Рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных факторов кормления

у - концентрация аммиака в рубце, ммоль/л. Таким образом, обмен азотистых веществ в рубце животных выращиваемых на высокоэнергетических рационах в большой степени зависит от качества протеина этих рационов, что вероятно определяет степень размножения микроорганизмов, способных не только ферментировать, но и усваивать азот.

Исследования показали, что снижение расщепляемости протеина рациона с 75 до 70 и 66% соответственно за счет включения в состав рациона жмыха, гороха и мясокостной муки сопровождалось незначительным уменьшением общего количества микрофлоры рубиа (табл.19).

Таблица 19 - Количество инфузорий и бномасса микроорганизмов рубца.

В частности, разница по величине биомассы бактерий между парами групп 1-П и 1-Ш составила 5,3 и 8,1% в пользу 1 группы. Аналогичная тендендия прослеживается и в показателях биомассы простейших, которая в расчете на 100 мл рубцового содержимого снижалась при скармливании средне- и труднорасшепляемого протеина на 1,7-3,8%. Отсутствие выраженного действия различных источников протеинов на микрофлору рубца, объясняется, повидимому, тем, что все использованные в нащих опытах рационы полностью удовлетворяли микрофлору рубца в азоте к аналогичным выводам пришли ИА.Долгов и Б.В.Тараканов (1989), которые утверждают, что снижение расщепляемости протеина рациона не оказывает существенного влияния на общее количество микроорганизмов, усваивающих азот, но способствует снижению амилолитическихи молочнокислых бактерий. Полученные нами данные подтверждаются и микроскопическими исследованиями рубцового содержимого, Результаты подсчета инфузорий показали, что до-кормления их количество находилось примерно на одном уровне, а разница не превышала 2,0%. Тогда, как по истечению 3 часов после первого кормления количество этих микроорганизмов уменьшилось во всех группах на 25,6-34,3% (Р<0,05). При включение в рацион животных Ш группы в качестве источника протеина мясокостной муки способствовало уменьшению инфузорий на 62 тыс\мл или на 8,6%, а скармливание гороха снижало данный показатель на 3,8%.

Неодинаковая величина бактериальной и протозойной биомассы в содержимом рубца сказалась и на количестве содержавшегося в ней общего азота. Микробиальный протеин, или как его обычно называют микробиальный белок, принято рассчитывать, как общий азот микроорганизмов х 6,25. По нашим данным, в сухой бактериальной массе содержалось в среднем - 47,9%, а в протозойной 33,0% протеина (табл.20).

Таблица 20 - Концентрация микробиального белка в рубце через 3 часа после

повлияло на концентрацию микробиального белка, тогда как при скармливании труднорасщепляемогоувеличению бактериальногопротеина и снижениюпрослеживалась протозойноготенденцияпротеина.к недостоверному Таким образом, полученные данные однозначно свидетельствуют, что содержание бычков на высокоэнергетических рационах с разным количеством протсина не оказывает сильного влияния на концентрацию микробиального белка в рубце.

Оценка продуктивного действия рационов с разным качеством протеина В период проведения научно-хозяйственного опыта кормление подопытного молодняка было аналогично физиологическим исследованиям. Рационы кормления содержали в среднем 72-109 МДж обменной энергии и 680-1060 г переваримого протеина, при этом энерго-протеиновое отношение колебалось от 0,16 до 0,17 и было одинаковым во всех группах. Отношение сахара к протеину в | и Ш группах находилось в пределах 0,69-0,98, a во П — кастраты0,80-1,02. Поедаемость кормов в опытных группах была сравнительно высокой, а силоса 1соответственногруппы поелалина житвяковое88-97%, 92-97%. сено ва 73-89%,Животные II группыШ группы - Ha 89-96%,поедали корма практически полностью. Они же по сравнению с животными Пи 1 I групп обладали некоторым преимуществом по потреблению обменной энергии на 7,610,9%. Фактическая КОЭ рационов во П и Ш группах была выше 1 соответственно6 на 1,6-2,8%.9 Наибольшейi интенсивностью роста обладали бычки-кастраты Пи Ш групп, которыет по живой массе к концу опыта превосходили своих сверстников из I труппы соответственноо x на 5,3” и 15,6” кг ((табл.21).) Наиболее высокийw соответственноприростмуки, которыйбыл полученнапревышал 6,7 (Р>0,05)от бычкованалогичный и 10,8%при скармливании(P<0,05).показательс рациономбычков ИПмясокостнойи Г групп

1. Влияние качества протеина на формирование рубцового пищеварения бычков мясной породы

Кормление подопытных животных. При кормлении животных использовались следующие корма : сено житняковое, силос кукурузный, ячмень дробленый, рыбная мука, жмых подсолнечниковый, патока кормовая. Рационы животных всех опытных групи различались только соотношением подсолнечникового жмыха и рыбной муки, что позволяло регулировать величину расщепляемости протеина. В I группе последняя составила 63%, Bo Il -В68%, Ш - 73%,кормовая> IY патока.78%. НесмотряДля балансированияна равноценныерациона в количественномпо сахару отношении расчетные рационы, животные 1 группы, по сравнению с бычками ‚ 28и27 Ш%: ибольшеIY групп, обменнойпотребили энергии,с кормомна 2,7заи период5,0 % сырого протеина опыта соответственно и на 7,6на и2, 12,3%5 ь № р 6 переваримого. Сырой клетчатки, напротив, несколько больше потребили животные ТУ группы. Такая зависимость в потреблении корма животными6 B разных групп вероятно была обусловлена различной их потребностью b питательных веществах, что, в свою очередь, повлияло на продуктивност _ Sonoma ПОдОПытНОСахаропротеиновоея отношение в рационах животных опытных групи расщепляемостиCOCTABTDD IO 0,69REY, 6 > протеина№0515;— 0.75, нескольков рационахуувеличиваясьживотныхя I,ТИ,поII, Шимере [Уснижения опытныхстепенигрупи > что соответствовало уменьшению содержания в них переваримого протеина. 65