Рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных факторов кормления

Характеристика рубцового пищеварения Содержание в составе рациона различного количества протеина, обладающего низкой расщепляемостью в рубце, оказывает значительное влияние на показатели рубцового пищеварения и его формирование у растущих животных. Анализируя данные табл. 22, в частности, количество oe Baas кислот в 100 мл рубцовой жидкости, взятых у животных через маса после кормления, можно отметить зависимость уровня ЛЖК в рубще от расщенляемости протеина рациона.

Таблица 22 - Основные показатели рубцового пищеварения у подопытных

ЖИВОТНЫХ

Так, если в начале опыта, в 6-месячном возрасте концентрация ЛЖК у животных всех опытных групи была примерно на одном уровне, изменяясь OT

7,45 до 7,80 ммоль/100 мл, то в последующем с возрастом животных происходило ее увеличение, причем тем интенсивнее, чем ниже была расщепляемость протеина рациона. В Г группе, получавшей с рационом наибольшее количество труднорасщепляемого протеина, содержание ЛЖК в рубцовой жидкости бычков через 3 часа после кормления с 6 до 12-месячного возраста увеличилось в 2,51 раза, во П группе ~ в 2,46 раза, в Ш группе - в 2,28 раза и в ГУ группе — в 2,13 раза. На протяжении всего периода опыта их уровень в рубцовом содержимом был достоверно выше в I группе, снижаясь в последующих группах, и превосходя по этому показателю ГУ группу в разные периоды опыта на 12,02 — 32,54 %. Концентрация ЛЖК в рубцовой жидкости коррелировала с коэффициентами переваримости клетчатки у животных опытных групп. Эта взаимосвязь представлена следующим уравнениями, при использовании рационов с расщепляемостью протеина 63, 68, 72 и 78 % : y = 5,2 -x — 266,68 (г = 0,93), у = 1,86 - х- 85,4 (г= 0,99); у = 2,35 - х- 122,99 (= 0,99) wy = 1,54. х- 66,07 (г= 0,82) где у - концентрация ЛЖК, x — коэффициент переваримости клетчатки. Возрастное увеличение концентрации ЛЖК в рубцовой жидкости сопровождалось соответствующим снижением рН в рубще и характеризовалось,рационов с расщепляемостьюв зависимостипротеинаот этого63, показателя,68, 72 и 78при%,использованииследующими уравнениями: у = 65,98 - 8,55 - x (r = - 0,91); у = 67,52 - 8,91 - x (r =- 0,96); у = 61,16 — 7,75 - х(г=0,96) иу = 57,39 - 7,14 - x (r= - 0,98), где у — концентрация ЛЖК,х - РН. У животных четырех опытных трупп в 6-месячном возрасте через 3 часа после кормления значение рН было or 7,45 до 7,80, С возрастом оно снижалось во всех группах, параллельно с увеличением концентрации ЛЖК, и в возрасте 12 месяцев составило 5,65 - 5,83 (рис.9). Данная обратно-пропорциональная зависимость описывалась уравнением: y =7,34 - 0,1. х(г= - 0,93) Образование аммиака и его использование рубцовой микрофлорой для синтеза бактериального белка служит важным показателем эффективности использования как протеина, так и небелкового азота рациона. Kak и следовало ожидать, в наших исследованиях качество протеина, содержащегося в рационах бычков, повлияло на концентрацию аммиака в pyOue. А именно, с повышением уровня деградации протеина возрастала концентрация аммиака. В начальный период опыта, в возрасте 6 месяцев, количество аммиака в рубце бычков IY группы превышало его в Ш, Il u I групнах на 1,32; 2,16 и 3,36 ммоль/л соответственно. Максимальная разница по этому показателю наблюдалась между I и [У группами и на протяжении всего опыта колебалась в пределах 9,97 — 26,67 % (р < 0,02 — 0,05). Концентрация аммиака в рубце подопытных бычков оказала влияние на показатели эффективности использования азота. Ее взаимосвязь с количеством отложенного в теле азота выражалась уравнением :

у = 55,04 - 2,26. х г-=0,88, где у — отложение азота в теле, x — концентрация аммиака в рубце. С коэффициентом использования азота от принятого: у= 27,07 - 0,47 -х г=0,71. С коэффициентом использования азота от переваренного: у= 35,23 — 0,45. х г=- 0,74. При изучении динамики образования аммиака в возрастном аспекте отмечалось увеличение его концентрации с возрастом животных. Причем, максимальная концентрация аммиака в рубце у животных всех групп наблюдалась в 11-месячном возрасте, и по сравнению с 10-месячным в 1 группе она увеличилась на 26,89 (р < 0,01), во П - на 26,62, в Ш - на 29,53 (р < 0,02) и IY - на 34,65% (р < 0,05). То есть, в период с 10 до 11-месячного возраста произошел значительный подъем уровня аммиака в рубцовом содержимом. Концентрация аммиака в рубце подопытных бычков ERIE) обратно-пропорциональную зависимость от величины PH рубцовой жидкости. Уравнения регрессии, характеризующие эту Samo при использовании рапионов с расщепляемостью протеина 63, 68, 72 ий мет следующий вид: у = 39,3 - 4,48 - x (г=- 0,72); у = 40,6 - 4,5. x (r= -0,73); у = 47,34 — 5,31. x (r= - 0,85) иу = 52,75 - 5,88 - x (r = - 0,8), где у — концентрация аммиака в рубце, x — pH рубцовой жидкости. Возрастная динамика разницы концентрации аммиакав рубце животных I, Пи Ш групп, имеющих уровень расщепляемости протеина рациона 63, 68 и 73% соответственно, по с ТУ-й (расщепляемость протеина 78%) представлена на рис. 16. Аммиак, ммоль/л a — "1 SS И, Де ии м 110 — — -3® —————————— АЖ. и) ==> РЕЧАХ ae — 36 оо 90 $9.52 peer teen =: Tit ~ 08,57 = 7 1777 р. бе ы= = —‘’ "< пей — 70 = adр и тии Os. “DD 1 Eh Gee ме у

Более тщательный анализ азотистого обмена в нашем опыте обнаруживает закономерность, которая проявляется в том, что пониженное 59