С кармливаиие биотрина и цеолита как в отдельности, так и в соотношении (0,5'0,5) и (0,7:0,3) на 1 кг. живой массы положительно апизилось на рубцовом пищеварении бычков. Концентрация летучих жирных Mono’ в опытных группах была выше на 20,9 и 23,8%, чем в контроле (СЮ) Пологина, 2004 М.П.Маликова, Ж.Ю.Вологина, 2004). Минеральные добавки в виде цеолитсодержашей — породы стоили :провали концентрацию водородных ионов рубцовой жидкости, pH которой составила 7,2-7,6 против 8,13 в контроле, целлюлозолитическая активность микроорганизмов рубца повысилась на 2,2-2,4%, количество инфузорий увеличилось на 16-18 тыс./мм? рубцовой жидкости. Все это стимулировало образование летучих жирных кислот, количество которых повысилось на 3,6-4,4ммоль (И.Артемов, Р.Черных, В.Пепелина, 2001). Природные цеолиты находят все большее применение в разных отраслях промышленности и сельского хозяйства, как в России, так и за рубежом. Интерес ученых и практиков к ним растет благодаря их уникальным сорбционным, ионообменным, молекулярно-ситовым и каталитическим свойствам. С помощью природных цеолитов открывается реальная возможность повысить продуктивность животных, растений, поднять рентабельность агропромышленного комплекса, существенно улучшить условия окружающей среды (М.А.Лушников, 2003). Следовательно, необходим поиск альтернативных путей использования данных средств, в частности, на основе более подробного изучения их физических и химических свойств, с целью повышения рентабельности производства продукции. Таким образом, защита питательных веществ корма, а также биологически активных веществ эндогенного и экзогенного происхождения от распада в рубце приобретает в последнее время все большую актуальность. Кроме того, такие внешние факторы как физические свойства корма и воды оказывают заметное влияние, как на температурный режим рубца, так и на рубцовый метаболизм в целом.
Исходя из обзора источников отечественной и зарубежной литературы, затрагивающих изучение пищеварения и обмена веществ у жвачных животных, можно сделать ряд выводов. Первое, жвачные животные, в частности крупный рогатый скот, имеющий свои особенности, как в строении пищеварительного аппарата, так и в процессах переваривания корма, характеризуются зависимостью интенсивности течения ферментативных процессов, протекающих в рубце, от целого ряда внешних и внутренних факторов. Второе, результаты исследований по определению влияния породы, особенно разного направления продуктивности на рубцовое пищеварение, обмен веществ и переваримость питательных веществ весьма противоречивы и требуют дальнейшего изучения. Третье, в литературных источниках практически нет данных о влиянии техники скармливания отдельных видов кормов, в частности силосованных, жвачным животным мясного направления продуктивности, на
характер течения рубцового пищеварения, поэтому проведение исследований в этом направлении является актуальным.
Знание закономерностей роста и развития пищеварительной системы с учетом породы, технологии кормления, качества корма позволяет создавать животных с желательными особенностями пищеварения и обмена веществ, наиболее выгодных в хозяйственном отношении. Основные питательные вещества — углеводы, протеин, жиры — в TOM виде, в каком они находятся в корме, после воздействия на них экзо- и эндогенных ферментов и их распада до более простых веществ могут всасываться через стенку желудка и кишечника и переноситься кровью ко всем органам и тканям. Следовательно, экзогенные ферменты являются одним из звеньев, через которые можно направленно влиять на процессы пищеварения и усвоения кормов. К сожалению, это влияние носит односторонний характер (у жвачных животных), так как действие ферментного препарата ограничивается лишь преджелудками. В то же время увеличение действия ферментного препарата как во времени, так в расстоянии приведет к более эффективному использованию питательных веществ корма. Таким образом, поиск новых биотехнологических приемов (доступных и дешевых в применении) по эффективному использованию питательных веществ корма и биологически активных веществ эндогенного и экзогенного происхождения является одной из актуальных проблем животноводства. 2. Итоги и перспективы исследования — идентификации взаимодействия микроорганизмов рубца жвачных животных В процессе эволюционного развития пищеварительный тракт жвачных животных, в том числе крупного рогатого скота, приспособился к переработке болышого количества грубого растительного корма, в состав которого входит большое количество клетчатки (Aguiar, В. and Wink, M., 2005; Alves, $. P., et al., 2012; Amin, M. В. and Onodera, R., 1998; Baar, C., et al., 2003; Math, R.K., et al., 2010; Meissner, Н.Н., et al., 2010).
В соответствии с развитием последних тенденции кормления скота Максвини и Мэккэром (McCrabb, G.J., 2000; Odenyo, A.A., et al., 2001) была выдвинута важность изучения взаимоотношений микробной экологии рубца и разнообразие микроорганизмов пищеварительного тракта жвачных животных. В течение прошлого десятилетия увеличение населения, уменьшение пригодных для обработки земель вызванное деградацией почвы, урбанизация, индустриализация, и связанные с этим увеличение спроса на продукты животноводства вызвало разительные перемены в подходах кормления домашнего скота. Эти изменения включают изменение в подходах к кормлению, выражающееся в применении новых кормовых добавок и новых видов корма, что провоцирует изменения во — взаимоотношении микропопуляций рубца жвачных (Duffy, G., 2003, Meagher, Г.Р., et al., 2001). В тоже время изменяются требования к качеству продукции животноводства, а
такие и меголов, использусмых в их производстве. Животноводство должно соответотвовать этим новым требованиям повышением производительности, при соблюленни защиты окружающей среды и здоровья человека, не нарушая @норизиообразие и природные ресурсы (McSweeney, С.5., et al., 2005; Moon, Y- (letnl, 2011). Микроорганизмы пищеварительного тракта жвачных животных оказывают прямое воздействие на преобразовании поступающей пищи в конечные продукты жизнедеятельности, воздействующие на животное и окружающую его среду. Важным моментом в развитии вопросов применепия тех или иных кормовых добавок для животноводства является понимание процессов взаимодействия микробиоты рубца между собой, а так же синергических связей с хозяином (Fries, С. F., et al., 2002; Frutos, Р., et al., 2008; Leng, J., et al., 2011; Monteils, V.,et al., 2002). До недавнего времени для изучения микробиологии пищеварительного тракта использовали классические методы, такие как культивирование микроорганизмов рубца, подсчет количества и изучение качественных характеристик кормов (Kolmeder, C.A., et al., 2012; Krause, D.O., et al., 2001; Makkar, H. & McSweeney, C.S. 2005). Для данных методов характерным является высокие трудозатраты, использование большого перечня дорогостоящего оборудования и высококвалифицированного персонала. Сегодня появились новые способы изучения микроорганизмов основанные на использовании биосенсоров (Mohammed, R., et al., 2011). Эти технологии имеют высокий потенциал, для реконструирования понимания функции рубца и способствуют преодолению ограничения классических методов базирующихся на изоляции и таксономической идентификации, необходимых для лучшего понимания роли микроорганизмов и рубца в целом, а также для достижения высокой продуктивности и уменьшения экологического загрязнения и загрязнения пищевой цепи (Gagen, EJ., et al., 2012; Matuszewska Е, et al., 2008; McSweeney, С.5.,et al., 2001). Биосенсором называют измерительное устройство, которое состоит из чувствительного биологического компонента, распознающего химическое или физическое воздействие, и связанного с ним преобразователя, который генерирует сигнал в ответ на аналит (Liu, K., et al., 2009; Nagaraja, Т.С. & Titgemeyer, Е.С. 2007). Современное определение биосенсора традиционно базируется на определении биосенсорного электрода, которое дал Кларк (Firkins, J.L. & Yu, Z. 2006; Garcia, C.C.G., et al., 2000; Gosalbes,M.J., et al., 2011., Or-Rashid, М. M., et а, 2001; Pandya, P.R., et а1., 2010). В 1962 году он предположил, что ферменты можно сорбировать на электрохимических датчикахи такие «ферментные электроды» могут быть использованы для целей биологического тестирования. В дальнейлтем границы определения биосенсора постепенно расширялись. Одним из стимулирующих поводов для развития биосенсорной технологии было стремление применить биосенсоры для медицины (IPCC, 2007; Griffith, G.W., et al., 2010; Liggenstoffer, A.S., et al., 2010). Возможность анализа биологических препаратов, проб крови и лекарственных препаратов с помощью экспрессных и дешевых приемов
