К третьей: энзоотическую остеодистрофию, уровскую болезнь, недостаточность и избыточность селена, гипокобальтоз, гипокупроз, алиментарную анемию, недостаточность цинка, марганца, йода.
К четвертой группе (гиповитаминозы) относят недостаточность ретинола, кальциферола, токоферола, филлохинона, С-гиповитаминоз, недостаточность витаминов группы В. Наиболее часто в результате нарушения белкового, жирового и углеводного обмена у животных развивается метаболический кетоз. Им болеют крупный рогатый скот, особенно в стойловый период, а также овцы, свиньи и пушные звери.
Основные причины кетоза следующие ‒ недостаточное количество в рационе сахаров, крахмала, клетчатки и избыточное количество кормов, обладающих кетогенным действием: силос с содержанием масляной кислоты и более 30% уксусной, неполноценное и одностороннее кормление. Нарушение белкового, углеводного, минерального и витаминного обмена приводит к резкому, не приходящему в норму снижению продуктивности.
Заболевания животных могут возникнуть и при нарушении техники кормления, например, при резкой смене рационов.
В практике наблюдаются случаи пищевых отравлений, вызванных неправильным применением мочевины, поваренной соли, минеральных добавок, большим содержанием в кормах нитратов, использованием больших количеств кормов, на которые имеется определенное ограничение при скармливании, а также при скармливании испорченных кормов.
Большая группа заболеваний животных, объединенная общим названием микотоксикозы, возникает при поедании кормов, пораженных различными видами плесневых грибов. Сено, сенаж, солома, зерно, комбикорм, корнеклубнеплоды при неправильном их хранении подвергаются порче вследствие размножения в них плесневых грибов и микрофлоры и становятся опасными для животных.
Разнообразны отравления животных растениями, содержащими в большой концентрации алкалоиды, глюкозиды.
Основу профилактики алиментарных болезней составляет устойчивая кормовая база, биологически полноценное кормление, оптимальный микроклимат в помещениях, регулярный моцион.
Таким образом, чтобы избежать заболеваний животных, нарушений обмена веществ, воспроизводительной функции, снижения продуктивности зооветспециалист должен хорошо
освоить предмет «Кормление животных с основами кормопроизводства» и неуклонно использовать эти знания в своей повседневной работе.
Тема 1. Оценка энергетической питательности кормов (2 часа)
Цель занятия. Освоить методы и технику расчёта энергети- че-ской питательности кормов в обменной энергии (МДж, ЭКЕ). Обеспеченность животных энергией является одним из основных факторов, определяющих уровень их продуктивности. Для оценки энергетической ценности кормов в настоящее время используется система оценки их энергетической питательности в обменной энергии, которая выражается в ккал, кДж, МДж, ЭКЕ. Количество ОЭ в корме находится в прямой зависи- мости от количества и качества усвоенного органического вещества и не зависит от количества продукции.
Обменная энергия обеспечивает все затраты организма на производство продукции, включающие затраты на поддержание жизни, обеспечение процессов, связанных с переработкой и усвоением корма, с образованием продукции, а также включает непосредственно энергию произведённого продукта. Это следует из схемы баланса энергии в организме животного (рисунок 1).
Обменная или физиологически полезная энергия определяется отдельно для каждого вида животных, как правило, в прямых
балансовых опытах по разности между валовой энергией корма (рациона) и энергией, выделенной в кале, моче, а для жвачных, кроме того, в кишечных газах.
Для жвачных животных и лошадей:
ОЭ = Э валовая – (Э кала + Э мочи +Э газов), (1) Для свиней: ОЭ = Э валовая – (Э кала + Э мочи), (2) Для птицы:
ОЭ = Э валовая – Э помета (3)
Кроме того количество обменной энергии в корме вычисляют расчётным путём с помощью следующих уравнений регрессии (справочник «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», М., 2003 г.).
Валовая энергия корма
Энергия
Энергия Энергия в переваримых
кишечных
в кале
веществах (всосавшихся)
газов
Обменная энергия
Энергия (для жизнедеятельности
в моче
и продукции)
Энергия на поддержание
жизни и образование про- Энергия продукции
дукции, на переработку и (в молоке, отложениях,
усвоение корма физической работе)
(тепловая энергия)
Рис. 1. Схема баланса энергии в организме животного
В 1 кг корма содержится обменной энергии:
для крупного рогатого скота ОЭ = 17,46×пП + 31,23×пЖ + 13,65×пК + 14,78×пБЭВ, (4) для овец
ОЭ = 17,71×пП + 37,89×пЖ + 13,44×пК + 14,78×пБЭВ, (5) для лошадей
ОЭ = 19,46×ПП + 35,43×пЖ + 15,95×пК + 15,95×пБЭВ, (6) для свиней
ОЭ = 20,85×пП + 36,63×пЖ + 14,27×пК + 16,95×пБЭВ, (7) для птицы
ОЭ = 17,84×пП + 39,78×пЖ + 17,71×пК + 17,71×пБЭВ, (8) где пП – переваримый протеин;
пЖ – переваримый жир;
пК – переваримая клетчатка;
пБЭВ – переваримые безазотистые экстрактивные вещества.
При этом по данным химического состава корма и коэффициентов его переваримости сначала определяется количество перева-
