с
31. Требования к качеству сенажа
Е ea
| Показатели качества ' | — 1 рeee | | 4 A | lapи: | а CL . |
|---|---|---|---|
| Sanax | Ароматный, фруктовый | Ароматный, фруктовый; допускается слабый запах меда или свеженспе- ченного ржа- | |
| Цвет | Серовато-зе- Ч | Серовато-зе- ного хлеба | |
| леный, | жел- | леный, жел- | |
| ПодеелеНым | то-зеленый, | ||
| (для | клевера | для клеве- | |
| допускается | ра светло- | ||
| светло-ко- | коричневый, | ||
| ричиевый) | (допускается | ||
| Содержание сухого вещества, | светло-бурый) | ||
| 4%, в сенаже: | |||
| бобовом р ‚ | 40—55 = | 40—55 . | 40—55 = |
| т и бобово-злако- | 40—60 | 40—60 | 40—60 |
| Содержание сырого протеина | |||
| ние №(He ме- | |||
| 1 al | |||
| бобовом | 15 | 13 | 11 |
| бобово-злаковом | 13 | ll | 9 |
| злаковом | 12 | 10 | 8 |
| Содержание сырой клетчатки | 29 | 32 | 35 |
| в сухом веществе, % (не | |||
| более) | |||
| ‘Пайуртниг . . Сырор и. Ол в ба | 12 | и | 15 _ |
| хом веществе, % (не более) | |||
| Содержание легкорастворимых | 2 | _ | —_ |
| углеводов в сухом веществе, | |||
| % (не менее) | |||
| Содержание каротина в сухом | _ 55 | 40 | 30 = |
| веществе, мг]кг (не менее) | |||
| Содержание масляной кисло- | Не nonye- | 0,1 | 0,2 |
| ты в сенаже, % (не более) | ат | ||
| A Ocdaria & comes | chemin | cone d | Е , |
Сонет по остальным показателям требованиям настоящие стаи-
Запах хорошего сенажа ароматный Фруктовый. Если сенаж пахнет свежеиспеченным ржаным хлебом, это свидетельствует о его перегреве при закладке или хранении. Переваримость такого сенажа значительно понижена, особенно протеина. Испорченный сенаж имеет затхлый запах, пахнет плесенью, навозом или селедкой. ’В соответствии с ГОСТ 23637—79 no органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на три класса и пеклассный. Качество сенажа устанавливают в соответствии с требованиями л пормами, указанными в таблице 31.
Корнеклубнеплоды
При зоогигиенической оценке картофеля, кормовой свеклы, реже сахарной свеклы, турнепса н кормовой моркови следует исключить возможность наличия на их поверхности зародышей различных гельминтов, паразитирующих Исследование на зародышив организмеглист. Изживотных.средней пробы берут несколько корней или клубней и помещают на 1—2 ч в сосуд с водой. После этого извлекают их оттуда и обмывают над тем же сосудом неболылим количеством свежей воды, Воду после промывки фильтруют через металлическое сито над воронкой с бумажным фильтром. На сите задерживаются крупные частицы почвы, на бумажном Послефильтрефильтрования— мелкие частицыбумажныйи яйцафильтргельминтов.расправляют и помещают в кювету с небольшим количеством 48%-ного раствора азотнокислого натрия (удельный вес 1,39) или с насыщенным раствором поваренной соли. Предметным стеклом тщательно соскабливают все задержавшиеся на фильтре частицы. Взмученный раствор сливают из кюветы в стакап или мензурку в зависимости от количества жидкости и тщательно размешивают стеклянной палочкой. Всплывшие растительные частицы немедленно удаляют шпателем, смесь отстаивают в течение часа и исследуют образовавшуюся сверху пленку. Если жидкости мало, ее рекомендуется отцентрифугировать в течение 2—3 мин. Пленку снимают металлической петлей, диаметром не больше 1 см и переносят на предметное стекло для микроскопирования. Кроме пленки, исследуют и препараты со дна (из отстоя). В препаратах из пленки и отстоя можно обнаружить яйца тельмнитов. Определение нитритов в свекле. Наносят несколько кристаллов дифениламина на поверхность свежего разреза свеклы и смачивают их несколькими каплями концентрированной серной кислоты, нанося ее стеклянной палочкой. Интенсивное синее окрашивание поверхности разреза свеклы указывает на наличие большого количества нитритов, розовое— на малое их содержание, отсутствие окраски — на незначительное. Появление слегка синеватого окрашивания дает основание для сокрашения нормы скармливания свеклы в рационах свиней, интенсивно сннего окрашивания рациона. — для исключения ее из Определение соланина в картофеле. Этот глюкозид (СагНзМО.») содержится в картофеле обычио в небольших количествах (2—10 мг в 10 кг). При прорастанни клубней его количество иногда достигает 500 мг/100 г. Скармливание картофеля с повышенным содержанием соланина не всегда безвредно для животных. Если такой картофель приходитея включать в рацнопы, то его надо проваривать или запаривать с большим количеством воды, не104
медленно сливая ее в канализацию. Если картофель долго остается в воде, соланин может перейти в пего обратно из воды. При проваривании или запаривании проросшего картофеля исобходимо предварительно обламывать ростки. Для качественного определения соланина (В. И. Ниловой) из клубня вырезают несколько пластинок толщиной | мм (от верхушки до половины, с боков и с участков около глазков). Пластинки помещают в фарфоровую чашку или на большое часовое стекло и на них по каплям наносят уксусную кислоту (80—90%), затем серную кислоту и несколько капель 5%-ной перекиси водорода. Срезы, содержащие соланин, очень быстро краснеют, и тем сильнее, чем болыше его содержится в картофеле. Особенно много соланина находится на периферии клубней и около глазков и очень. мало в середине. Для оценки картофеля при заболеваниях и: повреждениях из сп р еднейизнанногопробынепригоднымили нартнидляфуражногопищевого картофеляиспользован и лия, кабе р уттофеля,подряд 100 клубней. При необходимости клубни очищают от кожуры и осматривают очищенную поверхность разреза. Каждое заболевание или повреждение учитывают отдельно. Если в одном и том же клубне обнаруживают разные болезни, учитывают лишь одну из них, наиболее выраженную. вые, Всепораженныеклубпи очищаютболезнями,от земли,имеющиераспределяютмеханическиепа группыповреждения,(здороподмороженные, поврежденные вредителями и грызунами} и выражают в процентах число клубней, имеющих изменение нормального состояния.
Болезни и повреждения картофеля
‘ . Бактериозы. Кольцевая ТНИлЬ (возбудитель Corynebacterium sependonicum). В начальной стадии поражения клубня на разрезе в зоне сосудистого кольца видны отдельные размягченные участки, постепенно образующие кольцо гнили желтоватого, сероватого, серо-бурого или черного цвета, В поздней стадии поражения сгнившие части высыхают и отделяются от центральной части, а снаружи клубня появляются трещины, , . Ямчатая гниль (возбудитель Corynebacterium sependoniсит) выявляется при осмотре не менее 50`очишенных от кожуры клубней. При этом видны размягченные округлые пятна желтого или кремового цвета размером не менее | см в диаметре. Черн ая ножка (возбудитель Ervinici phytophthorum). В начальной стадии на клубнях видиы выгиившие впадипы у пуповинного конца, а при разрезе через них— бурое или черное пятно. При более поздних стадиях развития заболевания обнаруживаются небольшие внутренние полости, симметрично расположенные в сердцевине клубня (не по сосудистому кольцу). г той гнилью или черной ножкой в начальной стадии заболевания . При обнаружении поражений клубней кольцевой гнилью, ямча* возможно их использование для скармливания животным в сыром виде ие более 50% от дачи неповрежденного картофеля. В случаях осложнения поражения гнилостной микрофлорой с изменением тканей до 1/3 клубней партию можно скармливать только в вареном виде с удалением воды, в которой они варились. Мокрая THAAD (возбудитель— комплекс микроорганизмов). При надавливании клубни превращаются в кашицеобразную или
105
