| on sя io} Е | Е i} © a | Е | | x éSen НЕЕ iG! Bosc za EEE ane |1 | и sisiglels & ва AERA 88а lg TPR 3/4 ИЕ | te | FR 5 | == 2 | нее 91:1 ® 4 | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| а 52/2 ИЕ Е ВЕ | it ЕЯ 5 | ° BE ВЕ Е” Е | дозе | ыыы = | nN | яя c/s | + $ | = 2 | els | THEY | H/3/2)/Z/S/S/s | | | т | ааз | аз | я | ||||||||||||||||||||||||||||
| He за le = Bole | ЕЕ | 2 Е | Ё | 3 5 | аа | | ыы | заза | аа | Еа | аз | 88828538 | РР | НЫЕ | z\eleisislale аа | ая | 8882823 | ТРЕЕ | sak | ||||||||||||||||||||||||||||
| Е р Ед | № | И | 388858838 | = | 8/8/35) | 3/8) | 8/8) | 88 | 8/ | 8/8 | мы | 8/8/8/8/$)8)s/58 | А | 53892 | |-> | | | 28| Tr | i | ||||||||||||||||||||||||||
| ge Е i ЗЫ | | a ©) : Е Е | z : © = | Е | Е 2 а яя | Зоо | ss) НЕЕ | Е : 85 8 8 =Е a} | ali НН ||. AE 815 818 8 НЕ 5 e1s | 2 a | ИЕ : | 2) Е ВЕ | 5|8) | 3/2) ADB | АВЕ | Ее 5/2) НЕЕ | 88 Е HEECEUALHEEEEFEEEREE aaa: | 2|3| 2 | 28 8 2| | g| 2 8 2 | НЕ: | И | | НЕ | 2 g 23/2/26 : | ae ЕЕ ВЕ АННЕ ЕЕ | НЕ. [= | чо 5 | НЕ | | ЕВИЕВОНИЕ 2 Е НЕ 5| 6 6 6) 6) &| | я ile = E/E) £] | &| | т 29 6/6) | 5 Е Е : 8888 o/s £| &| | iL 8188 &| 88 2) &| 2) | ae = | = lalelelalelelelelelclels 2 | | &| | [= | aL И | | ABBE 8/3 ЕЕ | = | ap | | анЕ ar 2)2)2)2)4/4)2 | gio ЕЕ | аа 2/2/88 | 58 ARE а | i 4B а 5 | > с | ||
Окончание таблицы 3
| сырого | и | от сырого протеина | |
|---|---|---|---|
| ЕС О | ОС | ОСИ | ПОИСЛИ |
| ОИ ИС | | | | |
В настоящее время протеиновое питание высокопродуктивных жвачных рассматривается с точки зрения достаточного поступления в организм незаменимых аминокислот. Мнение, что жвачные не чувствительны к недостатку аминокислот, оказалось справедливым только для низкопродуктивных животных. Бактериальный синтез в рубце не обеспечивает потребностей животных в аминокислотах при интенсивном наращивании живой массы иу высокопродуктивных коров. Удовлетворить потребность коров в незаменимых аминокислотах за счет бактериального синтеза можно лишь при удое 10—13,5 кг. При средней и высокой продуктивности коров их рационы необходимо контролировать по лизину и метионину, ориентировочная потребность в которых на один килограмм сухого вещества составляет 6—7 г лизина и 3—4 г метионина.
Основной составной частью сухого вещества растительных кормов являются углеводы, включающие клетчатку, сахар, крахмал и другие вещества. Они используются не только организмом животных, но являются еще и питательными веществами для микроорганизмов рубца. Недостаток сахара и крахмала является причиной нарушения углеводно-жирового обмена, что приводит к ацидозу, накоплению кетоновых тел и снижению щелочного резерва крови. Эти измененияв состоянии организма, вызванные недостатком легко ферментируемых углеводов, способствуют нарушению воспроизводительных функций, которые выражаются в уменьшении количе-
ства полученных телят в расчете на 100 коров, сокращению сроков хозяйственного их использования и ухудшению усвоения питательных веществ.
Установлено, что при оптимальном количестве сахара в рационах коров сахаропротеиновое отношение должно быть 0,8—1 : 1. Содержание крахмала должно бытьв 1,5—2 раза больше, чем сахара. Питательные вещества рационов с повышенным количеством энергии за счет сахара и крахмала хорошо усваиваются, а это способствует повышению молочной продуктивности, нормализации обменных процессов. Достаточное поступление сахара в рубец как бы синхронизирует скорость появления легкодоступной энергии для бактерий, а поэтому они интенсивно размножаются, используя аммиак, появляющийся здесь при расщеплении протеина корма. Однако, в практике молочного животноводства зарубежных стран отказались от нормирования сахара в рационах коров. При ферментации сахара образуется, главным образом, масляная кислота. Она является источником синтеза молочного жира. В условиях перепроизводства молочного жира это имеет существенное значение. В то же время сахар улучшает поедаемость кормов, то есть стимулирует аппетит у животных.
Клетчатка, как известно, не расщепляется ферментами пищеварительного тракта, а сбраживается микроорганизмами рубца с образованием преимущественно ЛЖК (летучих жирных кислот) — уксусной, пропионовой, масляной. Их количество в рубце зависит от состава рациона и подготовки кормов к скармливанию. При оптимальном рационе на долю уксусной кислоты приходится 65, пропионовой — 20 и масляной — 15%. Установлено, что увеличение в рационе грубых кормов до установления оптимального уровня клетчатки изменяет характер брожения в направлении образования уксусной кислоты. Уксусная кислота является основным источником энергии и участвует в синтезе молочного жира, пропионовая кислота участвует в синтезе жира тела, нежировой части молока, является предшественником сахара. Нежелателен как недостаток, так и избыток клетчатки. При ее избытке рационы трудно сбалансировать по энергии, а это приводит к снижению продуктивности коров. Недостаточный уровень клетчатки в сухом веществе рациона приводит к снижению со-
