ВВЕДЕНИЕ
Опытным путём установлено, что здоровье животных и успех в производстве продукции животноводства на 60% зависят от полноценности кормления, на 24% от племенной работы и на 16% от технологии содержания животных и микроклимата.
Кормление животных – один из основных разделов общей зоотехнии, который необходимо знать ветеринарным врачам. Без знания этого курса будущий специалист не сможет ориентироваться во многих дисциплинах частной зоотехнии. Несбалансированность кормления приводит к авитаминозам, заболеваниям костяка, язвам, гастритам и отравлениям. Многие незаразные заболевания животных (ацидоз, кетоз, родильный парез, остеомаляция, рахит и многие другие) связаны с нарушением кормления. Более 80% внутренних незаразных болезней вызвано нарушением обмена веществ, возникшим в результате неправильного питания, нарушения техники кормления и подготовки кормов к скармливанию. Знания оценки качества кормов и рационов, методов контроля полноценности кормления позволят ветеринарным специалистам использовать их при диагностике, профилактике и лечении незаразных заболеваний животных.
Основная задача ветеринарной службы в области кормления ‒ контролировать полноценность питания разных животных и при необходимости принимать профессионально грамотные меры к её повышению.
Дисциплина «Кормление животных с основами кормопроизводства» формирует у специалистов профессиональные компетенции в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования и отраслевыми нормативными документами.
Цель дисциплины «Кормление животных с основами кормопроизводства» – сформировать у специалистов знания по оценке питательности и качества кормов, биологическим основам полноценного питания животных и методам его контроля, организации лечебного диетического кормления животных. Обучить способам организации физиологически обоснованного, нормированного и экономически эффективного кормления животных для
производства полноценных, экологически чистых продуктов питания и качественного сырья для товаров народного потребления.
Задачи дисциплины :
-
приобрести навыки органолептической оценки доброкачественности кормов и пригодности их для кормления животных;
-
овладеть современными методами определения потребности сельскохозяйственных животных в питательных веществах, методикой составления и анализа рационов, комбикормов, белково-витаминно-минеральных концентратов и премиксов для животных, в том числе с использованием компьютерных программ;
-
освоить рациональную технику кормления животных в условиях производства;
-
овладеть методами контроля полноценности и оценки экономической эффективности кормления животных;
-
овладеть принципами разработки мероприятий по рациональному использованию кормов и добавок, по повышению полноценности кормления, организации лечебного диетического кормления животных.
В данном учебном пособии 3 части, 12 тем лабораторнопрактических занятий, имеются контрольные вопросы, приложение, источников рекомендуемой литературы – 41, дано теоретическое обоснование основных положений, подробные методические указания, примеры выполнения части заданий и справочный материал.
Учебное пособие будет полезно также и для специалистовпроизводственников, так как содержит полезную информацию по кормлению высокопродуктивного молочного скота (взрослого и молодняка), которая редко встречается в доступной справочной литературе.
ЧАСТЬ I ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
Кормление является важнейшим фактором функциональной и морфологической изменчивости, оказывает решающее влияние на течение обменных процессов в организме животных, их здоровье и качество получаемой продукции.
Недостаточное кормление беременных животных, дефицит в их рационах протеина, витаминов, минеральных веществ ведут к рассасыванию зародышей, абортам, мертворождениям, рождению ослабленного, подверженного инфекционным и инвазионным заболеваниям молодняка. Дефицит питательных веществ, витаминов значительно ослабляет иммунитет животных, ведет к массовым заболеваниям и повышенному отходу, особенно молодняка.
Незаразные болезни, возникающие из-за дефицита витаминов (гиповитаминозы) и минеральных веществ (макро-, микроэлементозы), резко снижают продуктивность животных, сроки их хозяйственного использования, увеличивают расход кормов на единицу продукции, нарушают воспроизводительные функции животных.
Установлено, что более половины незаразных заболеваний животных вызвано нарушением обмена веществ, возникшим в результате несбалансированного кормления. При неправильном кормлении у животных нарушается нормальное течение белкового, углеводного, жирового, минерального и витаминного обмена и на базе этого развиваются алиментарные заболевания.
Алиментарные болезни (morbi alimentari) – болезни, связанные с недостатком или избытком определенных питательных веществ в рационах животных. Алиментарные болезни по этиологии и патогенетическим механизмам развития условно делят на четыре группы: 1) болезни, протекающие с преимущественным нарушением белкового, жирового и углеводного обмена; 2) болезни с нарушением минерального обмена; 3) эндемические болезни (связанные с недостатком макро-, микроэлементов в почве); 4) гиповитаминозы.
К первой группе можно отнести алиментарную дистрофию, ожирение, кетоз, ацидоз и алкалоз рубца, гипогликемию поросят, миоглобинурию.
Ко второй: алиментарную остеодистрофию, фиброзную остеодистрофию, вторичную остеодистрофию, гипомагниемию.
