тически не возделывается. Хлопковый шрот и жмых содержат достаточно большое количество протеина (33-41%), но качество его значительно хуже, чем в соевом шроте. Лизина в нем содержится в 2 с лишним раза меньше. Как и во всех жмыхах и шротах, в них содержится мало кальция.
В 1 кг хлопчатникового шрота и жмыха содержится в среднем 10,210,4, жмыха – 13,3 МДж обменной энергии, 330-400 г сырого протеина, 14,0-17,4 г лизина, 10,1-12,8 г метионина с цистином, 4,4-5,1 г триптофана, в шроте 17-19, жмыхе – 82 г жира, 150-113 г клетчатки.
Хлопковые шрот и жмых не рекомендуется вводить в стартерные комбикорма для телят молочного периода выращивания, для телок с 6 до 12-ти месячного возраста продукты переработки хлопка включают не более 10%, а для остальных возрастных групп не более 20% от массы комбикорма.
Ограничения в скармливании хлопковых шрота и жмыха для моногастричных животных и телят молочного периода выращивания обусловлены наличием в семенах хлопчатника желтого пигмента – госсипола (0,03-0,2%), обладающего токсическим свойством.
На организм взрослых жвачных животных, скармливание хлопчатниковых шрота и жмыха не оказывает вредного влияния, тем не менее допускаются для использования только жмыхи и шроты из семян хлопчатника при содержании в них госсипола не более 0,02%.
Рапсовые шрот и жмых в последние годы находят все большее распространение в странах, где по климатическим условиям не представляется возможным выращивание сои на фуражные цели. В последние годы выведены и возделываются новые сорта рапса, так называемые «вдвойне улучшенные» или «двунулевые» («00») с низким содержанием эруковой кислоты и глюкозинолатов, что позволило снять ограничение на скармливание рапсовых жмыхов и шротов в кормлении животных, в том числе молочного скота.
В 1 кг рапсового шрота и жмыха содержится в среднем 10,6-11,3 МДж обменной энергии, 320-355 г сырого протеина, 16,2-20,4 г лизина, 14,1-16,4 г метионина с цистином, 4,3-4,7 г триптофана, в шроте 25, жмыхе - 87 г жира, 120 г клетчатки.
Максимальные рекомендации ввода их в состав комбикормовконцентратов для ремонтного молодняка в возрасте с 6 до 12-ти месяцев –
5%, а для остальных возрастных групп молочного скота – 15% от массы комбикорма. Рапсовые жмыхи и шроты не рекомендуется вводить в состав стартерных комбикормов для телят молочного периода выращивания.
Гораздо меньше, чем перечисленные выше, в комбикормах и балансирующих добавках используют конопляные, кориандровые, кукурузные и др. жмыхи и шроты, что обусловлено небольшими объемами их производства.
Отходы предприятий сахарной промышленности – свекловичный жом и патоку получают при переработке сахарной свеклы.
Кормовая патока (меласса) – источник легкоусвояемых углеводов (сахара). В 1 кг ее содержится 9,4 МДж ОЭ, 500–550 г сахара, в ней много калия и натрия, но мало кальция и фосфора. Она весьма широко используется в рационах лактирующих коров для балансирования рационов по сахаро-протеиновому отношению, для чего патоку вводят в состав рациона коров в количестве 7-10% по питательности. Умеренным количеством патоки (до 1 кг на дойную корову в день) сдабривают другие корма. В больших количествах она вызывает раздражение пищеварительного тракта изза содержания в ней щелочных солей органических кислот. Перед раздачей мелассу разводят водой 1:3–1:4 и полученным раствором сдабривают грубые корма и силос.
В 1 кг кормовой патоки содержится в среднем 10,8 МДж обменной энергии, 89 г сырого протеина, 540 г сахара, 2,5 г кальция и 0,2 г фосфора.
Свекловичный жом широко используют при откорме крупного рогатого скота как в свежем, так и в силосованном виде. В 1 кг свежего жома содержится 1,13 МДж ОЭ, 6 г переваримого протеина, 2,5 г сахара, 3 г жира, 33 г клетчатки.
Сухой свекловичный жом содержит в 1 кг 10,1 МДж обменной энергии, 77 г сырого протеина, 6,0 г лизина, 0,2 г метионина с цистином, 5 г жира, 190 г клетчатки, 6,2 г кальция, 0,5 г фосфора. Сухой свекловичный жом – ценное кормовое средство для жвачных животных который вводят в комбикорма-концентраты для коров и нетелей в количестве до 10% по массе, заменяя им соответствующее количество зерна. Однако, учитывая то, что энергетическая ценность его ниже, чем зерновых компонентов, вряд ли можно считать целесообразным включение этого вида корма в комбикорма-концентраты для высокопродуктивных коров. Также его ис-
пользование в рационах требует балансирования по ряду микроэлементов и применения ферментных препаратов для повышения переваримости клетчатки.
Корма животного и микробного происхождения. В эту группу входят корма, получаемые при переработке молока (сухое обезжиренное молоко и сухая молочная сыворотка), при переработке скота на мясокомбинатах (мясная, мясокостная, кровяная и костная мука), а также при переработке не пищевой рыбы (рыбная мука).
Корма животного происхождения характеризуются высоким содержанием биологически полноценного белка (от 34 до 70%). В 1 кг их содержится от 28 до 56 г лизина. По содержанию этой незаменимой аминокислоты протеин кормов животного происхождения в 2,5 раза превосходит протеин растительных компонентов (за исключением протеина соевых жмыхов и шротов). С учетом этой особенности корма животного происхождения используют прежде всего в составе заменителей цельного молока и стартерных комбикормов для телят молочного периода выращивания. Иногда их используют и в комбикормах-концентратах и балансирующих добавках для высокопродуктивных животных.
Особенностью кормов животного происхождения является высокое содержание в них кальция, фосфора, натрия. В связи с этим, при включении кормов животного происхождения в комбикорма, рекомендации ввода в них минеральных добавок, содержащих перечисленные выше элементы, снижают.
Молоко и отходы от его переработки — незаменимые продукты для питания молодняка. Обрат, пахту, сыворотку используют как в натуральном виде, так и в составе жидких и сухих ЗЦМ.
Сухое обезжиренное молоко (СОМ) является одним из основных компонентов заменителей цельного молока. Вводят его в количестве до 18% (по массе) и в состав стартерных комбикормов для телят. СОМ во время сушки подвергается воздействию тепла и его качество зависит от способа сушки. В настоящее время обезжиренное молоко сушат пленочным и распылительным способами. Последний способ предпочтительнее, так как при нем белок в меньшей степени денатурируется, а растворимость СОМ выше, чем при пленочной сушке.
