статок витаминаД и отсутствие облучения птицы солнечными лучами приводит к появлению рахита, остеомаляции и остеопореза. Цыплята, утята, индюшата и другой молодняк при недостатке витамина Д отстают в росте, наблюдается искривление конечностей, взъерошенность оперения. У яйцекладущей птицы при этом появляются яйца с тонкой скорлупой. Снижается выводимость молодняка, наблюдается потеря аппетита.
Содержится витамин Д только в кормах животного происхождения, в растительных находятся его провитамины — стерины, из которых синтезируется витамин Д в подкожной соединительной ткани при облучении солнечными лучами или лампами, излучающими ультрафиолетовые лучи.
Витамин Е способствует увеличению выводимости молодняка, предотвращает мышечную дистрофию, выполняет роль естественного антиоксиданта. При его недостатке развивается нарушение функции половых желез, нервной системы. Особенно быстро развиваются признаки недостаточности витамина Е при дефиците в кормах серосодержащих аминокислот и селена.
Значительное количество витамина Е содержится в зародышах злакового зерна и травяной муке.
Птица особенно чувствительна к недостатку витамина К. При этом замедляется свертываемость крови, наблюдаются кровоизлияния в мышцы, 306, внутренние органы. Витамин К связан с обменом веществ и других жирорастворимых витаминов. Клеточное содержание птицы является одним из факторов, увеличивающих потребность в нем.
Достаточное содержание витамина К отмечается в кормах животного происхождения, в травяной муке и зеленых кормах, в корнеплодах.
Водорастворимые витамины. В отличие от жирорастворимых витаминов водорастворимые не накапливаются в организме и поэтому должны регулярно поступать с кормами. При их недостатке нарушается обмен протеина, углеводов, жира, снижается активность ферментов, резистентность организма, усиливается отрицательное воздействие стресс-факторов.
Витамин B, (тиамин) участвует в углеводном, белковом и водном обмене. У птицы, содержащейся на рационах, дефицитных по витамину B,, наблюдается потеря аппетита, расстройство пищеварения, слабость, паралич ног и крыльев, поддерживает нормальное 208
состояние центральной и периферической нервной системы. Критерием обеспеченности тиамином является содержанием его печени (3,5—17,0 мкг/г).
Внешне недостаток тиамина проявляется во взъерошенности оперения, запрокидывании головы. В результате паралича мышц, шеи и головы нарушается координация движения. При гиповитаминозах повышается эмбриональная смертность, а вылупившийся молодняк страдает полимиелитом.
Достаточное количество витамина В, содержится в отрубях, pacтительных и животных белковых кормах, в дрожжах, молочной сыворотке, в зерновых и сочных кормах, в травяной муке.
Витамин В, (рибофлавин) входит в состав ряда окислительновосстановительных ферментов, влияющих на обмен белков, некоторых витаминов, участвует в процессе тканевого дыхания и в обмене аминокислот. Необходим для нормальной функции половых желез и нервной системы. Его недостаток замедляет рост, снижает выводимость — гибель эмбрионов наблюдается через 60 часов, 14 и 20 суток, яйценоскость, величину яиц, способствует разжижению белка яйца. У вылупившихся цыплят отмечается нарушение развития конечностей и клюва, карликовость. Отсутствие рибофлавина является причиной паралича пальцев ног. Молодняк ходит на плюсневых суставах, со скрюченными пальцами. Длительный недостаток витамина сопровождается увеличением желчного пузыря, перерождением печени, нервными параличами и большой смертностью. У взрослой птицы признаки дефицита рибофлавина устраняются его введением в комбикорм, у молодняка ликвидировать признаки недостаточности все сложнее по мере прогрессирования расстройств. Недостаток витамина В, в рационах молодняка приводит к потере аппетита, отставаниюв росте, появлению поносов. Богатым источником рибофлавина являются корма животного происхождения, сухие дрожжи, барда, люцерновая мука, отруби, жмыхи, трава. Часто в наборе кормов комбикорма его содержится недостаточно, в связи с этим рационы обогащают синтетическим рибофлавином.
Витамин В, (никотиновая кислота) играет существенную рольв обмене веществ, участвуя в углеводном и белковом обмене, активизирует выделение желудочного сока и функцию поджелудочной железы, участвует в тканевом дыхании, стимулирует рост молодняка, улучшаетаппетит. На рационах, дефицитных по никотиновой кислоте, у молод-
209
няка гиперемирована ротовая полость, затем она чернеет, ухудшается оперяемость, появляются чешуйчатые дерматиты, сопровождающиеся шелушением кожного эпителия, развивается перозис. Это приводит к массовой гибели молодняка, задерживается половое созревание. У несушек снижается яйценоскость и выводимость яиц. У взрослой птицы при недостатке витамина В, в два раза снижается потребление корма.
Хорошим источником никотиновой кислоты являются отруби, жмыхи и шроты, соевая, мясная и рыбная мука, сухие дрожжи, травяная мука, трава.
В организме птицы никотиновая кислота синтезируется из триптофана, поэтому при недостатке триптофана дефицит витамина В, усугубляется. Избыток никотиновой кислоты приводит к дефициту пантотеновой кислоты.
Пантотеновая кислота (витамин B,) широко распространена как в растительных, так и в животных тканях. При недостатке пантотеновой кислоты у молодняка задерживается рост, появляются дерматиты, поражающие кожу в углах рта и глаз, снижается выводимость цыплят. Наиболее чувствительнык недостатку пантотеновой кислоты индюшата и утята. В период эмбрионального развития при его дефиците на 17—18-е сутки возрастает смертность, при отеке кожи и жировом перерождении печени.
Витамин В, (пиридоксин) участвует в обмене аминокислот, при его недостатке тормозится рост молодняка, снижается аппетит, повышается падеж. Характерным признаком недостатка пиридоксина являются конвульсивные движения, движения по кругу с опушенной головой, запрокидывание на бок и спину.
Много пиридоксина в отрубях, особенно в рисовых, в кормах животного происхождения, в соевой муке, люцерне и сухих дрожжах, в жмыхах и шротах, зеленой траве, относительно малов зерне злаковых.
Витамин В, (холин) регулирует обмен жира, предупреждает развитие жирового перерождения печени, при недостатке тормозится рост и развивается перозис, у взрослой птицы снижается яйценоскость, масса яиц, их выводимость, повышается падеж.
Содержитсяв зерне и семенах растений, хлопковом жмыхе, кормах животного происхождения, в дрожжах, отрубях.
Биотин является фактором, предотврашающим дерматиты, перозис. Дефицит биотина снижает выводимость, но не влияет на яйценоскость, у молодняка развивается болезненность движений из-за поражения кожи на подушечках стопы, на голени и паль210
