При организации помола зерна нужно иметьв виду, что кукуруза и овес, богатые жиром, в размолотом виде быстро прогоркают. Рекомендуется при помоле про запас молоть зерна столько, чтобы оно хранилось не более 10 дней. Зерно или его отходы, засоренные семенами сорняков, нужно молоть до тонкого помола, чтобы исключить засорение полей с навозом.
Для свинейи кур зерно кукурузы мелют без стержней, для жвачных и лошадей — со стержнями.
При скармливании дерти жвачным животным и лошадям ее используют для сдабривания менее ценных в питательном отношении кормов (дробленое грубостебельное сено, солома). Для свиней корм рекомендуется использовать в смоченном виде — на 2—3 части корма 1 часть воды.
Плющение зерна осуществляется на специальных плющилках, превращая его в рыхлые хлопья. Указанный способ измельчения зерна имеет низкий эффект и поэтому используется редко.
Поджаривание зерна производят для поросят-сосунов. Оно вызывает унихаппетит, повышает усвоение крахмала. Приготовленное зерно должно иметь цвет кофейных зерен, ароматный запах, сладковатый вкус. Запаривание зерна злаковых культур рекомендуется в том случае, если оно недоброкачественное. Не рекомендуется пропаривать дерть из высококачественного зерна, так как при этом разрушаются витамины, снижается биологическая ценность корма, в результате чего ухудшается его использование на 10—15%.
При значительной порче зерна его запаривают в запарнике в течение до одного часа. Запаренный корм в теплом виде смешивают с доброкачественными кормами и скармливают.
Зерновые бобовые корма — горох, соя, нут, кормовые бобы — после измельчения рекомендуется запаривать в течение 30—60 минут. Такая их обработка способствует лучшему использованию протеина.
Дрожжевание зерновых злаков существенно обогащает их протеином, витаминами группы В, ферментами, корм приобретает сладко-кислый вкус, приятный запах и поэтому весьма охотно поедается животными. Его скармливание благоприятно влияет на рост и воспроизводительные функции.
Экструдирование зерна заключается в том, что зерно, уплотняясь в рабочей камере, прогревается за счет силы трения частиц о поверхность врашающихся рабочих органов. Здесь происходит разрушение структуры зерна, оно становится вязкотекучим в результате процессов, которые приравниваются к взрыву продукта, сопровождающемуся глубоким
преобразованием свойств отдельных питательных веществ. В результате корм приобретает приятный хлебный вкус и запах, в зерне злаков часть крахмала превращается в сахароподобные вещества (декстрины).
Особый интерес при кормлении животных представляет экструдированный горох. В результате экструдирования увеличивается его усвояемость из-за повышения биологической ценности корма. В силу этого в комбикормах для поросят-сосунов экструдированным горохом можно заменять до 50% кормов животного происхождения, в рационах взрослых свиней — полностью.
5.9. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫХ ДОБАВОК ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ
Увеличение энергии роста свиней при оптимальных затратах возможно не только при наличии достаточного количества всех питательных веществ, но и при определенном их соотношении. Если выращивание и откорм проводится на полнорационных комбикормах, то в них содержатся все питательные вещества в достаточном количестве и оптимальном соотношении. При откорме на собственных кормах основой рациона чаще являются зерновые корма собственного производства и белково-витаминные, минеральные или белково-минеральные добавки заводского приготовления. Необходимость их использования обусловлена тем, что эффективность использования зерновых рационов с указанными добавками увеличивается на 15—20%.
Рекомендуется использовать биологически активные вещества в комплексе, так как при совместном их поступлении в организм животных их продуктивность всегда выше суммы действия каждого компонента в отдельности благодаря поддержанию на высоком уровне интенсивности обмена веществ. Наблюдения за поведением животных, получающих биологически активные вещества в комплексе, показывают, что у них более спокойное поведение, волосяной покров имеет характерный блеск, более экономно используются корма, что и обеспечивает получение экономического эффекта их использования за счет нивелирования недостатка в кормах макро- и микроэлементов, витаминов, аминокислот.
С целью комплексного обогащения рационов животных биологически активными веществами комбикормовая промышленность выпускает премиксыс учетом особенностей потребности в веществах. Их использование позволяет эффективно балансировать в рационах недостаток тех или иных элементов питания, благотворно влияет на здоровье и продуктивность животных.
Глава 6
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
Полноценное кормление птицы, как и других видов животных, является непременным условием проявленияу нее генетически обусловленной продуктивности, эффективного превращения питательных веществ кормов в продукцию. В последние годы для обеспечения у птицы высокой продуктивности комбикорма балансируют не только по наличию питательных веществ, но и по соотношению обменной энергии и протеина, незаменимых аминокислот, макро- и микроэлементов, витаминов. Это позволило увеличить продуктивность птицы, снизить затраты кормов на продукцию. Перед птицеводами стоит задача на основе селекции и улучшения кормления довести яйценоскость кур в ближайшее время до 280—300 яиц, затрачивая на десяток яиц 1,4—1,5 кг комбикорма, обеспечить суточный прирост живой массы бройлеров до 35 г при затратах на 1 кг прироста около 2 кгкомбикорма. Исключительно болыное значение при этом должно отводиться использованию оптимальной рецептуры комбикормов с учетом видовых и возрастных особенностей птицы.
6.1. ЗНАЧЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМА В ПИТАНИИ ПТИЦЫ
Протеин — под его названием объединены все азотистые вещества корма: белки, свободные аминокислоты, амидыи другие. Основной составной частью протеина в кормах как растительного, так и животного происхождения является белок, состоящий из аминокислот, которые обеспечивают рост и развитие, размножение, синтез гормонов и ферментов. В силу этого белок должен поступать в организм постоянно в достаточном количестве. Кроме указанных специфических свойств, характерных для белка, он является источником энергии, из него образуются углеводы и жир.
Известно, что незаменимые аминокислоты являются пластическим материалом, из которого синтезируются ферменты и гормоны,
200
