контрольной, [и П опытных группах. Концентрация ЛЖК в рубце животных | и П опытных групп была на одном уровне и составила в среднем 8,06 ммоль/л, что на 0,26 ммоль/л, или на 3,3% (Р>0,05) выше, чем в контрольной группе. Дача в составе рациона подсолнечникового фуза способствовало снижению концентрации аммиака в рубце, причем это снижение заметно только во Пи ПГ опытных группах. Скармливание 600 г/гол/сут этого жирового компонента не оказало воздействие на протеолитическую активность микрофлоры, что хорошо видно по содержанию аммиака, которое было практически одинаковым с контролем. Разница по концентрации аммиака между контрольной и П опытной группами составила 22,5% (Р<0,05), а между контролем и Ш опытной соответственно 43,6 % (Р<0,05) в пользу контрольной группы. Количество образовавшегося через 3 часа после кормления аммиака в | опытной группе составляло — 22,81 ммоль/л, что на 17,8 (P>0,05) и 38, 3% (P<0,05) выше, чем во II и Ш опытных группах соответственно и на 3,9% (Р>0,05) ниже, чем в контрольной группе.
Исходя из вышесказанного можно сделать вывол, что скармливание в составе рациона подсолнечникового фуза в дозе 400 и 600 г/гол/сут по сравнению с контролем и дозой 200 г/гол/сут, способствует некоторому снижению концентрации аммиака в рубце, что в свою очередь повышает степень усвояемости азотистой части поступивших кормовых средств за счет оптимизациии улучшения жизнедеятельности рубцовой микрофлоры. Количество бактериальной и протозойной массы в жидкости рубца находилось в определенной зависимости от количества скармливаемого подсолнечникового фуза и чем больше его доля в рационе, тем численность микрофлоры ниже (табл. 36). Таблица кормления 36 - Биомасса микроорганизмов рубца бычков через 3 часа после ЕЕ ипфузорий, Ут B > 2 2 Ш опытная
Снижение биомассы бактерийв I, Пи Ш опытных группах по сравнению с контрольной группой составляло соответственно 4,9; 16,2 и 43,3%, тогда как протозойная биомасса снизилась на 1,6; 5,6 и 28,2%. Причем, если разница по биомассе бактерий и простейших между Ги П опытными группами составила 10,8 и 4.0%, то между Ти Ш соответственно 36,7 и 26,2%. Отличия между П и Ш группами по этим показателям составляли 23,3 и 21,4% причем в Ш группе биомасса доходила до критического минимума концентрации микроорганизмов.
Количество инфузорий было наибольшим в контрольной группе — 1006,0 тыс/мл, что на 181,7 и 326,0 тыс/мл или на 22,0 и 47,9% (P<0,05) выше, чем во П и Ш опытной группе соответственно. Разница между контрольной и I опытной группой была минимальной и равнялась 9,6 тыс/мл или на 9,7% (Р>0,05) в пользу контрольной. Резкое снижение этого показателя паблюдалось в Ш опытной группе по сравнению с контрольной и составляла на 46,5% (Р<0,05), а по сравнению co П группой на 17,5% (P<0,05), с Г опытной группой на 3,8% (P<0,05).
Таким образом, на наш взгляд, оптимальной дозой скармливания подсолнечникового фуза является 400 г/гол/сут, при которой не только снижается - концентрация аммиака в рубце, но и не нарушется жизнедеятельность рубцовой микрофлоры. Оценка продуктивного действия рационов с жиросодержащими компонентами Состав и структура рационов, используемых в научно-хозяйственном опыте, были аналогичны тем, что применялись в физиологических исследованиях. В среднем за сутки на голову приходилось в контрольной группе 74-94 МДж обменной энергии и 800-870 г периваримого нротеина, а в опытных группах от 76 до 99 МДж и 700-1480 г соответственно. Наибольшее количество сухого вещества было потреблено животными контрольной и | опытной группами и составляло соответственно 1850,9 и 1826, 0 кг, что на 3,6 и 2,2% выше, чем во II опытной и на 6,1 и 4,7%, чем в Ш опытной группах. Однако по фактическому потреблению обменной энергии преимущество на 4,96,7% имели бычки П и Ш группы, которые больше потребляли за опыт жира по сравнению с контрольной группой на 59,3 и 88,5 кг соответственно. Продуктивные качества подопытного молодняка. В начале проведения исследований живая масса у бычков была одинаковая и составила 263-265 кг. Включение в рацион подсолнечникового фуза в дозе 200 г/гол. позволило получить от животных среднесуточный прирост на уровне. 1046-1090 г, тогда как в основном рационе этот показатель варьировал от 987 до 1033 г. Использование дозы 400 т/гол. способствовало получению самых высоких среднесуточных приростов (1070-1130 г), что в среднем на 3,0 и 8,9% выше, чем в Ги контрольной группах соответственно. В среднем за опыт бычки II группы дали 1104,2 г среднесуточного прироста, что выше, чем в контрольной, Ти Ш группах на 94,2 (P<0,05), 57,2 и 41.2 гили на 9,3, 3,5 4 3.9%. Экономическая эффективность использования рационов с разным количеством подсолнечникового фуза. Результаты экономических расчетов позволили установить, что производственные затраты в опытных группах были на 79,2-112,6 руб./гол., или на 1,0-1,4% вьшше, чем в контрольной. Однако, при реализации мяса по 60 руб./кг наибольшая сумма выручки составила во П групие 9300,0 руб., что выше, чем в контрольной, Г и Ш опытных группах соответственно на 852,0, 378 и 420 руб. или на 10,1; 4,2 и 4,7%. Включение в рацион кормления молодняка 400г/гол подсолнечникового фуза позволило увеличить уровень рентабельности производства говядины по
сравнению с контрольной группой на 9,1%, тогда как дозы 200 и 600 г/гол. лишь на4,7 и 3,8% соответственно.
- Влияние скармливания защищенного жиром белкового корма на рубцовое пищеварение молодняка мясного скота
Разработаный способ предусматривал получение энергопротеинового концентрата желаемого качества на основе отходов маслоэкстракционной промышленности (подсолнечниковый шрот и фуз). Результаты лабораторных исследований, проведенные в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМС, показали, что необходимого смешивания можно добиться при помощи высокооборотного смесителя миксерного типас частотой оборота вала 1000-1500 об/мин. Сравнительный химический анализ показал, что введение в подсолнечниковый шрот 30 % фуза позволило увеличить его энергетическую ценность на4МДж/кг, или на 38%. Для повышения сохранности полученной смеси в процессе смешивания добавлялось 0,1% антиоксидантного вещества (агидол). Сравниваемые методы обработки существенным образом повлияли на степень расщепляемости протеина. Данный показатель снизился в обоих случаях по сравнению с контролем на 8,98 и 6,65% (Р<0,05), хотя при температурной обработки снижение было несколько выше по сравнению с предлагаемым нами методом на 2,33% (P>0,05). Включение в рацион шрота, обработанного жиром, по сравнению с нативным, способствуя некоторому снижению расщепляемости протеина, не оказало отрицательного влияния на сего переваривание. В частности, термическая обработка вызывая коагуляцию белка, снижала переваримость протеина и сухого вещества соответственно на 6,7 и 8,0% (Р<0,05), тогда как обволакивающее действие фуза не изменяло химическую структуру протеина высокобелковой добавки, но делала ee менее доступной для действия микрофлоры протеолитической природы, за счет образования жировым компонентом защитного слоя.
Корма и кормление подопытных животных. Рационы подопытного молодняка составлялись с учетом химического состава кормов и были сбалансированы по основным питательным веществам в соответствии с детализированными нормами кормления (А.П.Калашников и др., 2003) и справочными данными по составу и питательности кормов Оренбургской области (1994). Кормовые рационы подопытных животных включали следующие корма: сено житняковое, силос кукурузный, ячмень дробленый, премикс и шрот подсолнечниковый. Фактическое потребление кормов животными было различным. Поедаемость сена житнякового во П и IV группе была одинакова и составила 2816 г, авТи Ш групнах этот показатель был соответственно на 4,9 и 1,4% меньше.
