К вредной примеси относятся головня, спорынья, вязель, горчак-софора (толстоплодная и лисохвостая), горчак розозлый (Acroptilon picris), мышатник (Thermopsis Inpinoides №), плевел опьявяющий (Lolium temulentum L.). К зерновой примеси относятся зерна других культур и поврежденные зерна основной культуры, Зерновой примесью в кукурузе считают: зерна битые, изъеденные вредителями, сильно недоразвитые (щуплые), проросшне, с корешком или ростком, с деформированной оболочкой, с заметно изменившимся цветом (вследствие прорастания), давленые, повреждекные при сушке, с затронутым эндоспермом (вследствие самонагревания, загнивания, плесневения, поражения фузариозом и бактернозом) и с испорченным заплесневевшим зародышем. Для определения сорности овса, ячменя, ржи, пшеницы, вики, сорго и мелкосемянной чечевины берут навеску 50 г, кукурузы, чины, нута—100г,конских бобов-—200г;приопределенииспорыньн, вязеля, горчака-софоры, горчака розового н мышатника во всех зерновых кормах и головни в ячмене — 400 г. Для отделения пыли и других примесей, а также для ускорения анализа навеску просенвают через набор металлических сит диаметром 20 см с отверстиями 2,2Ж25 и 1,720 мм. Дальнейшее отделение примесей проволят вручную, для чего содержимое отдельных сит переносят по очереди на стеклянную доску (лучше молочного оттенка) или на стекло, под которое подложена белая бумага Оставшуюся на ситах пыль сметают кисточкой и причисляют к ми неральной примеси. При помощи шпателя, пинцета или остриженного гусиного пера разбивают зерна на фракции: чистое зерно, примесь сорная, примесь вредная, примесь зерновая. Каждую группу примесей взвешивают на технических весах с точностью до 0,01 г и вычисляют в процентах к общей навеске. Особое значение в зоогигиенической оценке зернового фуража имеет обнаружение примеси ядовитых и вредных семяи; куколя, плевела опьяняющего, горчака-софоры, горчака розового, щавеля, мышатника, белены и ряда других сорняков. Определить наиболее часто встречающиеся вредные и ядовитые семена можно по их морфологическим признакам. Определение головни в зерне. Головневые поражения встречаются па пшенице, ржи, ячмене, OBCe, просе, кукурузе. Различают несколько видов головни: пыльная, пузырчатая, твердая, мокрая, стеблевая и др. Если у зерна запачкана только бороздка, его называют «синегузочным», а если головневые споры покрывают поверхность зерна и бороздки, — <мараным». Зерно, содержащее споры головни, сильно виитывает влагу и быстро портится. Головия в фуражном зерне может встречаться в виде мешочков со спорами или спор в рассыпанном виде. Мешочки головни, если они не раздавлены, выделяют руками из навески зерна 200 г (ячменя 400 г), взвешивают с точностью до 0,01 г и определяют их пронентное содер-у жание. Для определения количества рассыпанной головни пользуются аппаратом Акимова, состоящим из цилиндра, подстазки и металлической сетки. Нижняя (суженная) часть цилиндра имеет деления. В рабочем положении его устанавливают вертикально и закрывают сверху металлической сеткой для процеживапия сливаемой жндкости. 8—938 113
113
95 к зе : 5 . ss 25 г зерна, очищенного от посторонних примесей и мешочков головни. (которые отбирают и взвешивают отдельно), всыпают в коническую колбу и обливают 20 мл бензина с удельным весом 0,710—0,720. Колбу закрывают пробкой и взбалтывают в течение минуты. Бензин с находящимися в нем спорами головни сливают через сетку в цилиндр, в оставшееся зерно снова наливают порцию бензина. Так повторяют 2—3 раза, сливая бензин через сетку в цилиндр. Зерно высыпают на сетку и, ополоснув колбу бензином, выливают его через сетку в цилиндр, ополаскивая нм зерно. Cerky с цилиндра снимают, закрывают его пробкой и оставляют в покое на 20—25 мин для полиого осаждения спор головни в градунрованной части, После отстаивания определяют число делений, занимаемых компактной черной массой, умножают на 100 и делят на число граммов навески. Частное умножают на 0,02 и получают содержание головни в процентах. При соблюдении указанных выше условий. для вычисления количества головни можно пользоваться формулой: т A-100-0,02 о A-0,08,
где х— содержание головни (в весовых процеитах); А — число делений, занимаемых осадком спор в нижней частн цилиндра. Определение количества спорыньи в зерне. Спорынья поражает преимущественно рожь, реже пшеницу. При обнаружении в образце фуражного зерна в виде довольно крупных (длиной до 15 мм) рожков темно-фиолетового ивета проводят специальное определение содержания спорыньн в навеске 400 г. Руками отбирают Bee рожки (как цельные, так и HX части) и взвешивают с точностью до 0,01 г. Спорынью в зерне можно определить и путем опускания проб зерна в 28%-ный раствор поваренной соли. Рожки спорыньи значительно легче зерен. При перемешивании они всплывают наверх, откуда их легко собрать. Каждая фуражная культура имеет свои специфические сорные и вредные примеси. В составе сорной примеси к фуражному зерну может быть допущено 0,5% куколя, из вредных примесей — спорынья и головня (при базисных коидициях не более 0,1—0,15% и не более 0,5%венно прикондициямиограничительных),0,04 и 0,2%,вязелягелиотропаи горчакаопушенноплодного— в сумме соответст-(в кукурузе, ropoxe, люпине) не более 0,1%. В фуражном зерне не должно содержаться примеси триходесмы седой, семян мышатиика и плевела опьяняющего. Зерноотходы, содержащие спорынью, использовать для кормления животных нельзя. Определение пераженности зерна розовым грибком {фузариоз). Грибок поражает все злаки, в том числе и кукурузу. Фузарнозное поражение зерна представляет известную опаспость для животных и птицы (особенно свиней, цыплят в возрасте до 25 дней). Для определения поражения фуражного зерна грибками рода фузариа берут 50 г исследуемого корма, насыпают в один слой на фильтровальной бумаге и выбирают по внешиему виду пораженные зерна со следующими признаками: оболочка и эндосперм розового или желтовато-оранжевого цвета, оболсчка зерна матово-серая, иногда на ней черные точки (плодовые тела грибка), на некоторых зеррасположенныенанахи корочкивыражаютHAHоколоих мелкиевес зародышав процентахбугоркизерна.квосковиднойнавеске.Взвешиваютконсистенини,пораженныечащезер-
114
Фуражное зерно, пораженное грибками рода фузариум, нельзя использовать для кормления животных без предварнтельного обез‚араживания вымачиванием в течение 24 чв 1%-ном растворе кальцинированной соды. Определение частиц железа в зерне. Такие частицы попадают в концентрированные корма чаще всего при перевозке их насыпью в вагонах, при небрежной выгрузке и транспортировке, значительно реже при Уборке, сортировке и обработке зерна. При хранении зерпа на складах металлические частицы с большим удельным весом обычно собираются в нижних слоях зерновой насыпи. Поэтому надо проявлять осторожность при использовании фуражного зерна из нижних слоев и подвергать его апализу. Для определения ферромагнитной примеси берут 1 кг зерна, рассыпают его ил ровном столе (лучше покрытом стеклом) в несколько приемов слоем не более 0,5 см. Подковообразным магнитом грузоподъемностью не менее 12 Kr проводят продольные и поперечные бороздки в зерне таким образом, чтобы ножки магнита проходили в толще зерна и не касались стола или стекла. После проверки всей поверхности слоя зерна приставшие металлические частицы снимают в чашечку, зерно перемешивают и вновь рассыпают таким же слоем для повторной проверки. Собранные частицы взвешивают на аналитических весах с точностью до 0,0002. В [т зернового корма допускается до 50 г улавливаемых магнитом примесей (0,05 г/кг). Определение пораженности зерна амбарными вредителями. Пораженпиые амбарными вредителями зерновые корма могут отрицательно воздействовать на здоровье животных. Кроме того, при хранении таких кормов их питательность снижается каждый месяц ка 5,5- 7,9% - Зерловые корма поражают жуки и паукообразные клещи (роды Glicyphagus, Tyrogliphus). Так как онн имеют незначительную велнчниу (около 0,5 мм), их трудно обиаружить невооруженным глазом (приходится пользоваться лупой или малым увеличением микроскона). Мучные клещи имеют полупрозрачное тело сероватого цвета. Они прогрызают оболочку, главным образом со стороны зародыша, и поссляются в зерне. Входное отверстие не видно даже через лупу. Размножаются клещи очень быстро, особенно при повышенной влажиости воздуха и температуре около 10. Клещи откладывают яйца, из которых выходят ‘личинки, превращающиеся в нимф, по’ следпие — во взрослых клещей. При неблагоприятиых условиях нимфы превращаются в гипопусы, которые могут обходиться 653 пищи При лабораториом определении пораженности зерпа клещами образец весом | кг просеивают через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм. Просеивают в три приема, каждый раз всыпая в сито диаметром 20 см третью часть зерна. Часть образца, прошедшую через сито, подогревают в течение 15 мин при температуре 20—30° С, рассыизют TOUKIM слоем на стекле с подложенной под него черной бумагой и просматривают под конической лупой с 5—10-кратным увеличением. Подечитав число клещей, устанавливают степень зараженности зерна. Если в 1 кг находят до 20 клещей, зараженность относят к первой степени; более 20— ко второй; в отсеве зерна третыйй creпени зараженности клещи образуют сплошной слой.
