При выращивании и откорме старше 6 месяцев молодняку на 100 кг живой массы требуется от 2,3 до 2,7 кг сухого вещества.
Организация производства говядины на крупных фермах и комплексах характеризуется интенсивным выращиванием и откормом на протяжении всего производственного цикла. В большинстве технологических решений весь производственный цикл подразделяется на четыре периода.
Таблица 43. Потребность в сухом веществе на 100 кг живой массы телят
| Возраст, | мес. | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Показатели | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Сухое вещество, кг | 1,9 | 2,1 | 2,3 | 2,5 | 2,6 | 2,6 |
| Концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества | 2,1 | 1,6 | 1,3 | 1,0 | 0,93 | 0,85 |
- Молочный период, длительностью 60-90 дней. В этот период в качестве основных скармливают жидкие молочные корма (цельное молоко, ЗЦМ). Остальная часть рациона состоит из комбикормов-стартеров, сена или травяной резки, причем все корма раздают раздельно.
Программу кормления телят в молочный период меняют каждые 7 дней. Система кормления, особенно в первый месяц, должна быть направлена на сохранение и усиление защитных систем организма. Со второго месяца телят постепенно приучают к растительным кормам. Поэтому в ЗЦМ. комбикормах-стартерах предусмотрен набор витаминов, микроэлементов, антибиотиков и других биологически активных веществ.
-
Послемолочный период, когда молодняк полностью переводят на растительные корма, которые стимулируют развитие преджелудков и секрецию пищеварительных соков. Обычно программы кормления в этот период предусматривают использование 3-4 видов кормов (сено, силос, сенаж, концентраты). Их дают в виде кормосмеси, причем в качестве концентрированных кормов используют комбикорм, который является одновременно балансирующей частью рациона по протеиновому, минеральному и витаминному комплексу. Продолжительность послемолочного выращивания – 60-90 дней.
-
Период интенсивного роста характеризуется активным ростом мускулатуры, формированием опорных тканей организма (костной, соединительной и хрящевой), определяет последующий уровень мясной продуктивности. В этот период основное внимание следует обращать на обеспе-
чение стабильного и полноценного кормления при максимальном использовании наиболее дешевых объемистых кормов. Корма дают в виде кормосмеси. Длительность этого периода – 4-8 мес. Среднесуточные приросты колеблются от 800 до 1200 г. Для улучшения витаминного питания, особенно в зимний период, используют хорошего качества бобовозлаковое сено, травяную муку, рыбий жир, включают в состав премиксов кормовые и синтетические препараты витаминов.
- Заключительный откорм характеризуется высокими среднесуточными приростами (900-1500 г), что достигается за счет использования кормов с высокой концентрацией энергии, которые повышают упитанность животных, убойный выход мясной продукции и улучшают качество мяса.
Среди факторов, определяющих промышленный характер организации кормления откормочного скота, необходимо отметить следующие:
-
групповое нормированное кормление, корма дают в виде однородной кормовой смеси, при хорошей поедаемости которой животные полностью обеспечиваются питательными веществами и минеральными добавками;
-
однотипное кормление на протяжении всего производственного цикла для стабилизации физиологических функций пищеварения, чем достигается повышение переваримости и усвояемости питательных веществ рациона;
-
повышение качества сена, сенажа, силоса и применение кормов искусственной сушки (травяная резка, травяная мука) позволяют экономить 10-20% зерновых концентратов при выращивании и откорме скота.
Таблица 44. Схемы кормления телят, выращиваемых на мясо
| Возраст, мес. | Живая масса, кг | Суточная дача корма, кг | Минеральная подкормка, г | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Молоко* | Концентраты | Сочные корма*** | Сено | Соль | Мел | |||||||
| цельное | снятое | овсянка** | смесь | силос | корне- плоды | |||||||
| Средние по массе молочные и молочно-мясные породы | ||||||||||||
| 1-й | 51 | 160 | 15 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 | 150 | 50 | ||
| 2-й | 72 | 40 | 210 | 11 | 0 | 10 | 9 | 5 | 500 | 300 | ||
| 3-й | 93 | 0 | 150 | 0 | 18 | 30 | 20 | 15 | 650 | 300 | ||
| 4-й | 124 | 0 | 130 | 0 | 18 | 115 | 50 | 26 | 750 | 450 | ||
| 5-й | 135 | 0 | 65 | 0 | 39 | 150 | 75 | 30 | 850 | 600 | ||
| 6-й | 156 | 0 | 0 | 0 | 50 | 195 | 95 | 50 | 900 | 600 | ||
| Всего за 6 мес. | 200 | 600 | 12 | 125 | 500 | 249 | 128 | 3800 | 2300 | |||
| Крупные по массе молочно-мясные породы | ||||||||||||
| 1-й | 59 | 200 | 10 | 1 | 0 | 2 | 0 | 2 | 150 | 50 | ||
| 2-й | 81 | 50 | 200 | 15 | 0 | 25 | 9 | 5 | 500 | 300 | ||
| 3-й | 103 | 0 | 250 | 0 | 24 | 60 | 20 | 15 | 650 | 300 | ||
| 4-й | 126 | 0 | 180 | 0 | 28 | 140 | 50 | 26 | 750 | 450 | ||
| 5-й | 148 | 0 | 60 | 0 | 30 | 160 | 90 | 30 | 850 | 600 | ||
| 6-й | 170 | 0 | 0 | 0 | 45 | 210 | 110 | 50 | 900 | 600 | ||
| Всего за 6 мес. | 250 | 700 | 16 | 127 | 597 | 279 | 128 | 3800 | 2300 | |||
- Вместо цельного молока можно использовать ЗЦМ.
** Овсянку можно заменить комбикормом-стартером.
*** Силос можно заменить эквивалентным по питательности количеством сенажа.
В табл. 44 приведены схемы кормления телят, выращиваемых на мясо средних и крупных по массе молочно-мясных и молочных пород. Молоко в схемах кормления можно заменить эквивалентным количеством ЗЦМ.
В табл. 45 и 46 приведены потребности в питательных веществах для молодняка при выращивании его на мясо (средние и крупные молочномясные и молочные породы).
