177
15 BZ
Г | т
uu Ly ет
А
5 6 6 |
Jz Г. LO Se Го Г.
9 в fh” i
a ar — — ed aa
HYT ячмень отеч. — пшеница рожь ячмень имп. овес
т rs ‘ |
ис, 20 Пероваримость крахмала зерновис,In Sift при 9-чароной эвопозуции: %
Через три часа после инкубации в рубце крупного рогатого скота iteнаибол. aeii ферментментации подвергся крахмал ячменя импортнойif aN . 8 75 23 д р ‚| м м ss OT ai Tm mm = = HYT иГе уч ae rymу be ad ba Рис. 21 Переваримость крахмала зерновых in situ при 6-часовой экспозиции, % Наиболее высокой переваримость крахмала через шесть часов после инкубации оказалась у ржи, > превышая аналогичные значения осталыcae культур на 0,4-1,3%. Далее следует выделить двё группы культур с практически одинаковой скоростью переваривания крахмала: это пшеница, AS импортной селекции, овес и нут, ячмень отечественной селекции. При этом следует отметить, что наименыная переваримость крахмала была характерна для последней группы (6,0%) Таким образом, необходимость изучения распада компонентов зерновых. при активном их скармливании крупному рогатому скоту важна. В том числе необходимо учитывать региональные особенности возделывания данных культур, тк. содержание в зерне веществ, причем для одного и того же вида сильно колеблется в зависимости от характера почвы, климата и внесен удобрений,6 ii что в конечнома итоге оказывает влияниеь на кормовую эффективность. По результатам исследований установлено, что наибольшей ферментациив рубце подвергается крахмал ячменя импортной селекции, овсаи нута — через три часа после инкубации, и ржи, ишеницы, овса — через х Часов.
По результатам исследований можно утверждать, что комплексная оценка компонентов корма, в T.4. с использованием люминесцирующих биосенсоров важна для оптимизации процессов пишеварения молодняка крупного рогатого скота. В результате проведённых научных исследований сформирована база данных оценки крахмалсодержащих субстратов, включающая показатели рубцового пищеварения: характеристики бактериальных люминесцирующих тест-систем (в т.ч. рекомбинантный штамм E.coli K12 TG1 с клонированными lux CDABE генами Photobacterium leiognathi 54010), переваримость кормов in vitro, in situ; биосинтетические процессы в рубце для разработки системы питания крупного рогатого скота на основе моделей пищеварительных процессов.
10.Изучение механизмов деструкции кормов с высоким содержанием легкодоступных полисахаридов в pyOue, с оценкой взаимодействий в микробноценозах, выявлением ингибиторов «чувства кворума», с целью оптимизации процессов пищеварения при выращивании и откорме Правильное кормление крупного рогатого скота имеет важное значение для поддержания общего состояния организма и увеличения показателей животных, в т.ч. при выращивании и откорме мясного скота, требуется большое количество энергии для организма. Восполнение последней осуществляется Е Е iMeee aesee углеводов, являющихся источником энергии для микроорганизмов рубцаye POET NAGE BARTS [NOLS wens др.). В то же время лля поддержания пищеварительных процессов в рубце, ; необходимо достаточное содержание структурных углеводов в рационе (Zebeli Q., и др.). + HawOonee распространенные зерновые продукты, используемые в КОМЕ mace el Se mma) Poems ene AD: BlOrUL IMC [OMIYEYBYSED) крахмалзернадячиеняпохвергается де руоповой жилкостиболее острому сбраживанию, что приводит к более быстрому накоплению летучих жирных кислот (Дускаев ГК и др.) Чрезмерное увеличение последних pyOue приводит к возникновению заболеваний подострому или острому ацидозу рубца (Stone W.C.; Nagaraja T.G., Titgemeyer Е.С.). Заболевания в свою очередь, приводят к снижению производительности и ухудшению состояния животных, следовательно, приводит к значительному воздействию на рентабельность производства говядины. iy Eee aeheORCI „ВОЗНИКАЕТ необходимость разработки эффективных фстратетий Вкорыленияулляфежвачных животных Ас пелью поддержания оптимального метаболизма в рубце. Так как количество клетчатки в рационе высокопродуктивных жвачных животных ограничено, замедление скорости рубцовой деградации крахмала зерновых кормов было бы тем
необходимым условием для снижения риска возникновения заболеваний (Zebeli ©. идр.). Среди факторов оказывающих на качество зерновых кормов вполне может оказывать влияние активное развитие генетики, способствующее появлению как новых, так и модифицированных сортов растений. Согласно последним данным (Krieg, J. И др.) достигнутый прогресс в области селекции растений потенциально приводит к изменению питательной ценности зерна злаков. Так были исследованы 20 генотипов нескольких видов зерновых, отмечалось значительное увеличение распадаемости крахмала ржи (рожь: 116,5%Была/ ч и проведена96,2%; тритикале:оценка 85,1%зерна 20/ чигенотипов95,0%; ячмень:пшеницы 36,2%(Seifried/ чи 90,0%).М. и др.) установлены экспоненциальные уравнения и расчетные параметры деградации различия.по крахмалуПрии сыромуоценке протеинувлиянияв рубцехимическихжвачных,веществкоторые(добавлениеимели значительныелимонной кислоты)ячменя и физического фактора (различные размеры частиц) обработки зерна М. Идр)),начто ферментациюзерно ячменяв рубцев составе и продуктивность смешанного рационауставленотелят(Kazemi-Bonchenari,включенное в размере 35% оказывает разное влияние на организм животных. Добавление кислоты в мелкое зерно не влияет на увеличение всасывания веществ, но увеличивает вес (Р<0,01) и потребление корма. При изучении изменения буферных систем у крупного рогатого скота в связи со скармливанием рационов с разным количество крахмала, обнаружено, что снижение рН рубца у животных потреблявших легко распадаемые углеводы было связано с увеличением производства летучих жирных кислот и уменьшения слюноотделения, которые не были компенсированы за счет увеличения проницаемостиОдним эпителия (СЫза С.Е. и др.) разнообразие из специфических микробиоценозов, включающий огромное рубец жвачныхразличныхживотных.микроорганизмов,Считается, что некоторыев том числепредставителии бактерий, являетсяданного сообщества однако способны продуцировать не только АИ-2 [16], но и АГЛ [17], Ericksonнекоторые исследования доказывают обратное (Mitsumori М. и др,, Р.Г. и др., Ran T. И др.). В целом, данные регуляторные молекулы потенциально могут быть восприняты бактериями, не относящимся к нормофлоре рубца, что может привести к развитию инфекционного процесса. Нами было предположено, что рубщовая жидкость содержит факторы, обеспечивающие инактивацию аутоиндукторов, в частности ATI, что вирулентныхпозволяетагрегатов. контролироватьВ связисвойств,с этим, либоразвитиеоднойформированиеизмикрофлорыцелей устойчивыхнашейи работыне допускать формсталобактерийисследованиемобилизацииили их способности молекулярных факторов рубцовой жидкости обеспечивать подавление межклеточной коммуникации бактерий путем инактивации АГЛ. Объект исследования. Рубцовая жидкость молодняка крупного рогатого скота породы,(отбор проводился12 мес. возраста.через хроническую фистулу рубца); бычки красной степной
