коллективного пользования научным оборудованием и Испытательном центре Всероссийского НИИ мясного скотоводства на содержание в них сухого вещества, сырого протеина (ГОСТ 13496.4-93), сырого жира (ГОСТ 13496.1597), сырой клетчатки (ГОСТ 12396.2-91), сырой золы (ГОСТ 26226-95), кальция (ГОСТ 26570-95), фосфора (ГОСТ 26657-97). Статистическая обработка. Математическая обработка полученных данных проводилась программой «SPSS Statistics Version 20». По результатам исследований отмечается изменение химического состава фуражного зерна под действием баротермической деструкции. В частности, в обработанном фуражном зерне ячменя и пшеницы отмечается увеличение массовой доли сухого вещества (на 1,3-5,4%), сырого жира (на 6,1-10%), на фоне снижения сахара (на 11,3-25,7%), сырой клетчатки (на 0,2-1,0%) (табл.29).
Таблица 29 - Изменение химического состава фуражного зерна под действием
баротермической деструкции
| Показатель| | Зерно фуражного ячменя | Обработанное | зерно фуражного ячменя* | Зерно фуражной пшеницы | Зерно фуражной ишеницы* |
|---|---|---|---|---|
| Сухое вещество, мд.% | 92,3 | 93,6 | 88,2 | 93,6 |
| Сырая м.д. % | ||||
| Сырой жир, мд. | 53 | 11,4 | 1,6 | 11,6 |
| %Сырой протез ML % | 12,0 | 10,5 | 93 | |
| Кальций | ||||
| Фосфор | ||||
| Сахар, мд. | ||||
| Витамин | 150,1 | 272,4 | 259,3 | |
| Обменная энергия, . iia | 11.5 и | 12.1 у | 119 й | 132 |
| * - зерно, | подвергнутое | баротермической | деструкции (Патент | на изобретение |
№2562715).
По результатам исследований на 4 с ay персваримости сухого вещества ячменя me aa su Рона ружено снижение пшеницы соответственно на 42,4 и 13 1% ее ЕО. ae Е Ea и 13,1% по сравнению с нативной формой и
| Таблина 30 - Переваримость НЯ Измельченное | ehhaaanкрa сухо аЕЕТЕЕ oo | in i, situ (через 3 часа . Eta = |
|---|---|---|
| зерно фуражного ячменя | 7G om ny | ЕЯ Крахмал |
| Обработанное фуражного ячменя* зерно | 1931042 | 29,3+0,98 |
| Еее зерно фуражной шпеницы | 35.9219 vel, | ad bao 9+1,85 |
| Обработанное зерно фуражной шпеницы* | 13,5+0,84 | 21,8+0,85 |
| зерно, подвергнутое ann баротермической | = деструкции (Патент на | изобретение №2562715) |
| Таблица 31 - Переваримость пищеварение), % (24 час. Зерно | сухого вещества и крахмала инкубация НС! в искусственном и пепсином) ЕЕ | in "и. vitro (кишечное рубце с РЖи 12 час. с |
|---|---|---|
| Измельченное зерно фуражного ячменя = | 65,8413 | 81.50.81 |
| Обработанное фуражного ячменя* зерно | 69,1=0,82 | 97,1+0,78 |
| Измельченное зерно фуражной шпеницы | 658091 | 8475087 |
| Обработанное зерно фуражной шпеницы* | 73.550,88 | 94 ” |
| OS зерно, подвергнутое баротермической | = деструкции (Патент на | изобретение №2562715) |
5Takumобразом,предварительныеисследованияпо использованиюпроцесса аротермическойd адеструкции зерновых кормов как одного из путей снижения
Разработка способа регулирования распада крахмала в рубце за счет снижения его доступности для микрофлоры В первой серии лабораторных исследований по оценке влияния дозы раствора на структуру измельченного зернового корма установили, что при дозировке 0,25-0,3 литра на 1 кг измельченного зернового корма 86
происходит наиболее оптимальное смешивание и формирование рассыпчатой, увлажненной кормосмеси. В последующем это приводит к более равномерному перемешиванию и распределению с необработанной частью концентрированного корма. Полное отсутствие экспозиции приводит к потере мелких частиц корма и не достаточно полному «впитыванию» раствора. Bo второй серии лабораторных исследований методом нейлоновых мешочковпородыэкспозициис (табл.32)хроническойизмельченного на фистулированныхфистулойячменя врубца)дисстилированной животныхпо оценке (бычкиводеразных красной(контроль)периодов степнойи 0,5% растворе молочной кислоты показали, что 30 минутный период снижает переваримость сухого вещества корма на 26,7%. Дальнейшее увеличение времени экспозиции или ее полное отсутствие практически не meeta значение либо приводит к некоторому повышению Peer ,
Таблица"32 - ПереваримостьВы Bi сухогоa. веществаpie ral, в рубие ae (in4 situ)Е ) в зависимости OT
| Корм Ls | аа Без eet a | 30 мин. | | 60 мин. | 90 мин. | 120 мин. |
|---|---|---|---|---|---|
| UM! aa дробленный | + дисст.вода | контроль | 45,7 +1,09 | 43,4 +2,05 | 45,1 +0,95 | 45,1 +£1,56 | 46,9 +0,79 |
| ячмень дробленный 6 й He)“PP С ~~ | | 312 , +1,21 | 16,7, 6,7 +2,54 | 17,1 71, +1,05 | 17,5 : . +£1,22 | 16,9 . +2,01 |
| +. < -здесь и далее, | Р<0,05 < в | сравнении | с контролем. |
у к а: 33, puc PenneSe aex ий Part, alaeм йлонek м Hopoms ИСТ хровинеской фистулой ae PORE eaea концентрации раствора на степень Е я сухого вещества и ног Bi ма. к: вещества на 26,7-32,2% через 3 часа после инкубации. Наиболее низким оно было при 1,0% концентрации раствора. молочной кислоты при этом переваримостьснизилась на 21%крахмала9 по сравнениюпосле 3 счасовойконтролем.инкубацииАналогичнаямешочковразницав рубнепри обработке 0,5% раствором составила 16,1%, 2,0% раствором — 18,0%. Дальнейшее инкубирование нейлоновых мешочковс образцами (6 часов) показало, что распад крахмала в контрольной группе значительно увеличился
