Приведённые нормы могут быть увеличены в 1,5-2,0 раза при соответствующей подготовке зерна бобовых культур перед скармливанием.
Вопросы для самоконтроля
1. На какие подгруппы по химическому составу делят зерновые корма?
2. Каковы ориентировочно максимальные нормы включения зернобобовых (%) в комбикорма для сельскохозяйственных животных?
3. Какие основные органолептические показатели учитываются при оценке зерна?
4. Какие показатели характерны для зерна отличного качества, идущего на кормовые цели?
5. Дать характеристику основных органолептических показателей у доброкачественного зерна.
6. Какое зерно по качеству считается подозрительным?
7. Какое зерно непригодно для скармливания животным?
8. Кому и каким образом при организации кормления животных можно скармливать подозрительное зерно?
9. Назвать основные способы подготовки зерновых кормов к скармливанию?
10. Какой способ подготовки зерновых кормов к скармливанию считается наилучшим и почему?
2.5.2 Комбикорма
В настоящее время широкое распространение в практике кормления сельскохозяйственных животных находят комбикорма. В организации научно обоснованного кормления комбикормам принадлежит исключительно важная роль. Доказано, что переработка зерна, предназначенного на корм скоту, в полноценные комбикорма повышает эффективность использования зернофуража на 25-30%.
Комбикорм – это сложная однородная смесь очищенных и измельчённых до необходимой крупности различных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемая по научно обоснованным рецептам и обеспечивающая полноценное сбалансированное в соответствии с нормами кормление животных.
Современные комбикорма балансируют по 27-32 показателям питательности, в том числе по 17-20 биологически активным веществам, добавляемым в составе премиксов.
В современной классификации существуют следующие виды комбикормов:
-
полнорационный комбикорм (ПК) (полностью обеспечивает потребность животных в элементах питания без дополнительного скармливания других кормов), используется в кормлении свиней и птицы.
-
комбикорм-концентрат (К) (скармливается с зерновыми, сочными и грубыми кормами для восполнения дефицита элементов питания в основной части рациона); применяется в скотоводстве, овцеводстве, коневодстве.
-
комбинированные добавки: премиксы (П), белкововитаминно-минеральные концентраты (БВМК), амидо-витаминноминеральные концентраты (АВМК).
Полнорационные комбикорма состоят из смеси различных концентратов (зерновая дерть, отходы технических производств) с добавкой к ним минеральных веществ, витаминов и других микроингредиентов. Они обеспечивают животных всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами и могут использоваться как единственный корм в рационе . Так, например, их балансируют по содержанию лимитирующих аминокислот путём подбора соответствующих компонентов и включения синтетических препаратов лизина и метионина в расчёте 0,5-0,7 кг на 1 т). Полнорационные комбикорма выпускают преимущественно для птицы, свиней с учётом полного обеспечения потребности конкретной половозрастной группы во всех элементах питания.
Комбикорма-концентраты составляют основную часть производимых промышленностью комбикормов и предназначены как дополнение (компенсируют недостаток энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ, витаминов) к основным кормам (преимущественно грубым и сочным) собственного производства. Поэтому содержание питательных, минеральных и биологически активных веществ в 1 кг комбикорма-концентрата, как правило, должно быть выше, чем в полнорационном комбикорме (исключение составляют комбикорма-концентраты для летнего кормления крупного рогатого скота). Основу комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота составляют зерновые компоненты, из которых наиболее предпочтительны ячмень, кукуруза, фуражная пшеница.
Комбикорм скармливают животным только того вида и группы, для которых он предназначен, поскольку в комбикорма разных видов и групп животных вводят специфические компоненты (например, для птицы – ракушечник, для крупного рогатого ско-
та – повышенное количество соли и, возможно, мочевину, для свиней – антибиотики).
Главным принципом составления или уточнения рецепта является сбалансированность его по элементам питания в соответствии с нормами потребности в них животных.
Рецептуру комбикормов разрабатывают научные учреждения. В них разрешена взаимозамена отдельных компонентов. Однако при этом они должны отвечать требованиям, предъявляемым ГОСТом к данному виду продукции. Теоретической основой составления полнорационных комбикормов является свойство кормов в смешанном виде проявлять взаимодополняющие действия по отдельным элементам питательности готовой смеси. За счёт комбинаций ингредиентов в составе комбикорма можно максимально приблизить уровень энергетического протеинового, минерального и витаминного питания к потребности животных.
Рецептам комбикормов для животных разного вида присваивают соответствующие номера, при этом вид комбикорма указывают литерой: ПК – полнорационный комбикорм, К – комбикормконцентрат, БВД – белково-витаминная добавка, БВМД – белкововитаминно-минеральная добавка, БВМК – белково-витаминноминеральный концентрат, АВМК – амидо-витаминно-минеральный концентрат, П – премикс.
Комбикорма производятся на комбикормовых заводах и в цехах. В настоящее время появились передвижные специальные установки для приготовления комбикормов непосредственно в хозяйствах из фуражного зерна и БВМК.
Комбикорма выпускают в виде сыпучей массы (рассыпные), гранул и брикетов разной величины. При этом гранулированные комбикорма находят повышенный спрос у потребителя, так как занимают меньший объём, хорошо хранятся, удобны для транспортировки и применения. По своему качеству комбикорма должны отвечать требованиям государственных стандартов или техническим условиям. Влажность комбикормов должна быть не более 14,0%.
При производстве комбикормов осуществляются такие технологические операции, как приём и хранение сырья, очистка от органических, минеральных и металломагнитных примесей, отделение плёнок, обжаривание ячменя и гороха, экструдирование, измельчение сырья до установленных норм крупности, подготовка мела, соли и другого минерального сырья, приготовление обогатительных смесей, премиксов, введение мелассы, гидрола, жира и других жидких ингредиентов, дозирование компонентов в соответствии с заданной рецептурой, смешивание ингредиентов до получения гомогенных смесей, гранулирование или брикетирование,
