Критерием токсического действия является изменение интенсивности биолюминесценции тест-объекта в исследуемой пробе по сравнению с таковой для пробы ¢ раствором, не содержащим токсических вешеств. Уменьшение интенсивности биолюминесценции пропорционально токсическому эффекту. Предлагаемый слособ исключает необходимость применения питательных сред, позволяет быстро и достоверно оценить токсичность компонентов рациона или жидкости. Достигаемый технический результат заключаетсяв упрощении, снижении продолжительности и трудоемкости способа биолюминесцентной оценки токсичности модельной рубцовой жидкости in vitro. Используя выше представленный способ, были проведены исследования по изучению влияния крахмалосодержащих веществ на активность рубцовой жидкости © использованием люминесцирующих биосенсоров. Установлено что после 60-минутного контакта по мере увеличения концентрации субстрата от 0 до 0,78% в рубцовой жидкости наблюдается увеличение показателя биолюминисцентного индекса. Максимальный индекс установлен у ржи при концентрации ‘субстрата 0,78%, который был выше, чем у пшеницы на 23,3%, ячменя — на 19,3% (рис.19).
о
5
Е
о ДА
ois7 ‘7 SO\
$ / \
Ез *5 р2 : \
Е: yy7 \ \
у
74 \
о м
Субстрат, %
Рис. 19OPKОценка переваримостиSPL высококрахмалистыхPAT РЯ субстратовPO ineT vitro.
использованием «искусственного» рубца
В ходе исследований была оценена переваримость сухого вещества концентрированных кормов различных видов (рожь, овес, нут, шшеница,
ячмень, кукуруза) и ячменя, подвергнутого различной обработке (ячмень с подсолнечниковым фузом, ячмень с подсолнечниковым фузом и цеолитом, ячменьПос подсолнечниковымрезультатам афузом, подвергнутые Оо,экструдированию).а три ) после инкубирования образцов корма наиболее высокая переваримость сухого вещества отмечалась у ржи — 35,2%, далее по убыванию овес, нут, пшеница, ячмень, кукуруза. Разница в сравнении с кукурузой составила 20,5% (P<0,05), с ячменем - 10,4%, пшеницей - 10,1%, нутом - 5,7%, овсом - 3,4%. Обработка наиболее распространенного фуражного корма (ячмень) растительным жиром, в том числе с включением цеолита не привело к каким либо значительным изменениям переваримости сухого вещества. В то же время процесс кавитации способствовал увеличению переваримости на 3,6%. Наибольшее же изменение наблюдалось при воздействии барогидротермической обработки с включением растительного жира, разница с нативным кормом составила — 12,0% (табл. 26).
Таблица 26 - Переваримость сухого вещества in situ и доступность крахмала различных видов зерновых
| Эк |
|---|
| Пшеница |
| Ячмень + bys |
| Ея |
г По результатам исследований установлено, что переваримость компонентов зерна варьировала в зависимости от вида растения и времени инкубации навески в pyOue животного (табл. 27). Так, через 3 часа после инкубирования переваримость сухого вещества зерна нута оказалось выше, чем в остальных культурах на 3,9-36,3%, Переваримость сухого вещества зерна ячменя импортной селекции оказалась также выше, чем у остальных злаковых культур на 24,2-32,4% (P<0,05), Наименышее значение переваримости сухого вещества зерна оказалось у пшеницы (25,8%). Через 6 часов после инкубации значительно увеличилась переваримость сухого вещества зерна у ржи, разница в сравнении с остальными культурами составила 5-29,8%. Практически одинаковые значения в данный период отмечались для овса голозерного и нута (82,4-82,6%), наименьшая переваримость, как и предыдущем периоде, оказалась у пшеницы (57,8%). Соответственно у ржи и овса переваримость за трехчасовой период увеличился
(13,2 и 6,7%) ввиду первоначально высокой ферментации вещества.к Таблица 27 — Переваримость компонентов зернового продукта in situ,%
| — | Переваримость | |||
|---|---|---|---|---|
| Субстрат | сухого вещества | крахмала | сухого вещества | крахмала |
| Ячмень a ной селекций | 28,3+2,01 | 39,6+1,55 | 63,3+1,42 | 93,3+1,19 |
| голозерный | ||||
| Ячмень |
Переваримость крахмала через три часа инкубации изменялась практически аналогично сухому веществу, за исключением ячменя импортной селекции, где данная величина была выше, по сравнению с остальными культурами на 5,8-38,8%. У зерна нута аналогичное значение оказалось выше на 19,7-33%. Наиболее низкая переваримость крахмала отмечалась у зерна пшеницы и ржи (35,7-35,8%). Характерной особенностью химического состава ржи является довольно высокое содержание слизей - 1,5-2,5 %, в составе которых преобладающими являются высокомолекулярные углеводы. Кроме ТОГО, aEE ieeg Peg COMETS ag PY MEDIC. mice еСтьачаСОВ: после инкубации наиболее высокаярыи наблюдалась у зерна ржи и овса голозерного. При Этом наибольшая разница была в сравнении с ячменем отечественной селекции (5,2%). Зная первоначальное содержание крахмала в зерне оцениваемых культур 6 aa tn dimen wre aR as HOT ылаa eae TlepeBapHBak Tp р! исследований (рис.20,21).
