й группы были соответственно выше на 7,2%, 3,8% и 4,9%, чем у животных [1-й грувиы.
15 —————— oe
42 |
р LD Si a, ва выд НЫЕ,
о
5
10
-15
‘20
ый в Зы время взятия пробы, час
—+- сенажный "Se конципратносшлосный № оенночконщентратный |
— Рива Динамика разницы значений рН з ДУбЩовой жидкости
" мясных бычков в сравнениис молочными
Следует сказать, чго показатели рН при концентратно-силосном рационе у бычков. герефордской породы в течение дня были ниже: через 3 часа после кормления — на 8,6%, через 6 часов — на 17,3% (Р<0,05), через 12 часов — на 9,4%, чем у сверстников красной степной породы. При использовании двух других рационов эти показатели имели противоположные значения. При скармливании сенажного рациона у молодняка герефордской породы они собтветственно. были выще на 3,5%, 4,1% и 3,4%, при сенно-концентратном — на 8,1%, 7,0% и 2.4%.
Выше сказанное, позволяет предположить, что ферментативная система желудочно-кишечного тракта. бычков молочного ‘направления продуктивности более адаптирована к перевариванию кислого корма (силоса), чем у молодняка мясного скота. Так, снижение значения PH до наименьшей величины, по наиболееотношениюрезкок исходнойпроизошло(до укормления)животных 1-йпригруппыконцентратно-силосном- на 33,6% (P<0,05),рационев то время как у бычков Н-й группы - на 13,8%, В целом же, наименьшие значения концентрации водородных ионов (рН) отмечались при сенажном и концентратно-силосном рационах через 6 часов после кормления, при сёенно-кониентратном — через 3 часа, чтоgsобъясняется ls Ci Sapar Dp NR Е ah следствие, быстрое закисление среды. Наиболее резкое снижение значений рН выявлено у красных степных животных: при сенажном — на 24,8% при З1оенноконцентратном— на 18,0% против 11,8% и 4,1% у герефорлов. Концентрация аммиака в зависимости от времени взятия проб рубцовой жидкости и характера кормления была различной (рис. 3). Tak, при сенажном рационе наибольшая его концентрация наблюдалась через 6 часов после кормлен ия)ия и наиболеев [-йи значительново П-й группах.это Приповьинение этом, по произошло-у сравнению сгереф исх о рдовдным — (до на
6,19 ммоль\л, против 3,46 ммоль\л рубцовой жилкости у бычков красной
ЕТУ
Gy
40
3 20 —
<a ом р = Ве =
550 9 ==: —
-40+ ние Ыи
[ —саюыйы —®кщентатючьююныйвремя взятия пробы»час——a—eemo-xompsmparaatt |
Puc.3 . в
- Динамика разницы значений аммиака в рубцовой
ждикости мясных. бычков в сравнении с молочными
Необходимо отметить, что во все временные периоды исследования проб рубцовой жидкости, величина концентрации аммиака у животных молочного направления продуктивности превосходила таковую сверстников мясного направления. До кормления эта разница составляла 46,6% (Р<0,05), через 3 часа после кормления — 38,8% (P<0,05), через 6 часов — 12,5%, 12 часов — 19,9%. При концентратно-силосном типе кормления максимальное содержание аммиака отмечалось в обеих группах уже через 3 часа после кормления (31,43 и 40,59 ммоль\л соответственно), и эти показатели были самыми высокими в изучаемых нами рационах. Это говорит о том, что при концентратно-силосном рационе происходит наиболее интенсивный гидролиз белков и дезаминирование аминокислот, что, вероятно, связано с некоторым угнетением целлюлозо — и амилолитической микрофлоры. Динамика содержания аммиака в рубцовой жидкости при данном рационе имела несколько иную каргину. После резкого повышения содержания аммиака через 3 часа после кормления, затем (через 6 часов) наблюдалось его снижение до 19,35 и 16,5 ммоль\л у Г-Й и П-й группы соответственно. Через 12 часов после кормления снова отмечалось повышение. При концентратно-силосном типе кормления у бычков герефордской породы, до кормления, аммиака образовалось больше на 48,4% (P<0,05), через 6 часов после кормления — на 17,3%, в то же время через 3 и 12 часов — содержание его в рубцовой жидкости, наоборот, было выше у красных степных животных на 29,1% (P<0,01) и 10,3% соответственно. При 32eccконцентратном рационе содержание аммиака в рубцовой жидкости подопытных животных варьировало незначительно (23,18-29,52 ммоль\л). Максимальные его показания отмечались через 6 и 12 часов после кормления. © При этом во П-й групие через 3-, 6- и 12 часов содержание аммиака было выше — соответственно на 1,4%, 7,9% и 12,5% (P<0,05).
Сильная корреляционная связь по концентрации аммиака между породами установлена при скармливании бычкам концентратно-силосного рациона — 1=0,746 (P<0,05-0,01), умеренная при сенажном — г=0,632 (P<0,05) и слабая при сенно-концентратном — 1=0,428 (Р<0,05). При сенно — концентратном типе, 32
обнаружено некоторое преимущество в использовании протеина корма животными молочной породы через 3-12 часов после приёма корма. Кроме того, нами была обнаружена умеренная корреляционная связь между содержанием общего количества JDKK и аммиака в рубцовой жидкости бычков ТИсенажного(1-0,611,рациона.P<0,05) Установленаи П-й груп п ыоложительная(г=0,565, Р<0,05)линейпаяпри зависимостьскармливанииу герефордов (y=4,23+0,65x) и бычков красной степной породы (y=3,19+0,49x). В то же время при скармливании концентратно-силосного рациона корреляционная связь между этими показателями у герефордов носила отрицательный характер (г=-0,268, P<0,05), a у бычков красной степной породы концентратного— Умеренный (г-0,584,рациона корреляционнаяР<0,05, y=5,91+0,13x).связь былаПри умереннойскармливанииу герефордсенн о в- (10,531, P<0,05; у=7,13+0,25х) и сильной у красных степных (1=0,879, Р<0,05; y=2,26-0,56x) > ы 2 le Таким образом, исходя из анализа полученных в ходе исследований данных, можно сделать вывод, что интенсивность течения ферментативных процессов в рубце подопытных животных разного направления продуктивности протекает неодинаково. Так, общая концентрация ЛЖК у герефордов, в значительный период времени исследования была достоверно выше. Содержание аммиака в рубцовой жидкости, в периоды интенсивного развития пищеварительных процессов было наиболее высоким у бычков красной степной породы. Как показывают данные, динамика соотношений фракций азота в рубцовой жидкости и их концентрация за 12-ти часовой период наблюдений значительно варьировала у животных обеих групп. При скармливании сенажного рациона концентрация общего азота до кормления у животных 1-Й группы была ниже, чем во П-й групие на 8,5% (Р<0,05), при концентратносилосном и сенно-концентратном наоборот, выше соответственно на 19,5% (P<0,05) и 16,3% (Р<0,05). Через 3 часа после кормления эта величина возрастала и достигала наибольших значений. Причём при сенажном рационе увеличение составило у животных 1-й группы 46,7 ммоль\л и 18,7 ммоль\л у животных П-й группы, при концентратно-силосном типе - 57,4 и 4,7 ммоль\л рубцовой жилкости (табл.4). В первом и во втором случае концентрация общего азота у герефордов была выше на 2,6% и 47,6% (Р<0,01). При сенноконцентратном рационе содержание общего азота достигало наибольшей величины (193,6+4,34 и 198,3+14,68) в более поздние временные периоды исследований: у 1-Й группы — через 12 часов, у П-Й через 6 часов после кормления. Во всех случаях увеличение общего азота в рубцовой жидкости подопытных животных происходило за счёт белкового. азота. Так, при сенажном рационе, через 3 часа после кормления концентрация белкового азота увеличилась на 63,0 ммоль\л (Р<0,05) у животных 1-й группы и на 42,] ммоль\л (P<0,02) у животных П-й группы, что соответственно составило 77,76% и 71,95% от общего азота.
