Как видно из схемы баланса организм животного использует обменный белок для обеспечения своей жизнедеятельности и образования продукции.
Переход на оценку питательности кормов и рационов по доступному белку, по предложенной схеме баланса протеина, позволяет по-новому подойти к вопросу рекомендаций по протеиновому питанию молочного скота, а именно при расчете показателей потребности в обменном белке учитывать факторы упитанности (кондиция тела животного), активности животных (стойловый, беспривязный, пастбищный периоды и др.), срок стельности и процент белка в молоке.
Доступный белок на поддержание ДБ для продукции молока
ДБпд=3,17×ЖМ 0.75 ДБмл=белок молока:0,72
ДБ на стельность, прирост плода и тканей ДБ на отложение резервов (прирост)
ДБст=прирост белка в продуктах беременности:0,5 ДБпр=прирост живой массы:0,5
Доступный обменный белок ДБО
ДБО=(ДБпд+ДБмл+ДБст+ДБпр)×1,1
Доступный микробный белок Доступный нераспадаемый кормовой белок
ДБМ=4,58×ОЭ рациона ДБК=ДБО-ДБМ
Распадаемый протеин Нераспадаемый протеин
РП=8,95×ОЭ рациона НРП=ДБК:0,7
Сырой протеин
СП = РП + НРП
Переваримый протеин
ПП = СП × 0,68
Рис. 2. Схема баланса протеина в организме молочного скота
Рассчитанные по данной схеме рекомендации по протеиновому питанию лактирующих коров отражают потребности коров в протеине с учетом возможного синтеза микробного белка (МБ) в преджелудках, уровня расщепляемого (РП) и нерасщепляемого (НРП) в рубце протеина, поступающего с рационом.
Суммарная потребность коров в доступном белке включает факторы потребности на поддержание, продукцию, стельность и др.:
ДБО, г/сутки = ДБпд+ДБмл+ДБст+ДБпр
где: ДБпд – ДБ поддержания, г; ДБмл – ДБ продукции (молока), г; ДБст – ДБ стельности, г; ДБпр – ДБ отложения резервов, г.
Все эти факторы, определяющие суммарную потребность в доступном белке, нельзя рассматривать изолировано друг от друга, поскольку в процессе обмена веществ они тесно взаимосвязаны. Расчет факторов потребности в доступном белке и других питательных веществах в данной системе осуществляется с помощью доступных показателей: период лактации (месяцы), день лактации, срок стельности (дни), плановый удой за весь период лактации (кг), живая масса на конец лактации (кг), фактическая живая масса (кг), суточный прирост (кг), суточный отвес (кг), среднесуточный удой (кг), потребность в обменной энергии (ОЭ) и концентрации ОЭ в сухом веществе рациона.
Потребность ДБ на поддержание для лактирующих коров рассчитывается путем использования обменной живой массы (ЖМ0.75 ):
ДБпд, г = 3,17×ЖМ0.75 ;
Потребность ДБ на продукцию молока для лактирующих коров рассчитывается с учетом суточного удоя (УД) и % белка (ПБ) в молоке:
ДБмл, г = 13,89×УД×ПБ;
Потребность ДБ на стельность для лактирующих коров рассчитывается на основе срока стельности (СС):
Если СС=>105 дней, ДБст, г = ((0,69×СС-69,2) ×0,78):0,33; Если СС<105 дней, ДБст, г = 0.
Потребность ДБ на мобилизацию тканей и отложение резервов для лактирующих коров рассчитываются в период до 90 дней с учетом
мобилизации тканей на продукцию после 90 дней лактации на отложение резервов:
Если ДЛ <= 90 дней, ДБпр, г = 160×ПЛ;
Если ДЛ > 90 дней, ДБпр, г = 214,3×ПЛ;
Для расчетов используются доступные исходные данные: период лактации, плановый удой за весь период лактации, суточный удой, срок стельности, живая масса на конец лактации (1,2 лактации) или на начало лактации у взрослых животных (3 лактация и выше), фактическая живая масса, суточный прирост или потери живой массы.
Предлагаемая система прогнозирования потребности в протеине является одним из компонентов разрабатываемой системы по детализированному кормлению высокопродуктивных коров. Использовать отдельно её нельзя, так как некоторые факторы нормирования используются в данной системе косвенно через потребность в обменной энергии.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДЕТАЛИЗИРОВАННОМУ КОРМЛЕНИЮ И РАЦИОНЫ ДЛЯ МОЛОЧНОГО СКОТА
На современном этапе развития отечественное молочное животноводство должно быть рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивать продовольственную независимость страны, поэтому оно должно быть высокопродуктивным. В настоящее время генетический потенциал молочной продуктивности по черно-пестрой породе составляет 10000 и более кг молока, по айрширской – 7500-8000 кг в год. Его реализация во многом определяется полноценностью кормления и зависит от обеспечения животных энергией, питательными, минеральными веществами и витаминами.
В последние годы во многих зонах страны произошли серьезные изменения в кормовой базе. В хозяйствах значительно сокращена заготовка сена, увеличена заготовка силоса и сенажа с содержанием 35% сухого вещества, прекращено выращивание корнеплодов, существенно изменилась структура рационов. В то же время важной особенностью кормления молочного скота является использование объемистых кормов. Они составляют основу рационов молочных коров, определяют тип кормления, количество и качество включаемых в рацион комбикормов и кормовых доба-
