Справочник по контролю кормления и содержания животных

ного сильса исобходимо прежде всего своевременно скосить силосуемые растения. При уборке злаковых многолетних трав в начале колошения, а бобовых в конце бутонизацин — начале цветения получают хороший силосный корм. Кукурузу на силос в пентральных и восточных районах европейской части CCCP рекомендуется убирать в стадии молочно-восковой и восковой спелости зерна, поскольку в эти сроки уборки в растениях накапливается ваибольшее количество сухого вешества и увеличивается питательная ценность силоса (табл. 16). - (данные16. ПитательностьНМаучио-песледовательскогокукурузного силосаинститутапо фазамживотноводстваспелости Лесостепи и Полесья УССР) Е. Фаза спелости. Содержание в | кг силоса АЖ‘ | переварымогодпро-ше? | — Ce Образование зерна 0,19 13,6 nie РИ 0'22 13/0 Моелочно-восковая 0,30 13,1 Восковая 0'32 13'9 >

В тех районах, где кукуруза не достигает молочно-восковой и восковой спелости, ее убирают до наступления заморозков. Подмораживание и высыхание листьев ведут к потере протенна и каротина, так как в листьях содержится в 2—3 раза больше протеина и в 50 раз больше каротина по сравнению со стеблями. Лодсолнечник на силос скашивают, когда цветет 30—40% кор3HHO!Fenex сллосованяя зависит от соблюдения тсхнологических приемов, направленных на создание благоприятных условий для развития молочнокислого брожения. Из факторов, влияющих на ход силосования, наибольшее значение имеет тщательная изоляция силосуемой массы от доступа воздуха и содержания в ней сахара и воды. . В силосуемой массе, заложениой в емкости, происходят значи» тельные изменения в химическом составе, Сахара сбраживаются с образованием органических кислот. Значительная часть протеина (35—40%) гидролизуется до аминокислот под действием ферментов растительных клеток. Однако часть белка и аминонислот распадается до аммнака под действием ферментов гнилоствых бактерий, что снижает качество сйлоба; Происходят потери каротина, а также витаминов Би С. Для предупреждения активного развития этнх прецессов необходимо вытеснить оставшийся возлух из растительной массы. При тщательной изоляции растительной массы от доступа гоздуха извне быстрее прекращается дыхание растительных клеток, сокращаются потери интательных веществ, связанные с окислительными реакциями, а также подавляется размножение аэробных бактетерий, которые могут вызывать сильное согревание сплосуемой массы и ве порчу.

72

й\Hlarperanne силосуемой массы выше 35—37°^{Сприводиткpes-} кому увеличению потерь питательных веществ, пиактивации витаминов, снижению переварямости протеинз; Происходит это потому, что при повышенной температуре белки Вступают в химическое взанмодействие с редуцирующими сахарами, образуя стойкое соединение, ES MBOEM Oe Meza OmieHOM Этот KommaeKe имеет коричневый ивет и придает перегретому силосу бурую окраску. Такой ‚силос прниобрх тает запах свежеиспеченного хлеба пли меда. {Бурый силос хорошо поедается животными, но переваримость питательных веществ его низкая) силосуемойСледующеемассеусловиекислой средыполученияза счетхорошегопреимущественногосилоса— созданиенакопале-в ния молочной кислоты. В анаэробных условиях при наличии достаточного количества сахаров активно развивается молочнокислое брожение, быстро накапливается молочная кислота, смещающая рН дофактическое4,2. Это смещениесодержаниепроисходитсахара в 1,5—1,7в том случае,раза большекогда минимально-в растениях го; которое требуется для образования кислот Понятие «сахарный минимум» по определению А. A, Зубрилина означает минимальный процент сахара в растениях, который необходим для накопления молочной кислоты в количестве, обеспечивающем смещение рН силоса до 4,2 при данной буферности исходпого сырья. С учетом соотношения между сахарным минимумом и фактическим содержанием сахара в корме растительное сырье делят по его силосуемости на три группы: легкосилосующееся, трудносилосующееся и несилосующееся. Снлосуемость растений с недостатком сахара можно повысить при силосовании их с кормами, богатыми сахаром. Совместное силосование трудноснлосующихся высокопротеиновых растений с кукурузой способствует насышению смеси сахаром, чем достигается интенсивное накопление в силосуемой массе молочной кислоты и получение высокопитательного силоса (табл. 17). .

1. Питательность сзлоса из кукурузы и ее смесей с бобовыми

лоса, так как в корме при такой влажности микробнологические процессы протекают активно, происходит разложение бактериями питательных веществ до газообразных продуктов H воды, потери от 4 угара могут достигать 14—15%. При закладке растений с влажностью 80% и более общие потери сухого вещества в результате угаHeаи(cucaутечкиualсилосвогосок содержитсока 5—6%составляютОЕ:'/;—'/5Reuesias).веса заложенной мас| Для спижения влажности массы рекомендуется некоторые сочные растения (кукуруза, подсолнечник, люпин и др.) силосовать с измельченной соломой, лобавляемой в количестве 15—20 от веса силосуемой массы. качествоИзмельчениекорма. CrciiciLсилосуемойизмельчениямассы оказываетснлосуемыхбольшоерастенийвлияниезависитна от их влажиости в MomenT укладки. Растения с влажностью 65% измельчают на отрезки 2—3 см, влажностью 70—75% —4—5 см, 80% — 8—10 см. При крупной резке меньше выделяется сока, меньше потериДляпитательныхснижения потерьвеществ.н повышения качества силоса применяются химические консервирующие средства. К иим относятся пнросульфит натрия, нитрит натрия, муравьиная и бензойная кислоты. Для обогащения кукурузиого силоса азотом рекомендуется вносить азотистые добавки— мочевину в смеси с солями, имеющими кислую реакцию (бисульфаты натрия и аммония, однозамещенный q фосфорнокислый аммоний). Доза внесения синтетических азотистых добавок составляет 2,3 кг азота на 1 т ‘силосуемой массы. Такое количество содержится в 5 кг мочевины. Рекомендуется на каждые 3—4Вкгкукурузноммочевины виестисилосе 1,0—1,5с мочевинойкг указанныхувеличиваетсясолей. содержание сыporo протеина с 60—70 до 110—150 г на 1 корм. ед. | „Сенаж—EI корм, приготовленный в анаэробных условиях из провяленных a травHK доpM,влажностипр 50—55% и ср питательнойУЕ ценностыор 0,35 —0,40 корм. ea. в 1 кг. Консервирование растительной массы обусловлено физнологичеЕТ mw ми ой fies Ramet и скойной средесу хостьюбольшинствосреды, таквидовкак бактерийпри такойразвиватьсявлажности Heв может.бескислород.В таобладатьxm(60—70%состоянии) Вхорошейрастительнаяпереваримостью.бактерииMacca моПрнактивноболеехранитьсяразвиваются,высокойбез влажностипотерьпочтии полностью сбраживают сахар, содержащийся в растениях, превращая кормПов ОС,данным научно-хозяйственных опытов (ВИЖ), питательные у вещества сенажа перевариваются жвачными лучше, чем питательные вещества силоса илн сена (табл. 18).

1. Коэффициенты переваримости питательных веществ сенажа, силоса и сена, приготовленных из клевера, %