лять в рационы хлористый натрий в расчете на | корм. ед.: крупный рогатый скот— 6—8 г (летом до 10), овцы— 7—10, свиньи— 4—6 г (птице 0,3—0,4% от массы комбикорма). Корма растительного происхождения содержат мало натрия и не обеспечивают потребность в нем животных. ' Недостаток натрия в кормах может быть восполнен дополнительным введением в рационы поварениой соли (в соответствии с рекомендусмыми нормами), а также динатрийфосфата и двууглекислой соды. Основными источниками калия, натрия и хлора являются зеленые корма, сено, силос, сенаж. Меньше их содержится в зерне и отходах его переработки.
Магний
Магний является внутриклеточным катионом. Он содержится в митохондриях клеток и участвует в процессе межуточного обмена как специфический активатор или кофактор ряда ферментных систем. Ион магния участвует в усвоении и обмене энергии, углеводов, жиров, биосинтезе белков, образованни мочевины и ниформационной РНК, расщеплении и переносе фосфатных групи, влняет Ha состояние неспецифического иммунитета, возбудимость нервных окончаний, мышечное сокращение и на процессы кальцификации скелета. Магний резервируется в костях (до 2 г/кг) и мягких тканях (0,2 г/кг). При недостатке магния животные могут использовать от 30 до 70% его запасов из скелета. С возрастом костный магний становится менее лабильным (до 2—10%), и его резервы у взрослого скота истощаются значительно быстрее. В эндокринной регуляции обмена магния принимают участие паратгормон, тироксин и альдостерон. Факторы, влияющие на доступность, усвоение и потребность в магнии. Усвоение магния из рационов колеблется у жвачных от 5 до 40%, у свиней 40—50 и у взрослой птицы 5—10%. К снижению доступности и усвояемости магния приводит у животных повышенное содержание в рационах протеина и калия. Ухудшение всасывания магния в желудочно-кищечном тракте и увеличение его выделения с калом и мочой приводят к резкому снижению содержания неорганического магния в сыворотке крови и развитию у коров острой формы пастбищной тетанин. Это заболевание чаще наблюдается у коров, которые поедают сочную молодую траву пастбищ, обильно удобренных азотом и калием. Снижение усвояемости магния при выCOKOM концентрации аммиака в содержимом рубца является следствием сдвига рН в py6ue в щелочную сторону (pH 6 и выше) и образования нерастворимого соединения (снижается содержание ультрафильтрующегося— фосфатамагния).магния-аммония Доступность и абсорбция магния ухудшаются при избытке жира, нонов сульфата и фосфата, фитиновой и щавелевой кислот, кальция, крахмала, высокомолекулярных жирных кислот, а также при недостатке натрия. Усвояемость магния, его удержание в организме повышаются при введении в рационы витамина D, достаточном содержании сахаров и клетчатки. последствияКонтроль полноценностинедостаточногомагниевого ипитания.несбалансирован-Некоторые ного магниевого питания животных. При кормовой и вторичной магниевой недостаточности развиваются хроническая и острая формы гипомагнеземии. 46
Острая форма (травяная или лактационная тетания) наблюдается чаще у полновозрастных коров и овец и развивается виезаино вследствие резкого снижения усвоения магния. Для нее характерны низкий уровень неорганического магния (1,2 мг% и менее} и во многих случаях пониженное содержание общего кальция в сыворотке крови (8 мг% и менее). й У заболевших животных наблюдается потеря аппетита, походка становится шаткой, коровы теряют равновесие, ложатся на землю, опустив голову или держа ее вверх. Каждый шум вызывает судорожное вздрагивание век, мышц головы и плеч; возможны конвульсии, во время которых животные часто погибают. Возможны также обильные слюноотделение, скрежетание зубами, частый пульс слабого наполнения. Провоцирующими факторами заболевания являются: резкий переход со стойлового на пастбищное содержание, когда в рационе уменьшается количество сухого вещества, повышение содержания растворимых легкогидролизуемых белков и амидов и возрастание количества калия, расширение отношения калий: натрий (норма 5—10:1) и калия к сумме кальция и магния (норма 1—1,3), климатические стрессы (похолодание). У телят и поросят также могут быть тетанические судороги. Они наблюдаются при длительном выпаивании их молоком без включения в рацион копцентратов и объемистых кормов, богатых магнием, Продолжительная недостаточность магния у свиней и крупного рогатого скота приводит к хроническим процессам, проявляющимся истощением, хромотой, усилением отложения кальция в мышечных волокнах сердца, кровеносных сосудах, селезенке, диафрагме, печени, почках и мышцах. Развиваются дегенеративные изменения в желтых эластичных волокнах кровеносных сосудов и почках, повышается теплопродукция. Хроническая форма типомагнеземии чаще наблюдается при зимнем стойловом содержании. При этом возможно снижение содержания магиия в сыворотке крови до 0,5—1,5 мг%. Высокая молочная продуктивность, отрицательный балане энергни (новотельные коровы) увеличивают потребность в магнии и предрасполагают к возникновению его недостаточности. С возрастом усвоение магния понижается и соответственно увеличивается потребНОСТЬ В HEM” р Дефицит магния в рационах кур сопровождается гипомагнеземией, снижением яйценоскости, выводимости и содержания магния в янцах. Биохимические критерии обеспеченности магнием. Концентрация магния в сыворотке крови достаточно точно отражаетжание неорганическогоколебания в обеспеченпостимагния в сывороткеи доступностикрупного магния.рогатогоСодер-скота колеблется в норме от 3,6 до 2,2 mr%, при гипомагнеземни— },7— 1,1, при острой форме гипомагнеземии (тетании) — 1—0,5 мгф и менее; у свиней в норме 2,2—2,9 (до 3,7—4,1), у лошадей 2,8, у овец, 2—2,5 мг%. В цельной крови количество неорганического магния у коров составляет 2,1—3 мг%, в молоке общего магния 80—130 мг/л. В сухом обезжиренном веществе костей животных в норме содержитсяНормы0,5—0,8%потребности,магния, при егомерыдефицитепредупрежденияв рационе— 0,2—0,4%.неполноценности магниевого питания, источники магния. Потребность в магнии зависит от вида, возраста и продуктивности животных, а также от содержания в рационе и растворимости протеина, углеводов, калия, кальция, фосфора, марганца. 47
Оптимальное содержание магния в сухом веществе рационов коров, свиней ин птицы 2—3 г/кг. молока1—1,3,Естьптицеи данные,молоднякучто достаточнокоровам с суточной1,5 г/кг сухогопродуктивностью.вещества, 5—10OBLaMкг— по — 0,5—1,2 г/кг. Содержание магния в траве понижается мере ее роста и созревания, а его усвоение, наоборот, повышается.Богаты магинем отруби, жмыхн и шроты) доломитовые известняки; бедны корнеклубиеплоды, молоко и корма животного происхождення, В хозяйствах, где отмечаются случан настбищной тетаинн у коров, рекомендуется в первые 4—5 недель пастбищного содержания и при смене участков давать магниевую подкормку в 60количестве10%$),В этогопереходный25—36элемента,перподг ияв угплекисломголовуот стойлового(в сернокислом— 23—25%,к пастбищномумагнинв окисисодержаниюсодержитсямагния— коров и молодняк необходимо подкармливать сеном, сенажом, силосом или соломой с патокой.
Марганец
Марганец влияет на активность многих гидролитических и окислительно-восстановительных ферментов. Он активирует аргиназу, некоторые днпептидазы, фосфатазы, карбокснлазу и др. Марганец оказывает влияние на железы внутренней секреции, в том числе на образование в гипофизе гонадотропных и лактикотропного гормонов, на синтез определенных половых гормонов, усиливает действие гормонов передней доли гипофиза, влияющего на функцию яичников и состояние молочной железы, уменьшает гипогликемический эффект инсулина и гипергликемический эффект адреналина. В обмене веществ с нонами марганца связаны холнн, инозитол, тнамин, фолиевая и аскорбиновая кислоты. Поступление марганца с кормами и его концентрация в тканях животных оказывают влияние на биосинтез аскорбиновой кислоты и на потребность в витамине By. Добавление солей марганца в рационы, недостаточные по этому элементу, уменьшает выделение тиамина, аскорбиновой и пировиноградной кислот с мочой. ном Марганец играет заметную роль в белковом, углеводном, липидет интенсивностьи минеральномутилизацииобмене животных.жиров в Оп,организме,подобно противодействуетхолину, повышачрезмерному жироотделению в печени, улучшает использование глюкозы, усиливает синтез гликогена, интенсивность обмена белка, выделение с мочой общего азота и мочевины. Марганец необходим для биосинтеза нуклеиновых кислот. Он повышает интенсивность включения амипокислот в рибосомы, аминосахаров в мукополисахариды, а также влияет на соединение последних с белками и образование органической основы костей. Марганец накапливается в костях, печени, вилочковой железе, гипофизе, яичниках, а в период беременности в матке. Факторы, влияющие на доступность, усвоение и потребность животных в марганце. Элемент всасывается в тонком кишечнике в количестве 2—20% от принятого с кормом. Выделяется в основном с калом, поступая в химус с желчью, соком поджелудочной железы, а также через стенку толстого кишечника. На доступность марганца отрицательно влияет повышенное содержание в кормах и кишечном
48
