Количество инфузорий было наибольшим в контрольной группе — 1006,0 тыс/мл, что на 181,7 и 326,0 тыс/мл или на 22,0 и 47,9% (P<0,05) выше, чем во П и Ш опытной группе соответственно. Разница между контрольной и I опытной группой была минимальной и равнялась 9,6 тыс/мл или на 9,7% (Р>0,05) в пользу контрольной. Резкое снижение этого показателя паблюдалось в Ш опытной группе по сравнению с контрольной и составляла на 46,5% (Р<0,05), а по сравнению co П группой на 17,5% (P<0,05), с Г опытной группой на 3,8% (P<0,05).
Таким образом, на наш взгляд, оптимальной дозой скармливания подсолнечникового фуза является 400 г/гол/сут, при которой не только снижается - концентрация аммиака в рубце, но и не нарушется жизнедеятельность рубцовой микрофлоры. Оценка продуктивного действия рационов с жиросодержащими компонентами Состав и структура рационов, используемых в научно-хозяйственном опыте, были аналогичны тем, что применялись в физиологических исследованиях. В среднем за сутки на голову приходилось в контрольной группе 74-94 МДж обменной энергии и 800-870 г периваримого нротеина, а в опытных группах от 76 до 99 МДж и 700-1480 г соответственно. Наибольшее количество сухого вещества было потреблено животными контрольной и | опытной группами и составляло соответственно 1850,9 и 1826, 0 кг, что на 3,6 и 2,2% выше, чем во II опытной и на 6,1 и 4,7%, чем в Ш опытной группах. Однако по фактическому потреблению обменной энергии преимущество на 4,96,7% имели бычки П и Ш группы, которые больше потребляли за опыт жира по сравнению с контрольной группой на 59,3 и 88,5 кг соответственно. Продуктивные качества подопытного молодняка. В начале проведения исследований живая масса у бычков была одинаковая и составила 263-265 кг. Включение в рацион подсолнечникового фуза в дозе 200 г/гол. позволило получить от животных среднесуточный прирост на уровне. 1046-1090 г, тогда как в основном рационе этот показатель варьировал от 987 до 1033 г. Использование дозы 400 т/гол. способствовало получению самых высоких среднесуточных приростов (1070-1130 г), что в среднем на 3,0 и 8,9% выше, чем в Ги контрольной группах соответственно. В среднем за опыт бычки II группы дали 1104,2 г среднесуточного прироста, что выше, чем в контрольной, Ти Ш группах на 94,2 (P<0,05), 57,2 и 41.2 гили на 9,3, 3,5 4 3.9%. Экономическая эффективность использования рационов с разным количеством подсолнечникового фуза. Результаты экономических расчетов позволили установить, что производственные затраты в опытных группах были на 79,2-112,6 руб./гол., или на 1,0-1,4% вьшше, чем в контрольной. Однако, при реализации мяса по 60 руб./кг наибольшая сумма выручки составила во П групие 9300,0 руб., что выше, чем в контрольной, Г и Ш опытных группах соответственно на 852,0, 378 и 420 руб. или на 10,1; 4,2 и 4,7%. Включение в рацион кормления молодняка 400г/гол подсолнечникового фуза позволило увеличить уровень рентабельности производства говядины по
сравнению с контрольной группой на 9,1%, тогда как дозы 200 и 600 г/гол. лишь на4,7 и 3,8% соответственно.
- Влияние скармливания защищенного жиром белкового корма на рубцовое пищеварение молодняка мясного скота
Разработаный способ предусматривал получение энергопротеинового концентрата желаемого качества на основе отходов маслоэкстракционной промышленности (подсолнечниковый шрот и фуз). Результаты лабораторных исследований, проведенные в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМС, показали, что необходимого смешивания можно добиться при помощи высокооборотного смесителя миксерного типас частотой оборота вала 1000-1500 об/мин. Сравнительный химический анализ показал, что введение в подсолнечниковый шрот 30 % фуза позволило увеличить его энергетическую ценность на4МДж/кг, или на 38%. Для повышения сохранности полученной смеси в процессе смешивания добавлялось 0,1% антиоксидантного вещества (агидол). Сравниваемые методы обработки существенным образом повлияли на степень расщепляемости протеина. Данный показатель снизился в обоих случаях по сравнению с контролем на 8,98 и 6,65% (Р<0,05), хотя при температурной обработки снижение было несколько выше по сравнению с предлагаемым нами методом на 2,33% (P>0,05). Включение в рацион шрота, обработанного жиром, по сравнению с нативным, способствуя некоторому снижению расщепляемости протеина, не оказало отрицательного влияния на сего переваривание. В частности, термическая обработка вызывая коагуляцию белка, снижала переваримость протеина и сухого вещества соответственно на 6,7 и 8,0% (Р<0,05), тогда как обволакивающее действие фуза не изменяло химическую структуру протеина высокобелковой добавки, но делала ee менее доступной для действия микрофлоры протеолитической природы, за счет образования жировым компонентом защитного слоя.
Корма и кормление подопытных животных. Рационы подопытного молодняка составлялись с учетом химического состава кормов и были сбалансированы по основным питательным веществам в соответствии с детализированными нормами кормления (А.П.Калашников и др., 2003) и справочными данными по составу и питательности кормов Оренбургской области (1994). Кормовые рационы подопытных животных включали следующие корма: сено житняковое, силос кукурузный, ячмень дробленый, премикс и шрот подсолнечниковый. Фактическое потребление кормов животными было различным. Поедаемость сена житнякового во П и IV группе была одинакова и составила 2816 г, авТи Ш групнах этот показатель был соответственно на 4,9 и 1,4% меньше.
Кукурузный силос лучше поедали животные ТУ группы. Концентрированные корма и подсолнечниковый шрот разной обработки животными всех групп поедались полностью. Переваримость питательных веществ и использование азота рационов
По результатам балансовых опытов было установлено, что переваримость отдельных питательных веществ у животных, получавших подсолнечниковый шрот разной обработки, была неодинаковая. Наилучшей способностью к перевариванию питательных веществ рационов отличались бычки ГУ группы, получавшие экструдированную смесь подсолнечникового шрота с фузом. Так, по сравнению с животными J, Ц и Ш групп они лучше переваривали сухое вещество на 6,01 (Р<0,05); 2,49 и 2,19%, органическое вещество на 4,46 (P<0,05); 2,80 и 2,33% соответственно. Более высокая переваримость жира отмечалась в Ш и ПУ группах - 77,14-76,14% и превосходила соответствующие показатели Ги П групп - на 11,0-12,0% и (Р<0,01). Наиболее низкая переваримость клетчатки отмечалась у бычков Ш группы, что объясняется не только высоким содержанием в шроте кислотно-детергентной фракции, но и более низкой доступностью ее для микрофлоры вызванной жировой обработкой корма.
. Как показали результаты исследований, баланс азотау бычков всех групп был положительным, однако его потребление и использование заметно различалось в зависимости от характера кормления. Наиболынее количество азота потребили животные [и IL группы — 149,6-150,7 г, что на 5,8-6,6% (P<0,05) больше, чем в Ш группе и на 3,7-4,5% (P<0,05) в ТУ группе. Бычки | группы, потребляя больше азота, лучше его переваривали. Разница по этому показателю по сравнению с молодняком П группы составила 5,2%, Ш — 5,8 и [У групп — 5,0%. Общее количество выделенного азота в I группе составляло 81,52%, Bo II - 78,46%, в Ш - 78,11%, в IY - 77,09% от его поступления с кормами. Отложение азотистой части используемых рационов у подопытных бычков было сравнительно высокое. Однако в теле животных П и ГУ группы его откладывалось на 17,4-19,5% (P<0,05) больше, чем в | группе. Поступление и характер использования энергии рационов подопытными животными
При скармливание животным обработанного различными споособами подсолнечникового шрота оказало положительное влияние на использование энергии рационов. Поедаемость кормов бычками определило потребление подопытными животными валовой энергии, которая в испытуемых группах была практически на одном уровне. ь Лучшее переваривание органического вещества у бычков ГУ группы обеспечивало ими более высокие показатели переваримой энергии, разница по которой между сверстниками из Ги П групп составила соответственно 8,5 и 6,0% (P<0,05). Включение в рационы подопытных животных шрота, обработанного фузом, по сравнению с молодняком Ги П групп, получавших
