Справочник по контролю кормления и содержания животных

способом, возрастает прймерно в [5—2 раза
НЕЕ ана технологиятотобработки соломы аммиачной водой и и
Bet не только общую, но и протеиновую питательность |
При обработке соломы химическими реагентами необходимо
пользоваться разработанными рекомендациями.
ютсяЦарядуспособаын-обрыбоен-соламымеханическая,с химическимитепловая подготовка, a также силосованиеприменяв сме:
ен с гачными кормами,
мливаниюНПерспективнымс помощьюможетмикроорганизмов.стать н метод подготовки соломы к скар-
Рациональное использование соломы достигается при включении
ее в количестве 40—50% в состав полнорационных брикетированных
или гранулированпых кормосмесей. Хорошие результаты получают
гранулированныхиставпри которыхскармливаниивключенаилиживотнымбрикетированныхсолома,гранулированиныхобработаннаякормосмесейщелочью.кормосмесей,и их питатель-Рецептыв со
ность могут быть различными с учетом их назначения
ао неилель ны ре вые культуры отли-
_чаются высокой нлазкностыю (10—90%). В кормовой свекле, \ DKOBH
_сухое вещество составляет 12—13%, п картофель 03 в кормовой
„ве114, Органическая часть этнх кормов состоит преимущест-
венно из БЭВ (легкорастворимых сахаров и крахмала). Клелиатки
и протенна в них очень мало. Около половины азота протенна при-
УодитсяБлагодаряна долюобнанюамидов.легкопереваримых углеводов и малому содер-
жанию клетчатки корнеклубнеплоды характеризуются хорошей пере
варимостью и являются диетическим кормом, Из органического ве-
щества корнеплодов жрачниыеий свиньи переваривают до 85—90%,
картофеля — 85 и 93% соответственно.
„Энергетическа ательность | кг корнеплодов (морковь, кор-
мобя свекла, брюква) составляет в среднемреднем 0.20.7 корм.корм. ел.вл. полуса-целуев..
—харной и сахарной свеклы — 0,17—0,24 корм. ед. Питательность 1 кг
„картофеля равна Sat корм. ea и -
корнеклубнеплодах и сочных плодах содержится достаточное
количество водорастворимых витаминов, но только в красных Cop-
тах моркови и желтой тыквы содержится каротин.

= В связи © высоки содержанием воды и легкорастворимых углеводов корнеклубнеплоды при обычных способах хранения за зиму теряют до 20—25% сухого вещества. Потери эти можио снизить, применив силосование. „Зерновые корма, богаты легкопереваримыми питательными веществами и характеризуются высокой энергетической питательностью (в 1 кг 1,0—1,3 корм. ед.). Поэтому их называют концентрированными кормами. По химическому составу эти корма разделяют на богатые углеводами— зерно злаковых (кукуруза, ячмень, овес, рожь, просо и др.) и богатые протеином^{—зернобобовых(соя,го-} pox, бобы, вика, люпини др.). Зерновые злаковые содержат около 10—14% протеина (8—20%) в зависимости от вида, сорта и условий произрастания. Протеин состоит на 85—90% из белка, в котором отмечается недостаток лизина (выведен сорт кукурузы с высоким содержанием лизина). Зерна злаков содержат много углеводов в форме крахмала (до 70%), не$ много жира (2—8%) и мало сахара (1—2%). Содержание минераль6—938 81

ных веществ колеблется от 1,5 до 4,0%. В золе преобладает фосфор над кальцием. Содержание витаминов в зерне невелико, за исключевием витамина Е, тиамина, пантотеновой кислоты и в отдельных культурах холина. Переваримость органического вещества зерна злаков (кукуруза, пшеница, рожь) высокая (90%), хуже переварнвается органическое вещество овса (70%). Зерновые бобовые богаты протеином, содержание которого составляет 20—33%. Протени зернобобовых богаче злаковых лизином, HO дефицитен по метнонину и цистину. Содержание аминокислот в зерне отдельных культур и сортов неодинаково. Переваримость оргаинческого вещества ин протеина зерновых 85—90%. ию В зерне бобовых содержится около 3% золы и в 2,5 раза больтур фосфора,незначительночем кальция.отличаетсяВитаминнаяот злаковых.питательность зерновых кульЗерновые корма скармливают в большинстве случаев после различной их подготовки. Так, измельчение зерна повышает его переваримость, а проращивание и дрожжевание увеличивают биологическую ценность. Влаготепловую обработку применяют перед скармливанием зернобобовых (горох, соя), так как в них содержатся антипитательные вещества, снижающие использование протеина этих кормов. Такая обработка инактивврует эти соединения. Питательная ценность зерновых кормов в процессе хранения даже в благоприятных условиях снижается. При неправильном хранении зерновые корма быстро портятся. Их питательная ценность снижается, и они даже могут стать вредными для животных. Сохранность питательных веществ зерновых кормов в пронессе хранения зависит от влажности при закладке на хранение и условий в период хранения. Сухое зерно (влажность до 14%) может храниться продолжительшое время; зерно средней сухости (влажность 14— 16%) может удовлетворительно храниться в холодное время года; влажное зерно (15,5—17,0%) перед хранением необходимо подсушить на зерносушилках или активным вентилированием. Для обеспечения сохранности зерна применяют ero химическое консервирование пиросульфитом натрия и растворами органических кислот. Потери питательных веществ при хранении такого зерна незначительны. Остатки; технических производств B Я - Г «мыетехническихприэту группупереработке целей,входятсельскохразно о бразнызянств е нногокормовс ы рьяе средства,ДЛЯ иищевых получа-Tt онногокрупяного(жмыхи,(отруби,шроты),Ккормоваяих свеклосахарногочислумука,OTHOCHTCH`мучная(жом,остаткипыль),патока),‘маслоэкстракцй-мукомольногокрахмало- и цаточного „водств. (мезга) и бродильного (барда, пивная TE произПеречисленные кормовые средства отличаются большим разнообразием как по химическому составу, так и по питательности. мука и_мучнаяОстатки, мукомольного производства... .Отруби, кормовая размолеПо химическомузерна на мукусоставупыльили переработкеотрубиявляютсяотличаютсянапобочнымикрупуот зерна.продуктамиВ них присодержится больше протеина, жира, клетчатки и золы, но меньше БЭВ, чем в зерне. Отруби богаты фосфором, ббльшая часть которого на82

ходится в форме труднорастворимого фитина. В отрубях со зержится много калия, но мало кальция и натрия. Они также богеты витаминами By, Bo, никотиновой кислотой, холином, пантотеновой кислотой. Энергетическая питательность отрубей зависит от вида перерабатываемого зерна и выхода муки из зерна. В 1 кг пшеничных и ржаных отрубей содержится соответственно 0,71 и 0,76 корм. ед. и 112—114 г протеина. Кормовая мука отличается от отрубей болышим содержанием крахмала и меньшим клетчатки и золы. Отруби и кормовая мука содержат протени довольно высокой биологической ценности, а также достаточное количество витаминов группы В и витамина Е. Отруби н кормовая мука вследствие высокого содержания жира и протеина, а также гигроскопичности плохо сохраняются. «Отходы маслоэкстракционного, производства. WK мыхи и ш po«ТЫ являются побочиыми продуктами прн переработке семяи масличных культур на масло. Жмыхи — концентрированный высокобелковый корм с довольно большим содержанием жира (4—8%). В шротах содержится меньше жира (1—2,5%), чем в жмыхах, но относительно больше протеина. Энергетическая и протеиновая питательность жмыхов и шротов высока, 0,82—1,28 корм. ед. и 240—430 г переваримого протеина в | кг корма Кормовое достониетво жмыхов зависит от тсхиологических приемов при извлечении масла. Если перед прессованием для лучшего выделения масла очищенные семена подогревают при высокой температуре (130°С и выше), белок денатурируется, переваримость его понижается, усвояемость аминокислот ухудшается (табл. 24).

1. Питательность жмыхов в зависимости от температурного режима