цах, часто деформируются берцовые и бедренные кости — они укорачиваются, утолщаются и изгибаются, замедляется рост, наблюдается сухость и ломкость оперения, повышенный отход. При дефиците биотина у кур и индеек, вылупившийся молодняк в массе имеет «попугаев клюв», характеризующийся интенсивным отрастанием верхней части клюва и искривлением вниз нижней. Содержится в большом количестве в зерне кукурузы, овса, соевого шрота, зеленых кормах, сухой барде, дрожжах, мелассе, травяной муке.

Фолиевая кислота (витамин В.) разрушается при нагревании, поэтому при скармливании птице гранулированных и обработанных паром кормов необходимо вводить добавки фолиевой кислоты. При ее недостатке молодняк плохо растет, оперяется, наблюдается депигментация пера, анемия, снижается выводимость, у несушек уменьшается яйценоскость. Влияет на использование витамина В „,у участвует в обмене холина.

Содержится во всех растительных и животных тканях, микроорганизмах. Хорошими источниками фолиевой кислоты являются соевая мука, хлопковый шрот, кукуруза, сухие кормовые дрожжи, зеленые корма. Бедны ею ячмень, кукуруза и рыбная мука.

Витамин В „ (цианкобаламин) участвует в кроветворении, синтезе белка, влияет на регенерацию нервных волокон, нормализует функцию печени, участвует в использовании аминокислот в корме. В силу этого он влияет на рост молодняка и выводимость, яйценоскость.

Источником цианкобаламина являются корма животного происхождения, а также продукты и отходы микробиологического синтеза, водоросли.

Потребность птицы в витаминах изменяется с изменением условий содержания и кормления. В неблагоприятных условиях (стрессы, качество кормов, набор кормови т. д.) потребность в них повышается.

Антибиотики. Кормовые антибиотики вводят в корма для птицы, так как они угнетают жизнедеятельность вредных бактерий пищеварительного тракта и создают благоприятную среду для полезных, сохраняют хорошую проницаемость стенки пищеварительного тракта и способствуют всасыванию питательных веществ, нормализуют секрецию пищеварительными железами ферментов, обеспечивающих более полное переваривание питательных веществ. В настоящее время разрешено использовать только те антибиотики, которые

211

не разорбируются из пищеварительного тракта в другие органы и ткани, почти полностью выделяются из желудочно-кишечного тракта с пометоми разлагаются в почве за 10—12 недель. Этим требованиям удовлетворяют бацитрацини гризин.

Антиоксиданты. Антиоксиданты замедляют окисление жиров и распад жирорастворимых витаминов. При производстве комбикормов наиболее широко используются следующие антиоксиданты. Сантохин — хорошо растворяется в жирах и растворителях, на тонну комбикорма добавляется 120 г.

• Бутилгидрокситолуол, бутилгидроксианизол — добавляются

• 100—200, 50—200 г на тонну соответственно.

• Дилудин — добавляется в корм 250—400 г на тонну.

Все указанные препараты выделяются из организма почти полностью. Скармливание комбикормов с антиоксидантами положительно сказывается на росте молодняка, яйценоскости несушек и снижении затрат кормов на продукцию. При производстве комбикормов с содержанием в них жира более 5% количество антиоксиданта увеличивают в 1,5—2 раза.

• Существуют природные и синтетические антиоксиданты. K npu-

• родным относят токоферолы, кунжутное масло и другие.

6.2. ХАРАКТЕРИСТИКА КОМБИКОРМОВ

В последние годы кормление птицы осуществляется специальными комбикормами, что играет исключительно важную роль в организации полноценного кормления в отношении повышения продуктивности и экономии расхода кормов. Наиболее целесообразно использование полнорационных комбикормов. Они содержат достаточное количество питательных веществ при оптимальном их соотношении с учетом вида и физиологического состояния птицы. Количество питательных веществ в комбикормах регламентировано ГОСТ 78221-72 (табл. 125). Если используются комбикорма-концентраты, то наличие питательных веществ в них определено ГОСТ 9266—70 (табл. 126). От полнорационных комбикормов они отличаются тем, что предназначены для скармливания с другими кормами, чаше с зерновыми. В паспорте на комбикорм должно быть указано, на фоне какого корма его рекомендуется использовать. В них, как правило, содержится повышенное количество протеина, минеральных веществ и витаминов.

Определяют соотношение корма и комбикорма, пользуясь четырехугольником Пирсона. Чаще расчет ведут по протеину. Начертив квадрат, в левом верхнем углу записывают количество протеина в комбикорме-концентрате, в левом нижнем — количество протеина в корме. В центре четырехугольника записывают требуемое количество протеина. По диагонали квадрата производят вычитания, а полученные цифры записывают в правые верхний и нижний углы соответственно. Полученные данные указывают, сколько частей комбикорма и дополнительного корма надо взять, чтобы получить оптимальный уровень протеинав смеси. Таким же образом рассчитывают и количество компонентов при доработке комбикормов, если в нем недостает каких-то питательных веществ.

Пример. В комбикорме 20% протеина, в зерне — 12%, в готовой смеси должно быть — 17%. Комбикорма концентрата надо взять 5 частей, а зерна 3 части.

Балансирующие кормовые добавки производят для доработки смесей, приготовленных из кормов хозяйства. Их готовят с высоким содержанием протеина, витаминов, минеральных и других биологически активных веществ, и они могут быть белковые, белкововитаминные и белково-витаминно-минеральные. В таблице 127 дан рецепт белково-витаминных добавок (БВД), разработанный ВНИИТИП.

Премиксы — это однородная смесь витаминов, микроэлементов, аминокислот, антибиотиков и других биологически активных веществ для обогащения комбикормов и смесей. Гарантийный срок ее использования до 6 месяцев со дня изготовления. Готовят премиксы путем фракционного введения биологически активных веществ в наполнитель. В качестве наполнителя используют пшеничные отруби или муку из подсолнечникового и соевого шротов ит. д.

Используют премиксы для обогащения комбикормов и смесей в количестве 1—3%. Это способствует лучшему усвоению питательных веществ, увеличению продуктивности животных.

Подготовка кормов к скармливанию. Зерновые корма целесообразно подвергать измельчению. В этом случае они хорошо смешиваются с другими кормами, лучше перевариваются. Степень измельчения определяется видом и возрастом птицы. Желателен средний помол — величина частиц 1—1,7 мм. Зеленые корма, комбинированный силос измельчают с величиной частиц для кур — 2—2,5 мм.