няка гиперемирована ротовая полость, затем она чернеет, ухудшается оперяемость, появляются чешуйчатые дерматиты, сопровождающиеся шелушением кожного эпителия, развивается перозис. Это приводит к массовой гибели молодняка, задерживается половое созревание. У несушек снижается яйценоскость и выводимость яиц. У взрослой птицы при недостатке витамина В, в два раза снижается потребление корма.

Хорошим источником никотиновой кислоты являются отруби, жмыхи и шроты, соевая, мясная и рыбная мука, сухие дрожжи, травяная мука, трава.

В организме птицы никотиновая кислота синтезируется из триптофана, поэтому при недостатке триптофана дефицит витамина В, усугубляется. Избыток никотиновой кислоты приводит к дефициту пантотеновой кислоты.

Пантотеновая кислота (витамин B,) широко распространена как в растительных, так и в животных тканях. При недостатке пантотеновой кислоты у молодняка задерживается рост, появляются дерматиты, поражающие кожу в углах рта и глаз, снижается выводимость цыплят. Наиболее чувствительнык недостатку пантотеновой кислоты индюшата и утята. В период эмбрионального развития при его дефиците на 17—18-е сутки возрастает смертность, при отеке кожи и жировом перерождении печени.

Витамин В, (пиридоксин) участвует в обмене аминокислот, при его недостатке тормозится рост молодняка, снижается аппетит, повышается падеж. Характерным признаком недостатка пиридоксина являются конвульсивные движения, движения по кругу с опушенной головой, запрокидывание на бок и спину.

Много пиридоксина в отрубях, особенно в рисовых, в кормах животного происхождения, в соевой муке, люцерне и сухих дрожжах, в жмыхах и шротах, зеленой траве, относительно малов зерне злаковых.

Витамин В, (холин) регулирует обмен жира, предупреждает развитие жирового перерождения печени, при недостатке тормозится рост и развивается перозис, у взрослой птицы снижается яйценоскость, масса яиц, их выводимость, повышается падеж.

Содержитсяв зерне и семенах растений, хлопковом жмыхе, кормах животного происхождения, в дрожжах, отрубях.

Биотин является фактором, предотврашающим дерматиты, перозис. Дефицит биотина снижает выводимость, но не влияет на яйценоскость, у молодняка развивается болезненность движений из-за поражения кожи на подушечках стопы, на голени и паль210

цах, часто деформируются берцовые и бедренные кости — они укорачиваются, утолщаются и изгибаются, замедляется рост, наблюдается сухость и ломкость оперения, повышенный отход. При дефиците биотина у кур и индеек, вылупившийся молодняк в массе имеет «попугаев клюв», характеризующийся интенсивным отрастанием верхней части клюва и искривлением вниз нижней. Содержится в большом количестве в зерне кукурузы, овса, соевого шрота, зеленых кормах, сухой барде, дрожжах, мелассе, травяной муке.

Фолиевая кислота (витамин В.) разрушается при нагревании, поэтому при скармливании птице гранулированных и обработанных паром кормов необходимо вводить добавки фолиевой кислоты. При ее недостатке молодняк плохо растет, оперяется, наблюдается депигментация пера, анемия, снижается выводимость, у несушек уменьшается яйценоскость. Влияет на использование витамина В „,у участвует в обмене холина.

Содержится во всех растительных и животных тканях, микроорганизмах. Хорошими источниками фолиевой кислоты являются соевая мука, хлопковый шрот, кукуруза, сухие кормовые дрожжи, зеленые корма. Бедны ею ячмень, кукуруза и рыбная мука.

Витамин В „ (цианкобаламин) участвует в кроветворении, синтезе белка, влияет на регенерацию нервных волокон, нормализует функцию печени, участвует в использовании аминокислот в корме. В силу этого он влияет на рост молодняка и выводимость, яйценоскость.

Источником цианкобаламина являются корма животного происхождения, а также продукты и отходы микробиологического синтеза, водоросли.

Потребность птицы в витаминах изменяется с изменением условий содержания и кормления. В неблагоприятных условиях (стрессы, качество кормов, набор кормови т. д.) потребность в них повышается.

Антибиотики. Кормовые антибиотики вводят в корма для птицы, так как они угнетают жизнедеятельность вредных бактерий пищеварительного тракта и создают благоприятную среду для полезных, сохраняют хорошую проницаемость стенки пищеварительного тракта и способствуют всасыванию питательных веществ, нормализуют секрецию пищеварительными железами ферментов, обеспечивающих более полное переваривание питательных веществ. В настоящее время разрешено использовать только те антибиотики, которые

211

не разорбируются из пищеварительного тракта в другие органы и ткани, почти полностью выделяются из желудочно-кишечного тракта с пометоми разлагаются в почве за 10—12 недель. Этим требованиям удовлетворяют бацитрацини гризин.

Антиоксиданты. Антиоксиданты замедляют окисление жиров и распад жирорастворимых витаминов. При производстве комбикормов наиболее широко используются следующие антиоксиданты. Сантохин — хорошо растворяется в жирах и растворителях, на тонну комбикорма добавляется 120 г.

• Бутилгидрокситолуол, бутилгидроксианизол — добавляются

• 100—200, 50—200 г на тонну соответственно.

• Дилудин — добавляется в корм 250—400 г на тонну.

Все указанные препараты выделяются из организма почти полностью. Скармливание комбикормов с антиоксидантами положительно сказывается на росте молодняка, яйценоскости несушек и снижении затрат кормов на продукцию. При производстве комбикормов с содержанием в них жира более 5% количество антиоксиданта увеличивают в 1,5—2 раза.

• Существуют природные и синтетические антиоксиданты. K npu-

• родным относят токоферолы, кунжутное масло и другие.

6.2. ХАРАКТЕРИСТИКА КОМБИКОРМОВ

В последние годы кормление птицы осуществляется специальными комбикормами, что играет исключительно важную роль в организации полноценного кормления в отношении повышения продуктивности и экономии расхода кормов. Наиболее целесообразно использование полнорационных комбикормов. Они содержат достаточное количество питательных веществ при оптимальном их соотношении с учетом вида и физиологического состояния птицы. Количество питательных веществ в комбикормах регламентировано ГОСТ 78221-72 (табл. 125). Если используются комбикорма-концентраты, то наличие питательных веществ в них определено ГОСТ 9266—70 (табл. 126). От полнорационных комбикормов они отличаются тем, что предназначены для скармливания с другими кормами, чаше с зерновыми. В паспорте на комбикорм должно быть указано, на фоне какого корма его рекомендуется использовать. В них, как правило, содержится повышенное количество протеина, минеральных веществ и витаминов.