группе. В первый опытный период исследования через 3 часа после кормления, общая концентрация ЛЖК во второй группе была выше, чем у бычков I группы на 0,75 ммоль/100 мл рубцовой жидкости, или на 9,1%.
| Таблица | 51 - Основные | показатели | рубцового пищеварения | бычков |
|---|---|---|---|---|
| Показатель | Взятие | [а в | ee | oe |
| пробы, час | ||||
| ЛЖК, ммоль/100мл | до кормления | 4 | ||
| через3 часа | ||||
| ыы pH | кормления | [оном | [тоя з нал | me , |
| Аммиак, Sania | кормления | 17,340,41 пы | ||
| 21,06=2.96 | ||||
| Примечание: | * - P<0,05 |
Во второй опытный период наблюдалась аналогичная картина, но общая концентрация ЛЖК была выше, чем в первом периоде, и составила 14,65 ммоль/100мл во П группе и 10,02 ммоль/100мл — в 1-й. Разница между группами была достоверной и составила 46,2% (Р<0,05). Причем, следует отметить, что как в первом, так и во втором периодах исследований наблюдалось значительное увеличение общей концентрации ЛЖК в течение трехчасового временного периода у бычков, получавших с кормом фермент. В первом случае это увеличение составило 2,53 ммоль/100мл, против 1,52 ммоль/100мл у сверстниковмиллимолейвI 100группы,миллилитрахво второмрубцовой- 6,55 жидкости.ммоль/100мл (Р<0,05), против 2,81
Скорость образования ЛЖК имела следующие значения: в [ группе - 0,51 и 0,94 ммоль/10Омл/час, во I - 0,84 и 2,18 миллимолей в 100 миллилитрах рубцовой жидкости в час. Колебания концентрации водородных ионов до кормления у подопытных животных были незначительны и находились в пределах 6,78-6,93 единиц (слабокислая реакция). Однако у бычков 1 группы величина рН как в первом периоде, так и во втором, была выше соответственно на 1,8 и 0,9%. Анализируя данные таблицы, следует отметить, что в течение трехчасового временного промежутка в показателях рН произошли значительные изменения. Концентрация водородных ионов снизилась до 6,486,74 единиц, причем наименьшие ее значения отмечались во второй опытный период, с разницей 0,14% в пользу подопытных животных I группы. Следует отметить также, что наиболее резкое снижение концентрации водородных ионов наблюдалось у животных II группы, которое составило в первом случае 3,0%, во втором - 4,6%. Как видно из данных, концентрация аммиака в
зависимости от времени взятия проб рубцовой жидкости и периода опыта, имеет неодинаковые значения. Наибольшая концентрация его до кормления, в первый период, наблюдалась у бычков, получавших основной рацион, которая составила 17,3 ммоль/л рубцовой жидкости, что на 25,4% больше, чем у сверстников П группы. Через 3 часа после начала кормления концентрация Разницааммиака увеличилась домежду подопытными21,06 ммоль/лгруппамиBI группебыла инесколько до 16,76 ммоль/лвыше, чемво П-й.до кормления - 25,7%. Что касается второго периода исследований, то здесь ко лебаниянцентрациясодержанияаммиака ваммиакапробах рубцовойимели инуюжидкостикартину.была.Донаибольшейкормленияу подопытных животных, получавших с рационом измельченный грубый корм и ферментный препарат, разница составила 18,9%. Через 3 часа после кормления 18,2 ммоль/л Bo П группе. Уровень аммиака, так же как и до кормления, был его концентрация в рубцовой жидкости повысилась до 15,1 ммоль/л в Ги до высокимполученпыму подопытных данным судитьживотных о скоростиП образованиягруппы - нааммиака,20,5% (P<0,05).то за трехчасовойЕсли по период она составила: в I группе 1,25 и 1,33 ммоль/ч, Bo П - 0,98 и 1,66 ммоль/ч, соответственно в первом и втором периодах исследования. Таким образом, исходя из анализа полученных в ходе опыта данных, можно считать, что интенсивность расщепления углеводов и белков корма в рубце подопытных животных протекает неодинаково. Так, наибольшая общая концентрация летучих жирных кислот отмечалась во втором периоде исследований, у бычков, получавших ферментный препарат. Значения аммиака, в свою очередь, в первом периоде были несколько выше в Г группе и имели противоположные данные во втором периоде. В целом же, изменения показателей рубцового пищеварения носили тенденциозный характер. Как показывают данные, соотношение отдельных фракций азота в рубцовой жидкости и их концентрация значительно варьировали, в зависимости от группы животныхи периода исследований (табл.52). До кормления в первый период опыта, концентрация общего азота у животных разных групп находилась примерно на одинаковом уровне. Однако после кормления она начинала увеличиваться и через 3 часа наиболее высокой была у бычков П группы, которые превосходили сверстников из I - на 7,6% (Р<0,05). При этом скорость образования общего азота соответственно составила 8,3 и 3,8 ммоль/л рубцовой жидкости в час. Увеличение общего азота в рубцовой жидкости подопытных животных происходило за счет белкового азота. Так, его концентрация до кормления была на уровне 108,3 и 110,0 ммоль/л у Ги Il групп соответственно, или 60,4 и 61,0% к общему азоту. Через Зчаса после начала кормления, соотношения белкового азота к общему, в этих группах составили 66,1 и 70,5%. В целом же, в зависимости от времени взятия пробы рубцовой жидкости, концентрация белкового азота у бычков И группы была выше, чем у сверстников из [- на 1,6 и 14,7%. Во временном промежутке (три часа), увеличение значений белкового азота произошло на 17,7 ммоль/л (16,3%)в Г группе и на 34,6 ммолыл (31,4%)— Bo П группе (Р<0,05).
| Таблица 52 | - Показатели | азотистого | обменав рубце | подопытных | животных |
|---|---|---|---|---|---|
| Азот, | Период | исследований | |||
| ммоль/л | пробы, Взятие час | 1 | Группа | 2 | |
| Общий | д (@] | 179,343,3 | | 180,341,65 I | | 170,6437 | | 184.242.89 |
| | | кормления через р 3 В | 190,6+3,61 | | 205,2+2,64* | | 184,143,72 | | 212,842,01" |
| Остаточный | до ГИОРМЛЕНИЯ | | 71,0+0,71" * | | ees 70,3+1,65 | | 77,44 pea A | рщань 0,9+0,6 . |
| заса через 3 | 64,640,67 = | | 60,642,86 | | 75/7415 | | 56,3+1,65 и . | |
| BenROneri | до кормления | 108,33,32 ‘a | | 110,045,72 | | 93,241,65 | | 113,3+2,86 |
| КОВЫЙ Примечание: | через 3 часа * - P<0,05; ** | a 126,03,31 | - P<0,01 | 144,643,47" . | | 108,4+3,28 | | 156,5+1,12 „. |
Количество остаточного азота достоверно снижалось в рубцовой жидкости бычков I группы на 9,9% (Р<0,05), и на более значительную величину во П группе - на 16,0%. То есть, концентрация общего азота увеличивалась, в основном, за счет белкового азота. Что касается второго периода исследований, то здесь в соотношении отдельных фракций азотистых метаболитов наблюдалась несколько иная картина. До кормления концентрация общего азота в рубцовой жидкости подопытных животных И группы была выше, чем в I на 13,6 ммоль/л или на 8,0%. Через 3 часа после начала кормления данная разница стала более очевидной иA была равна 28,7 ммолы, или 15,6%о (P<0,05). азота Следуетза трехчасовойотметить,периодчто произошлозначительноеу бычковувеличениеП группыконцентрации— на 28,6 ммоль/лобщего (15,5%; P<0,05). В то же время в I группе аналогичный показатель был равен 13,5 ммоль в | литре, или 7,9%. Рассчитанная скорость образования этого метаболита соответственно составила 4,5 и 9,5 ммоль/л в час. Концентрация белкового азота до кормления опытными рационами у бычков I группы была равна 93,2 ммоль/л, Bo II - 113,3 ммоль/л, что по отношению к общему азоту составило 54,6 и 61,5% соответственно. При этом различие между группами носило достоверный характер и оказалось равно 20,1 ммоль/л, или 21,5% (Р<0,05) в пользу последних. Через 3 часа после начала кормления концентрация белкового азота увеличилась в I группе на 15,2 ммольт (16,3%), во I~ на 43,2 ммоль/л (38,1%; P<0,02), при этом разница между9 группами увеличилась на 48,1 ммоль/л рубцовой жидкости, или на В44,4%„2. (P<0,02), в этот период времениСледуст отметить, в Гичто I группахпроцентное составило отношениесоответственнобелкового азота 58,9 ик
