(13,2 и 6,7%) ввиду первоначально высокой ферментации вещества.к Таблица 27 — Переваримость компонентов зернового продукта in situ,%
| — | Переваримость | |||
|---|---|---|---|---|
| Субстрат | сухого вещества | крахмала | сухого вещества | крахмала |
| Ячмень a ной селекций | 28,3+2,01 | 39,6+1,55 | 63,3+1,42 | 93,3+1,19 |
| голозерный | ||||
| Ячмень |
Переваримость крахмала через три часа инкубации изменялась практически аналогично сухому веществу, за исключением ячменя импортной селекции, где данная величина была выше, по сравнению с остальными культурами на 5,8-38,8%. У зерна нута аналогичное значение оказалось выше на 19,7-33%. Наиболее низкая переваримость крахмала отмечалась у зерна пшеницы и ржи (35,7-35,8%). Характерной особенностью химического состава ржи является довольно высокое содержание слизей - 1,5-2,5 %, в составе которых преобладающими являются высокомолекулярные углеводы. Кроме ТОГО, aEE ieeg Peg COMETS ag PY MEDIC. mice еСтьачаСОВ: после инкубации наиболее высокаярыи наблюдалась у зерна ржи и овса голозерного. При Этом наибольшая разница была в сравнении с ячменем отечественной селекции (5,2%). Зная первоначальное содержание крахмала в зерне оцениваемых культур 6 aa tn dimen wre aR as HOT ылаa eae TlepeBapHBak Tp р! исследований (рис.20,21).
177
15 BZ
Г | т
uu Ly ет
А
5 6 6 |
Jz Г. LO Se Го Г.
9 в fh” i
a ar — — ed aa
HYT ячмень отеч. — пшеница рожь ячмень имп. овес
т rs ‘ |
ис, 20 Пероваримость крахмала зерновис,In Sift при 9-чароной эвопозуции: %
Через три часа после инкубации в рубце крупного рогатого скота iteнаибол. aeii ферментментации подвергся крахмал ячменя импортнойif aN . 8 75 23 д р ‚| м м ss OT ai Tm mm = = HYT иГе уч ae rymу be ad ba Рис. 21 Переваримость крахмала зерновых in situ при 6-часовой экспозиции, % Наиболее высокой переваримость крахмала через шесть часов после инкубации оказалась у ржи, > превышая аналогичные значения осталыcae культур на 0,4-1,3%. Далее следует выделить двё группы культур с практически одинаковой скоростью переваривания крахмала: это пшеница, AS импортной селекции, овес и нут, ячмень отечественной селекции. При этом следует отметить, что наименыная переваримость крахмала была характерна для последней группы (6,0%) Таким образом, необходимость изучения распада компонентов зерновых. при активном их скармливании крупному рогатому скоту важна. В том числе необходимо учитывать региональные особенности возделывания данных культур, тк. содержание в зерне веществ, причем для одного и того же вида сильно колеблется в зависимости от характера почвы, климата и внесен удобрений,6 ii что в конечнома итоге оказывает влияниеь на кормовую эффективность. По результатам исследований установлено, что наибольшей ферментациив рубце подвергается крахмал ячменя импортной селекции, овсаи нута — через три часа после инкубации, и ржи, ишеницы, овса — через х Часов.
По результатам исследований можно утверждать, что комплексная оценка компонентов корма, в T.4. с использованием люминесцирующих биосенсоров важна для оптимизации процессов пишеварения молодняка крупного рогатого скота. В результате проведённых научных исследований сформирована база данных оценки крахмалсодержащих субстратов, включающая показатели рубцового пищеварения: характеристики бактериальных люминесцирующих тест-систем (в т.ч. рекомбинантный штамм E.coli K12 TG1 с клонированными lux CDABE генами Photobacterium leiognathi 54010), переваримость кормов in vitro, in situ; биосинтетические процессы в рубце для разработки системы питания крупного рогатого скота на основе моделей пищеварительных процессов.
10.Изучение механизмов деструкции кормов с высоким содержанием легкодоступных полисахаридов в pyOue, с оценкой взаимодействий в микробноценозах, выявлением ингибиторов «чувства кворума», с целью оптимизации процессов пищеварения при выращивании и откорме Правильное кормление крупного рогатого скота имеет важное значение для поддержания общего состояния организма и увеличения показателей животных, в т.ч. при выращивании и откорме мясного скота, требуется большое количество энергии для организма. Восполнение последней осуществляется Е Е iMeee aesee углеводов, являющихся источником энергии для микроорганизмов рубцаye POET NAGE BARTS [NOLS wens др.). В то же время лля поддержания пищеварительных процессов в рубце, ; необходимо достаточное содержание структурных углеводов в рационе (Zebeli Q., и др.). + HawOonee распространенные зерновые продукты, используемые в КОМЕ mace el Se mma) Poems ene AD: BlOrUL IMC [OMIYEYBYSED) крахмалзернадячиеняпохвергается де руоповой жилкостиболее острому сбраживанию, что приводит к более быстрому накоплению летучих жирных кислот (Дускаев ГК и др.) Чрезмерное увеличение последних pyOue приводит к возникновению заболеваний подострому или острому ацидозу рубца (Stone W.C.; Nagaraja T.G., Titgemeyer Е.С.). Заболевания в свою очередь, приводят к снижению производительности и ухудшению состояния животных, следовательно, приводит к значительному воздействию на рентабельность производства говядины. iy Eee aeheORCI „ВОЗНИКАЕТ необходимость разработки эффективных фстратетий Вкорыленияулляфежвачных животных Ас пелью поддержания оптимального метаболизма в рубце. Так как количество клетчатки в рационе высокопродуктивных жвачных животных ограничено, замедление скорости рубцовой деградации крахмала зерновых кормов было бы тем
