14. Назвать минимальное количество концентрированных кормов, при поедании которого выпойку молока телёнку можно прекратить. 15. В каком возрасте при использовании высококачественного комбикорма можно переводить телят на растительные (объёмистые) корма (сено, силос, сенаж, корнеплоды, зелёную массу)?
16. Сколько высококачественного комбикорма рекомендуется скармливать молодняку в 2-месячном возрасте?
17. Особенности и техника использования зелёной травы в хозяйствах, где летом она применяется в кормлении телят.
18. При холодном методе выращивания телёнок после рождения не более скольких часов должен находиться в тепле?
19. В каком возрасте при выращивании телят в молочный период категорически исключены любые стрессы (перевозка, взвешивание, вакцинация и т. д.) ?
20. Как определяются среднесуточный прирост и затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у телят?
21. На основании каких показателей осуществляется контроль качества кормления молодняка до 6-месячного возраста?
Тема 8. Откорм крупного рогатого скота
Цель занятия: освоить принципы нормирования и особенности составления рационов для крупного рогатого скота при откорме.
На откорм ставят молодняк крупного рогатого скота в возрасте старше года, выбракованных коров и быков. Взрослый скот обычно откармливают 2-3, а молодняк – 3-6 месяцев, примерно до 15-18-месячного возраста с тем расчётом, чтобы он в конце откорма имел живую массу не менее 400 кг.
Откорм молодняка крупного рогатого скота – это интенсивное, сбалансированное кормление его до живой массы 400-450 кг, обеспечивающее получение наибольшего количества мяса высокого качества и в более короткое время при минимальных затратах кормов.
Основным резервом увеличения производства говядины является повышение интенсивности выращивания молодняка на мясо. Наиболее интенсивно растёт мышечная ткань молодняка крупного рогатого скота в первые 6-8 мес. после рождения. В этот период в обмене веществ преобладает процесс интенсивного синтеза белка, идёт максимальное отложение и использование азота. С возрастом отложение азота снижается, а синтез жира возрастает в 7 раз, в связи с чем и энергетическая питательность прироста увеличивается с
6,8 до 24,3 МДж/кг. Доля энергии белка в приросте сокращается с 59% в период молочного кормления до 15% в заключительный период откорма.
Выращивание и откорм молодняка по интенсивной схеме предполагает начало технологического цикла с 15-20-дневного возраста и до реализации его в 16 месяцев живой массой 450 кг. Уровень кормления на комплексе должен обеспечить среднесуточный прирост живой массы 850-950 г в целом за весь производственный цикл. Для этого необходимо на каждую среднегодовую голову выделять 22-25 ц овсяных кормовых единиц в год или 30 ц овсяных кормовых единиц на весь период выращивания до реализации на мясо. Весь производственный цикл выращивания и откорма молодняка разделяется на 3 фазы.
Продолжительность первой фазы составляет 65 дней, второй – 50. Третья фаза – доращивание молодняка и откорм. Для каждой фазы разработаны программы кормления. В первой фазе телята получают ЗЦМ или цельное молоко, согласно программам кормления, специальный комбикорм КР-1, злаково-бобовое сено хорошего качества.
Суточную норму ЗЦМ (молока) скармливают в два приёма с интервалом 8 часов, комбикорм и сено постоянно находятся в кормушках.
В первую половину первой фазы основным кормом для телят служит ЗЦМ, в 1 кг которого 2,24 овсяные кормовые единицы и 260 г переваримого протеина.
Во вторую половину первой фазы телятам снижают дачи ЗЦМ и увеличивают количество комбикорма следующего состава (%): СОМО (сухое обезжиренное молоко) – 18, ячменная дерть – 51,5, кормовые дрожжи – 5, подсолнечный шрот – 14, травяная мука – 4, костная мука, обесфторенный фосфат – 0,65, мел – 1,35, соль – 0,50, премикс ПКР-1 – 1. В 1 кг такого комбикорма содержится 1,28 овсяных кормовых единиц, 216 г сырого протеина, 14 г сырого жира и 36 г сырой клетчатки.
Скармливание ЗЦМ и комбикорма позволяет через 65 дней переводить телят полностью на растительные корма. Предусмотренный программой кормления расход ЗЦМ в первой фазе на 1 голову составляет 35 кг, комбикорма – 47 и сена 10 кг.
Во вторую фазу телятам скармливают специальный комбикорм, сенаж и измельчённое сено. В состав комбикорма входят, %: ячмень – 50; кукуруза – 18,1; подсолнечный шрот – 18; меласса – 3; травяная мука – 6,6; обесфторенный фосфат – 0,8; бикарбонат натрия – 1,2; мел – 0,9; соль поваренная – 0,4; премикс ПКР-2 – 1%.
В 1 кг комбикорма содержится 1,12 овсяных кормовых единиц, 180 г сырого протеина, 20 г сырого жира, 67 г сырой клетчатки, 0,78% кальция и 0,54% фосфора. За период выращивания телят во второй фазе необходимо скармливать на 1 голову 100 кг комбикорма, 47 кг сена и 57 кг сенажа.
При отсутствии ЗЦМ, специальных комбикормов телят выращивают на кормах, производимых в хозяйстве, используют цельное и снятое молоко. Молоко скармливают тёплым (температура 35°С) от здоровых животных из вёдер, наполняемых при помощи соединённого с молокопроводом шланга. Телятам можно скармливать овсянку. С 2-месячного возраста применяют концентрированную смесь следующего состава: овсяная мука ‒ 40%, ячменная мука ‒ 32,5; льняной жмых или шрот ‒ 20; гороховая мука ‒ 10; травяная мука ‒ 5; монококальцийфосфат ‒ 1; соль поваренная ‒ 0,5%; премикс ПКР-1 – 1%. Хорошо в рационы телят вводить размолотое льняное семя, свёклу, картофель, морковь из расчёта 90-100 кг всех корнеплодов на 1 голову на весь молочный период.
В третью фазу суточный рацион молодняка состоит из 67% концентратов и 33% сенажа (по энергетической питательности). Третья фаза – это период интенсивного доращивания и откорма бычков с целью усиленного накопления в теле животных мускулатуры и жира и улучшения качества мяса.
При недостатке в рационе протеина рост молодняка задерживается, мышцы не достигают полного развития; в результате получаются туши, бедные мясом.
Успех откорма определяется в первую очередь количеством пищи и её составом. Обильное питание – основное условие откорма.
Важным резервом увеличения производства говядины является откорм выбракованных коров . Увеличение живой массы коров нижесредней и средней упитанности за период откорма на 50-60 кг способствует увеличению количества мяса. Продолжительность откорма зависит от упитанности животного: перед постановкой на откорм коров нижесредней упитанности откармливают в течение 80-90 дней, средней – 50-60 дней.
Для откорма выбракованных коров используют дешёвые корма: в зимний период – силос, сенаж, сено, солому, жом, барду, мезгу, в летний – зелёные корма. К основному корму добавляют 25-30% по энергетической питательности концентрированных кормов.
