлинение сроков созревания мяса. Видимые изменения морфологического строения и изменения органолептических данных выявлены при сильной интенсивности саркоцистозной инвазии, поэтому туши шести животных подвергли технической утилизации.
