ВИЖ им. Л.К. Эрнста разработал нормы потребности в обменной энергии для высокопродуктивных молочных коров по месяцам лактации, с учетом потребностей в чистой энергии на поддержание, продукцию молока, стельность, изменения живой массы в ходе лактации и активность животных.
Валовая энергия корма
Энергия желудочно-
Энергия кала
кишечных газов
Переваримая энергия
Энергия мочи
Обменная энергия
Затраты энергии
на трансформацию
Чистая энергия
Энергия теплопродукции
Энергия Энергия Энергия Энергия Энергия
поддержания активности продукции прироста стельности
молока живой массы коров
Рис. 1. Схема баланса энергии в организме коров.
Переход на оценку потребности в обменной энергии по предложенной схеме баланса энергии позволяет по-новому подойти к проблемам нормирования энергетического питания молочных коров, а именно, при
расчете норм потребностей в обменной энергии дополнительно учитывать факторы изменений живой массы (упитанность тела животного), активности животных (стойловый, беспривязный, пастбищный периоды и др.), срока стельности и влияния окружающей среды.
Энергетическая питательность кормов в недалеком прошлом называлась общей питательностью. Это неправильно, потому что никакой общей питательности корм не имеет. Есть энергетическая питательность корма, есть протеиновая питательность корма, минеральная, витаминная и т.д.
Оценить питательность корма по одному показателю невозможно. Поэтому в настоящее время применяется комплексная оценка питательности кормов и рационов, в которую включена энергетическая питательность, содержание в кормах и рационах протеинов, жиров, углеводов, минеральных веществ (макро- и микроэлементов), витаминов.
Комплексная оценка питательности кормов и рационов должна быть полностью увязана с показателями нормирования питания, которые приняты в современных рекомендациях по детализированному кормлению.
В разных странах мира применяются различные системы энергетической оценки питательности кормов и нормирования потребности животных в энергии.
Оценку питательности кормов по крахмальным эквивалентам, предложенную в конце XIX – начале XX в. О. Кельнером, до настоящего времени применяют в ФРГ наряду с современными системами оценки.
Учеными Института кормления сельскохозяйственных животных им. О. Кельнера в бывшей ГДР разработана новая оценка питательности кормов, основанная на определении чистой энергии, выражаемой в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ). Питательность кормов в новых единицах учитывается отдельно для крупного рогатого скота, свиней и птицы. Величина энергетической кормовой единицы для крупного рогатого скота принята 2,5 ккал НЭЖ (нетто-энергии, или чистой энергии по жироотложению).
При оценке питательности отдельных кормов имеются существенные различия между оценкой их по крахмальным эквивалентам и по новой системе. Концентраты и корнеклубнеплоды по новой системе в среднем получают оценку на 10% меньше, чем в крахмальных эквивалентах, а
сено на 20% и солома на 80% выше, оценка питательности зеленых кормов совпадает. Для полноценных рационов, состоящих из разнообразных кормов, оценка совпадает, и 1 ЭКЕ соответствует 1 крахмальному эквиваленту.
В США (NRC) энергетическую оценку кормов и потребность животных в энергии выражают суммой переваримых питательных веществ (СППВ) и чистой энергии (ЧЭ), а также чистой энергии лактации и чистой энергии прироста. Сумма переваримых питательных веществ выражается в весовых единицах и слагается из количества переваримого протеина, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) и жира (жир умножается на 2,25, так как его энергетическая ценность выше ценности протеина и углеводов).
В Англии применяют систему оценки питательности кормов и нормирования энергетических потребностей животных по обменной и чистой энергии (ARC).
В скандинавских странах, наряду с современными системами, до настоящего времени находит применение оценка кормов в скандинавских кормовых единицах, приравненных к 1 кг ячменя.
Энергетическая питательность кормов и энергетические потребности животных в нашей стране до 1985 года выражались в кормовых единицах, а с 1986 года еще и по обменной энергии. За 1 корм. ед. условно была принята питательность 1 кг овса, измеряемая по жироотложению и равная 150 г жира, что соответствует 1414 ккал чистой энергии. Овсяная кормовая единица эквивалентна 0,6 крахмального эквивалента. Оценку питательности кормов в кормовых единицах обычно определяли по содержанию крахмальных эквивалентов и затем их переводили в кормовые единицы.
Пленумом отделения животноводства ВАСХНИЛ в 1963 г. было принято оценивать питательность кормов и рационов, а также нормировать энергетические потребности животных в обменной энергии для каждого их вида, без разделения на отдельные потребности, т.е. по принципу единых норм. В этом случае, обменная энергия корма (рациона) определяется путем вычитания из валовой энергии корма энергии, выделяемой с калом, кишечными газами и мочой.
