Метионин является одной из токсичных аминокислот, поэтому при добавлении в рационы нельзя допускать его избытка, так как это приводит к потере аппетита, снижению продуктивности, патологическим изменениямв селезенке, печени, поджелудочной железе, почках.
Триптофан принимает участие в синтезе белков плазмы крови, кроветворении, нормализации деятельности эндокринных желез, является предшественником никотиновой кислоты (витамин B,).
Недостаток триптофана в рационах приводит к потере аппетита, его извращению, атрофии семенников и яичников. Признаками недостатка триптофана является огрубение волосяного покрова, появление плешивости, снижение живой массы.
Чаще всего недостаток триптофана животные испытывают при содержании на рационах, в которых преобладает зерно кукурузы. 'Аргинин способствует интенсивному росту, всасыванию кальция, спермогенезу.
Тистидин принимает активное участие в синтезе гемоглобина. Недостаток гистидина в рационах приводит к снижению аппетита, ухудшению использования питательных веществ корма.
Треонин необходим для интенсивного роста молодняка, недостаток в рационе приводит к ожирению печени, ухудшению оплаты корма. Baaun регулирует деятельность нервной системы. При его недостатке наблюдается расстройство координации движений, появляется мышечная слабость, нарушается деятельность поджелудочной железы.
„Лейцин обладает сильно выраженным кетогенным свойством, участвует в синтезе белков тканей и крови, нормализации деятельности поджелудочной железы, кроветворении. Недостаток этой аминокислоты вызывает отрицательный баланс азота и ухудшает оплату корма.
Изолейцин в процессе превращений является источником образования гликогена, влияет на использование аминокислот корма, оплату корма.
Фенилаланин используется для синтеза гормонов тироксина и адреналина, в кроветворении. На фоне недостаточного поступления ухудшается оплата корма, нарушается деятельность щитовидной железы. Недостаток в рационе свиней любой из описанных аминокислот оказывает на организм такое же влияние, как и недостаток протеина. В практике кормления свиней рационы нормируют по со-
держанию сырого и переваримого протеина, лизина, метионина с цистином.
Жиры. Eure до недавнего времени жир корма для свиней рассматривали как концентрированный источник энергии. В последние годы наукой и практикой установлено, что кроме этого жир еще является и необходимым материалом для построения тканей. Линолевая, линоленовая и арахидоновая жирные кислоты, содержащиеся в жире, являются незаменимыми, то есть должны поступать в организм в достаточном количестве с кормами.
На большое значение жира в питании свиней указывает то, что при содержании животных на рационах без жирау них наблюдается дерматит и некроз кожи, патологические изменения в органах пищеварения, почках, нарушается образование желчи.
При недостатке жира в рационе свиней нарушается всасывание жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К), что приводит к гиповитаминозам или авитаминозам.
Все вышеуказанное является причиной снижения среднесуточных приростов у молодняка, у взрослых свиней приводитк ухудшению воспроизводства, а вместе взятое приводит к увеличению затрат кормов на продукцию.
Углеводы. В растительных кормах, потребляемых свиньями, большая доля приходится на углеводы, которых в сухом веществе находится до 70—80%. Они-то и являются основным поставщиком энергии. На долю крахмала в этих кормах приходится 50—70%, сахаров 5—7%, клетчатки до 8—10%.
Крахмал и клетчатка в процессе пищеварения под действием ферментов расщепляются до более простых веществ, которые могут всасываться в кровь.
Сырая клетчатка является труднопереваримым вешеством. В силу этого, чем больше клетчатки в корме, тем ниже его питательное достоинство. Несмотря на это клетчатка является обязательным компонентом кормов рационов, так как, раздражая стенки пищеварительного тракта, повышает интенсивность выделения пищеварительных соков.
Учитывая то, что клетчатка обладает понижающим питательность кормов эффектом, увеличение ее в рационах сверх оптимального количества недопустимо.
Витамины. Недостаток в рационах свиней витаминов приводит к потере аппетита, вялости, нарушению обмена веществ и, как след-
ствие этого, к снижению продуктивности и ухудшению здоровья. Особенно чувствительны к недостатку витаминов поросята, супоросные и подсосные матки, хряки-производители.
В настоящее время известно более 30 витаминов, но при кормлении свиней особенно важны витамины A, JI, Е, B,, B,, B,, B,,. Витамин А содержится только в необезжиренных кормах животного происхождения (молоко, рыбий жир, рыбная мукаи т. д.), в растительных кормах содержится его провитамин — каротин, который в организме превращается в витамин А.
Недостаток или отсутствие в рационах молодняка свиней витамина А вызывает замедление или прекрашение роста, у взрослых снижение оплодотворяемости, рождение слепых, уродливых поросят. У хряков наблюдается дегенеративное изменение в семенных железах и придатках, ухудшение качества спермы, понижение половой активности.
Недостаточное поступление витамина А или каротина способствует появлению кишечных инфекций, приводящихк расстройству пищеварительного тракта.
Удовлетворение потребности свиней в каротине осуществляется путем скармливания травы, сенной муки, тыквы, а в витамине А за счет рыбной необезжиренной муки, рыбьего жира, цельного коровьего молока.
Витамин Д первую очередь регулирует фосфорно-кальциевый обмен и способствует нормальному образованию костной ткани. При его недостатке у свиней развивается рахит и остеомаляция, на ребрах образуются наросты, а трубчатые кости разрыхляются. Кроме этого, он влияет на обмен белка. Признаком недостатка витамина Д может служить повышенное выделение аминокислот с мочой. Способствует отложению в организме глюкогена.
Гипо- и авитаминозы Д чаще развиваются у свиней зимой и весной, если животные недостаточное время пользуются прогулками. Развитию гиповитаминозов Д способствуют также несбалансированные рационы по кальцию, фосфору, протеину, неудовлетворительное состояние микроклимата в помещении.
В растительных кормах витамина Д содержится исключительно мало. В зеленых кормах содержится провитамин Д — эргостерон, который, как описывалось ранее, превращается под воздействием сол-
