держании кислотности в рубце, являются составной частью пищеварительных соков. При недостатке натрия у коров наблюдается задержание последа, избыток сопровождается увеличением жидкости в тканях тела, отравлением животных. В растительных кормах натрия часто содержится недостаточно, поэтому в рационы коров введение натрия обязательно.
Хлор содержится в организме животного в основном в неорганическом виде. Он принимает участие в пищеварении, входя в состав соляной кислоты. Его недостаток снижает секрецию соляной кислоты, что ведет к нарушению пищеварения.
(Сера является элементом, который входит в состав сложных органических соединений. При недостатке серы ухудшается использование протеина, теряется аппетит, выпадает шерсть, снижается содержание жира в молоке.
Установлено, что около половины железа, содержащегося в организме, находится в гемоглобине, оно содержится также во многих ферментах. Недостаток поступления железа отмечается крайне редко.
Мель является обязательным компонентом многих ферментов, участвует в обмене углеводов, процессах тканевого дыхания и образования кератина. В сочетании с другими элементами медь стимулирует рост животных, повышает переваримость питательных веществ, содержание жира в молоке. Дефицит этого элемента способствует развитию нарушения обмена веществ, ухудшению образования костной ткани, появлению нервных расстройств. Признаком недостатка меди является потускнение волосяного покрова, его обесцвечивание, «лизуха», расстройство пищеварительного тракта, беспокойство, нарушение деятельности половой сферы.
Основное количество марганца находится в костной ткани, печени и других органах. Он является возбудителем активности многих ферментов, связанных с обменом углеводов, протеина, жира. Участвует в биосинтезе аскорбиновой кислоты и витамина В,, активизирует обмен кальция и фосфора. Недостаток марганца вызывает нарушение воспроизводства, увеличение числа абортов, перерождение семенников.
Функции кобальта в организме чрезвычайно разнообразны. Он способствует активизации биосинтеза белков молока, обмена веществ. Недостаток кобальта ухудшает аппетит, снижает тонус ор-
ганизма, задерживает рост, при этом наблюдается анемия, снижение массы тела. Увеличивается смертность молодняка.
Йод концентрируется в основном в щитовидной железе, выделяется с ее гормонами, которые участвуют в регуляции белкового, углеводного, жирового, минерального и водного обменов. При недостатке йода развивается остеомаляция, нарушается оплодотворяемость, учащаются аборты, случай рождения мертвого приплода, задержание последа, падежа молодняка.
В организме коров цинк содержится в основномв костях и молочной железе, печени и мускулатуре. Он принимает участие в процессах дыхания, активизации половых гормонов, оплодотворения, в регулировании обмена веществ. Недостаток элемента сопровождается развитием паракератоза, выпадением волос, повышенной кератинизацией, снижением живой массы.
В последние годы установлено, что жизненно необходимым элементом является селен. По своей биологической активности он сходен с витамином Е. Недостаток этого микроэлемента приводит к беломышечной болезни, перерождению печени, рассасыванию плода и бесплодию, анемии. В больших дозах он угнетает окислительные процессы. Установлено, что использование в рационах скота дрожжей, ненасыщенных жирных кислот, кукурузы, кукурузно-соевых рационов увеличивает потребность в селене в два раза.
Молибден является составной частью энзимов, влияет на амилолитическую активность крови. Большую опасность представляет не недостаток, а избыток молибдена. При избыточном поступлении у коров наблюдаются хронические поносы, ломкость костей, повреждение суставов, анемия.
Фтор концентрируется в костной и зубной тканях. Потребность в нем полностью удовлетворяется с кормами, а избыток приводит к парезам, ухудшению состояния зубов, снижению аппетита.
Хотя поступление витаминов в организм коров ничтожно мало, их недостаток в течение длительного периода приводит к нарушению обмена веществ, заболеваниям, снижению продуктивности и ухудшению ее качества. Витамины группы В на фоне сбалансированных рационов синтезируются в рубце жвачных животныхв достаточном количестве, а поступление жирорастворимых витаминов А, Д, Е необходимо контролировать.
Витамин А содержится только в кормах животного происхождения, в растительных кормах находится его предшественник каротин. Биологическая активность витамина А выражается в интернациональных единицах (МЕ). Одна интернациональная единица соответствует 0,3 мкг чистого витамина А, или 0,6 мкг каротина. Один миллиграмм каротина для крупного рогатого скота соответствует 150 МЕ витамина А. В последнее время установлено, что в природе существует около 80 каротиноидов, но в организме животных усваивается лишь O-, B-, у-каротиноиды. Наиболее активной формой является р-каротин.
Биологическое значение витамина А исключительно разнообразно: при его недостатке ухудшается зрение, спермиогенез и образование половых гормонов, рассасывается плод, телята рождаются ослабленными, большой процент их погибает в первые дни жизни, задерживается их рост, ороговевает эпителий слизистых оболочек, нарушается синтез белков плазмы крови и мышц.
Уменьшение запасов витамина А в организме коров приводит к снижению молочной продуктивности, уменьшению содержания жира в молоке, нарушению полового цикла, абортам. Новорожденные телята подвержены частым заболеваниям пневмонией и диспепсией. Признаком недостатка витаминаА является огрубение волоса, чешуйчатость кожи, ухудшение зрения.
Всасывание и превращение каротина в витамин А зависит от достаточного количества в рационе витамина Е, фосфора, жира. Избыток в рационе нитратов и нитритов вызывает распад каротина в рубце, что также приводит к гипо- или А-авитаминозу. Аналогичное влияние оказывает недостаток в рационе протеина, сахара, крахмала, а также избыток сульфатов.
Использование каротина зависит от состава рациона. Усвоение каротина уменьшается с уменьшением в рационе сена и увеличением силоса. Хорошо используется каротин из рационов, сбалансированных по всем питательным веществам.
Витамин Д объединяет группу сходных по биологическому действию веществ, обладающих антирахитическим действием. Сейчас известно около 10 таких веществ. В растительных кормах и дрожжах содержится предшественник витамина Д — эргостерин,
