состояние центральной и периферической нервной системы. Критерием обеспеченности тиамином является содержанием его печени (3,5—17,0 мкг/г).
Внешне недостаток тиамина проявляется во взъерошенности оперения, запрокидывании головы. В результате паралича мышц, шеи и головы нарушается координация движения. При гиповитаминозах повышается эмбриональная смертность, а вылупившийся молодняк страдает полимиелитом.
Достаточное количество витамина В, содержится в отрубях, pacтительных и животных белковых кормах, в дрожжах, молочной сыворотке, в зерновых и сочных кормах, в травяной муке.
Витамин В, (рибофлавин) входит в состав ряда окислительновосстановительных ферментов, влияющих на обмен белков, некоторых витаминов, участвует в процессе тканевого дыхания и в обмене аминокислот. Необходим для нормальной функции половых желез и нервной системы. Его недостаток замедляет рост, снижает выводимость — гибель эмбрионов наблюдается через 60 часов, 14 и 20 суток, яйценоскость, величину яиц, способствует разжижению белка яйца. У вылупившихся цыплят отмечается нарушение развития конечностей и клюва, карликовость. Отсутствие рибофлавина является причиной паралича пальцев ног. Молодняк ходит на плюсневых суставах, со скрюченными пальцами. Длительный недостаток витамина сопровождается увеличением желчного пузыря, перерождением печени, нервными параличами и большой смертностью. У взрослой птицы признаки дефицита рибофлавина устраняются его введением в комбикорм, у молодняка ликвидировать признаки недостаточности все сложнее по мере прогрессирования расстройств. Недостаток витамина В, в рационах молодняка приводит к потере аппетита, отставаниюв росте, появлению поносов. Богатым источником рибофлавина являются корма животного происхождения, сухие дрожжи, барда, люцерновая мука, отруби, жмыхи, трава. Часто в наборе кормов комбикорма его содержится недостаточно, в связи с этим рационы обогащают синтетическим рибофлавином.
Витамин В, (никотиновая кислота) играет существенную рольв обмене веществ, участвуя в углеводном и белковом обмене, активизирует выделение желудочного сока и функцию поджелудочной железы, участвует в тканевом дыхании, стимулирует рост молодняка, улучшаетаппетит. На рационах, дефицитных по никотиновой кислоте, у молод-
209
няка гиперемирована ротовая полость, затем она чернеет, ухудшается оперяемость, появляются чешуйчатые дерматиты, сопровождающиеся шелушением кожного эпителия, развивается перозис. Это приводит к массовой гибели молодняка, задерживается половое созревание. У несушек снижается яйценоскость и выводимость яиц. У взрослой птицы при недостатке витамина В, в два раза снижается потребление корма.
Хорошим источником никотиновой кислоты являются отруби, жмыхи и шроты, соевая, мясная и рыбная мука, сухие дрожжи, травяная мука, трава.
В организме птицы никотиновая кислота синтезируется из триптофана, поэтому при недостатке триптофана дефицит витамина В, усугубляется. Избыток никотиновой кислоты приводит к дефициту пантотеновой кислоты.
Пантотеновая кислота (витамин B,) широко распространена как в растительных, так и в животных тканях. При недостатке пантотеновой кислоты у молодняка задерживается рост, появляются дерматиты, поражающие кожу в углах рта и глаз, снижается выводимость цыплят. Наиболее чувствительнык недостатку пантотеновой кислоты индюшата и утята. В период эмбрионального развития при его дефиците на 17—18-е сутки возрастает смертность, при отеке кожи и жировом перерождении печени.
Витамин В, (пиридоксин) участвует в обмене аминокислот, при его недостатке тормозится рост молодняка, снижается аппетит, повышается падеж. Характерным признаком недостатка пиридоксина являются конвульсивные движения, движения по кругу с опушенной головой, запрокидывание на бок и спину.
Много пиридоксина в отрубях, особенно в рисовых, в кормах животного происхождения, в соевой муке, люцерне и сухих дрожжах, в жмыхах и шротах, зеленой траве, относительно малов зерне злаковых.
Витамин В, (холин) регулирует обмен жира, предупреждает развитие жирового перерождения печени, при недостатке тормозится рост и развивается перозис, у взрослой птицы снижается яйценоскость, масса яиц, их выводимость, повышается падеж.
Содержитсяв зерне и семенах растений, хлопковом жмыхе, кормах животного происхождения, в дрожжах, отрубях.
Биотин является фактором, предотврашающим дерматиты, перозис. Дефицит биотина снижает выводимость, но не влияет на яйценоскость, у молодняка развивается болезненность движений из-за поражения кожи на подушечках стопы, на голени и паль210
цах, часто деформируются берцовые и бедренные кости — они укорачиваются, утолщаются и изгибаются, замедляется рост, наблюдается сухость и ломкость оперения, повышенный отход. При дефиците биотина у кур и индеек, вылупившийся молодняк в массе имеет «попугаев клюв», характеризующийся интенсивным отрастанием верхней части клюва и искривлением вниз нижней. Содержится в большом количестве в зерне кукурузы, овса, соевого шрота, зеленых кормах, сухой барде, дрожжах, мелассе, травяной муке.
Фолиевая кислота (витамин В.) разрушается при нагревании, поэтому при скармливании птице гранулированных и обработанных паром кормов необходимо вводить добавки фолиевой кислоты. При ее недостатке молодняк плохо растет, оперяется, наблюдается депигментация пера, анемия, снижается выводимость, у несушек уменьшается яйценоскость. Влияет на использование витамина В „,у участвует в обмене холина.
Содержится во всех растительных и животных тканях, микроорганизмах. Хорошими источниками фолиевой кислоты являются соевая мука, хлопковый шрот, кукуруза, сухие кормовые дрожжи, зеленые корма. Бедны ею ячмень, кукуруза и рыбная мука.
Витамин В „ (цианкобаламин) участвует в кроветворении, синтезе белка, влияет на регенерацию нервных волокон, нормализует функцию печени, участвует в использовании аминокислот в корме. В силу этого он влияет на рост молодняка и выводимость, яйценоскость.
Источником цианкобаламина являются корма животного происхождения, а также продукты и отходы микробиологического синтеза, водоросли.
Потребность птицы в витаминах изменяется с изменением условий содержания и кормления. В неблагоприятных условиях (стрессы, качество кормов, набор кормови т. д.) потребность в них повышается.
Антибиотики. Кормовые антибиотики вводят в корма для птицы, так как они угнетают жизнедеятельность вредных бактерий пищеварительного тракта и создают благоприятную среду для полезных, сохраняют хорошую проницаемость стенки пищеварительного тракта и способствуют всасыванию питательных веществ, нормализуют секрецию пищеварительными железами ферментов, обеспечивающих более полное переваривание питательных веществ. В настоящее время разрешено использовать только те антибиотики, которые
211
